Päronkompott
Röster: 1
Tid: 15 minuter.
Kompott är en dessert gjord på fruktbitar som sjudits i en kryddig sirap, vilken har tillagats i Europa sedan medeltiden. Kompott serveras traditionellt med vispad grädde i slutet av en måltid, eller tillsätts i gröt eller keso, används som en söt fruktsås eller som fyllning i bakverk. Gör en kompott av päron i vitt vin och krydda med vanilj, anis och timjan. Använd denna underbart smakrika dessert för att uppfylla dina kulinariska fantasier eller helt enkelt skämma bort dina nära och kära.
Vi rekommenderar
Recept:
Blanda 1/2 dl torrt vitt vin, en halv vaniljstång delad på längden, 1 stjärnanis och en nypa salt och peppar och koka upp. Koka tills vinet har reducerats till hälften, 4 minuter. Tillsätt 2 matskedar socker, 2 hackade, skalade päron och 3 matskedar vatten; koka i ytterligare 8 minuter. Tillsätt 1/4 tsk hackad timjan, öka värmen och koka tills det är sirapsliknande, 1–4 minuter. Låt svalna.
Kategorier:
Liknande recept
