Fullkornspannkakor med äppelkompott
Röster: 7
Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Komplexitet: lätt
Näringsvärde per portion:
Kalorier 425, totalt fett 13 G., mättade fetter G., proteiner 9 G., kolhydrater 72 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 425, totalt fett 13 G., mättade fetter G., proteiner 9 G., kolhydrater 72 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Mjölkpannkakor är en utmärkt ursäkt för att vakna tidigt och baka en stor skål pannkakor till en utsökt frukost. Rätten kompletteras av en livfull honung-äppelkompott, så god att det kan verka som att det inte räcker. Kombinationen av havregryn och fullkornsmjöl ger pannkakorna en spänstig konsistens och behåller de karakteristiska nötiga tonerna av havregryn, men nygjord sylt mjukar upp bovetesmaken. Rätten är otroligt god även när den är kall. Det är dock svårt att vara säker: pannkakorna försvinner för snabbt för att svalna.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3/4 kopp fullkornsmjöl
- 3/4 kopp snabbkokande havregryn
- 1,5 koppar äppelcider
- 1 msk honung
- 2 Golden Delicious-äpplen, skalade och tunt skivade
- 2 matskedar socker
- 1 tesked bakpulver
- 1/2 tsk malen kanel
- 1/4 tesked fint salt
- 1 kopp mjölk 1% fett
- 3 msk (45 g) smör, smält och avsvalnat
- 1 stort ägg
- 1 tsk rapsolja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fullkornsmjöl, havregryn, ägg, mjölk, äppelcider, honung, äpplen, kanel
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp äppelcidern i en liten kastrull på hög värme. Sänk värmen och låt sjuda tills vätskan har reducerats till hälften (15–18 minuter). Rör i honung och äpplen. Sänk värmen och låt sjuda tills blandningen är tillräckligt tjock för att du ska kunna dra fingret över baksidan av en sked täckt med sås (cirka 30 minuter).
- Under tiden, blanda mjöl, havregryn, socker, bakpulver, kanel och salt i en mixer tills havren är finmalda. Tillsätt mjölk, smör och ägg. Mixa tills det är slätt och skrapa ner mixerns sidor då och då.
- Värm en stekpanna med nonstickbeläggning på medel-låg värme. Smörj den varma ytan med matolja med hjälp av en pappershandduk. Häll 1 matsked pannkakssmet i pannan. Upprepa med 4-5 pannkakssmetar till, se till att de är jämnt fördelade.
- Stek tills bubblor syns på pannkakornas yta och undersidan är gyllenbrun, cirka 2 minuter. Vänd med en stekspade och stek i ytterligare 1 minut.
- Servera omedelbart med äppelkompott eller lägg över på ett fat och täck löst med folie för att hålla varmt. Upprepa med resterande smet, torka av pannan med en oljad pappershandduk vid behov.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
