Timjan

Detaljerat recept med foton.

Köttet i denna stora grytstek från tidningen Food Network blir alltid saftigt och mört tack vare den långsamma sjudningsmetoden, vilket också skapar en fyllig och saftig sås. Köttet kan serveras med färska grönsaker för en komplett måltid. läs mer

• För saltlaken:
• För örtsmöret:
• För såsen:

Anne Burrells hemlighet till en supersaftig fågel är användningen av saltlake i hennes recept. Hon blötlägger kalkonen i kallt, saltat vatten med örter i tre dagar, vilket låter köttet få sin smak innan tillagning. läs mer

I år kan du ge dig ut på en lyxig friterad fågel till julbordet med det här receptet från Patrick och Gina Neely. Denna läckra rätt har en smakrik, kryddig panering och en superkrispig skorpa. läs mer

• För buljongen:
• För soppan:

Det finns kanske inget bättre sätt att rensa ett överfullt kylskåp efter en julmiddag än med denna rejäla kalkonsoppa. Att använda kalkonben till buljong sparar dig varenda krona du spenderar på fågeln. Lägg till - läs mer

Om du vill mata en stor publik är Tyler Florences stora kalkongryta ett utmärkt alternativ. Tyler använder kalkon istället för kyckling och blandar pasta med en krämig svampsås innan gräddning. läs mer

Hemligheten bakom detta enkla recept är att använda potatiskroketter istället för potatismos. "Att använda potatiskroketter sparar inte bara tid, utan hjälper också till att skapa en krispig gryta som skapar en fin kontrast—" läs mer

• För potatisskiktet:
• För köttfyllningen:

För en fylligare och mer intensiv smak tillsätter Alton Brown en touch av tomatpuré och worcestershiresås i sin lammgryta. Han toppar den med ett lager krämig potatismos och bakar den i ugnen. läs mer

• Soppa
• Kycklingbuljong

Gör Tyler Florences rika kycklingbuljong i förväg och låt sedan soppan sjuda med grönsaker och äggnudlar. läs mer

• Kreolsk kryddblandning:

Emeril Lagasse serverar denna kryddiga chili över ris och toppar varje skål med gräddfil och mjuka avokadobitar. läs mer

• Emerils kreolska kryddblandning:

Denna kompletta måltid, baserad på ett beprövat recept från Emeril Lagasse, består av nötkött, färskpotatis, pärllök och gröna ärtor. läs mer

Alton Brown, programledare för matlagningsprogrammet Good Eats, ger samma namn till möra revbensspjäll med nötkött och en lätt äppelcidervinägersås. läs mer

• Deg:

Bobby Flay blandar skivade kalkonbröst med grönsaker och aromatiska örter och bakar dem i ett pajdegsskal med salvia, rosmarin och timjan. läs mer

• Emerils kreolska kryddblandning:

Emeril Lagasse kombinerar äggnudlar, skivad kalkon och parmesanost med en tjock, krämig svampsås smaksatt med vitt vin. läs mer

Färska örter och en nypa cayennepeppar ger smak och en subtil kick till denna kreolska rätt från Emeril Legassie. läs mer

Nötköttet paneras, steks och serveras med en krämig timjansås. läs mer

Efter att ha bräserats i en tomatsås med rödvin blir revbensköttet så mört att det bokstavligen faller av benen. läs mer

Lite vispgrädde gör denna soppa, smaksatt med färsk persilja och timjan, rikare och mer sammetslen. läs mer

• Kyckling
• Soppa
• Kneidlach (dumplings)

Ina Gartens traditionella recept blir en klassisk och mättande rätt, särskilt när den serveras varm med kneidlach eller nudlar. läs mer

• Emerils kreolska kryddblandning:

Recept på kycklingbröst bräserade i rödvin med kryddor. läs mer

• Kycklingbuljong:

Denna tortillachipsoppa serveras med skivad avokado och majs för att minska jalapeño-hettan. läs mer

• Nachos
• Emerils kreolska kryddblandning
• Hemgjorda tortillachips

I det här receptet bakar Emeril Lagasse nachos med chorizokorv, ett mexikanskt mellanmål smaksatt med spiskummin, tillsammans med mosade pintobönor, pepper jack- och cheddarost samt tunt skivad lök. Resultatet är en lyxig rätt som äts... läs mer

• Fläsk
• Krydda för fläsk

Ellie Kriegers köttörtblandning innehåller lika delar vitlökspulver, oregano, timjan, spiskummin och koriander. läs mer

Ina Garten marinerar köttet i en blandning av citronsaft, vitlök, timjan och rosmarin över natten. Det är detta som ger det en så rik och fyllig smak. läs mer

Snabbkokta havregryn och melass är de "nya" ingredienserna som Ellie Krieger lägger till i sitt traditionella köttfärslimprecept, som också innehåller nötfärs, svamp och örter. läs mer

Bitar av zucchini och stark paprika gör denna köttfärslimpa från Bobby Flay särskilt vacker och lätt. Huvudingrediensen är mager kalkonfärs, till vilken japanska panko-ströbröd tillsätts. läs mer

Ina Garten tillsätter kycklingbuljong och hela ägg för att göra hennes köttfärslimpa riktigt saftig och saftig. läs mer

• Snabb marinarasås

Ett recept på köttbullar gjorda med fläsk- och kalvfärs, med en italiensk marinarasås, men tillagade på amerikanskt vis – det vill säga väldigt snabbt. Servera köttbullarna på brödskivor som smörgåsar, med smält ost eller med pasta som... läs mer

Anne Burrell ger en rejäl, mör kycklingrätt en liten kick genom att tillsätta röda pepparflingor till löken. läs mer

Lite rött vin ger denna rätts tjocka sås, gjord med färska grönsaker och timjan, en unik smak. läs mer

För en mättande och balanserad middag erbjuder Bobby Flay örtkokt kyckling och spaghetti toppad med nötig parmesanost. läs mer

Denna rejäla rätt från tidningen Food Network är ett utmärkt alternativ för en komplett och balanserad måltid. Den innehåller rökt korv, hälsosamt brunt ris, grönkål och svartögda bönor. läs mer

Naturliga fläskkotletter marineras i bara 5 minuter i en vinägrettsås med schalottenlök och timjan, och detta räcker för att de ska bli helt dränkta i marinadens rika smak. läs mer

Denna kyckling marinerad i kärnmjölk, med en krispig gyllenbrun skorpa och mört, saftigt kött, är en underbar och enkel picknickrätt. läs mer

Denna rejäla rätt är perfekt för en sval höstdag. Den generösa mängden grönsaker kompletterar köttet och gör den till en komplett måltid. Servera med skivor knaprigt bröd. läs mer

• Köttfärslimpa
• Glasyr

Denna saftiga köttfärslimpa, toppad med en ketchup- och spiskumminglasyr, är gjord med färska grönsaker och traditionella kryddor som cayennepeppar och chilipulver och blir en underbar mittpunkt för alla julbord. läs mer

Ellie Krieger gör denna rustika soppa med vita bönor (varav hon puréerar en del). Färsk hackad salvia och timjanblad, plus babyspenat och tomater, är också viktiga ingredienser i denna huvudrätt. läs mer

• Slarvig Joe (Slarvig Joe)
• Blåmögelost Ranchdressing
• Garnering

Toppa mjuka runda bullar med smörstekt kalkonfärs, het sås och krämig blåmögelost för en traditionell smörgåsupplevelse (minus kycklingvingarna). läs mer

• För fläsk:
• För pestosåsen:

Denna lätt saltade och krispiga fläskkarré med ben är täckt med en krispig potatis- och färska örtbotten, vilket gör köttet otroligt saftigt inuti när det gräddas. Servera med en fyllig örtpestosås. läs mer

• Franska lökkizzor:
• Sallad:

I det här receptet använder Rachel Ray klassiska ingredienser till fransk löksoppa, men serverar dem inte i en skål, utan på skivor franskt bröd. En hög med sherrybräserad lök och två sorters ost blir en lyxig rätt. läs mer

Denna lätta soppa kommer att tilltala alla älskare av fransk mat. Gör den med färdigkokt kycklingbuljong, helst från en gammal (sopphållande) fågel, och karamelliserad lök. Baka den sedan i grytor med Gruyèreost innan servering. läs mer

Melissa De Arabians populära soppa får sin livfulla smak från karamelliserad lök och vin. En skvätt citronsaft och soppan är klar. Servera den i en liten skål, toppad med en skiva baguette och en nypa riven schweizerost. läs mer

Tyler Florence gör sin soppa med köttbuljong och rött vin, tillsätter färsk timjan och lagerblad för smak, och serverar den med ostkrutonger. läs mer

• Torr kryddblandning:
• Glasyr:

Patrick och Gina Neely gör en enkel glasyr till den här rätten med honung, farinsocker, rödpepparflingor och lite cayennepeppar för en spark. läs mer

• Quinoasallad:
• Vinägrettsås:

Quinoa är en sorts bas som du kan tillsätta dina favoritingredienser och kombinationer till, och garnera den med en vinägrett. Det är precis så Bobby Flay gör sin magnifika sallad: med grillad sparris, färsk timjan och krämig getmjölk. läs mer

Rachel Ray kombinerar alla smaker från det mexikanska köket i en fyllig soppa. Hon sjuder kyckling med lök, paprika och jalapeños i en tomatbuljong och serverar varje portion med avokado och krispiga majschips. läs mer

• Kryddblandning "Nr 9":

Innan Alton Brown grillar sina revbensspjäll och serverar dem i en worcestershiresås och ketchupglasyr, marinerar han dem över natten i apelsinjuice och margaritablandning. läs mer

• Club sandwich
• Kokt kyckling till sallad:

Gör den perfekta club sandwichen genom att toppa örtpocherad kyckling med färsk selleri och salladslök, plus en majonnäs-senapsdressing, och lägg den mellan brödskivor toppade med bacon, sallad och tomater. läs mer

Hemligheten bakom Giada De Laurentiis läckra medelhavssallad med pasta och tonfisk är att hon väljer italiensk konserverad fisk (istället för buljong är fisken konserverad i olivolja), vars fylliga smak kompletteras perfekt av saftiga tomater. läs mer

• Biff i en senap-rosmarinmarinad:
• Kyckling i en marinad med citrusdragon:
• Citron-vitlökräkor:
• Balsamvinägervinägrett för grönsaker:

Det fina med det här receptet är att du kan göra det på så många sätt för att passa din smak. Tillaga biff i en senapsmarinad, kyckling i en citrusmarinad eller räkor i en vitlöksmarinad, och tillsätt en mängd olika grönsaker som paprika, lök och— läs mer

• Grillad kyckling
• Torr marinad för att gnugga kyckling

Hemligheten bakom att skapa en utsökt brynt kyckling är den torra rub som Patrick Neely använder på fågeln. Det är en blandning av rökt paprika, cayennepeppar, torkade örter och spiskummin. läs mer

• För krukor:
• För soppan:
• Pålägg:

Lika vacker och utsökt serveras denna lättlagade soppa i grytor med rostad pumpa eller ekollonpumpa. Dessutom ger lite pumpafrön, krutonger och stekt lök smak och krispighet. läs mer

• Äppelmos med äppelbitar:

Eftersom hennes sås serveras med fläskfilé tillagad med vitlök och örter, och mör bräserad lök, skapar Anne Burrell vad hon kallar en "söt-salta äppelmos". Den är gjord med överbliven äppelmos från stekning av fläsk. läs mer

Familjen Neely vet hur man lagar den här läckra rätten på en bråkdel av tiden: använd en färdig kycklingfyllningsmix med majsbröd. Patrick och Gina kombinerar den med krispigt bacon och pekannötter för textur, plus... läs mer

• Majsbröd:

Hemligheten bakom detta enkla recept från programledaren för matlagningsprogrammet "On the Ranch with Ree Drummond" är kombinationen av tre sorters bröd hon använder för att göra denna läckra, salta gryta. Hon kombinerar hembakat majsbröd gjord på kärnmjölk med rustikt... läs mer

För att göra Aida Mollenkamps enkla recept på köttfyllning, fräs selleri och lök med färska örter, tillsätt sedan torkade körsbär och äpplen, tillsammans med hackade valnötter, och skeda blandningen i bitarna - läs mer

Rostade skivor osyrat bröd, dränkta i en sås gjord på svampar stuvade i smör, färska grönsaker och aromatiska örter – och efter ugnsbakning får du en saftig varm rätt från Dave Lieberman. läs mer

Alton Brown ser till att inte slösa bort någon kalkon efter Thanksgiving genom att förvandla benen och tillbehören till en rejäl soppa med ris. läs mer

För att elegant presentera denna till synes enkla aptitretare tar Chopped-programledaren Ted Allen soltorkade tomater, långkokta tills de är mjuka, och arrangerar dem på vitlöksgnidna skivor rostat bröd. läs mer

Håll dig till den idiotsäkra metoden att pensla fågeln med smör och steka den i ugnen med citron och örter för saftig, utsökt kyckling. läs mer

För att säkerställa att den panerade kycklingen blir saftig och smakrik rekommenderar familjen Neely att man låter den marinera över natten i en kefirbaserad marinad, sedan strö över krossade cornflakes och gräddar tills den är gyllenbrun. läs mer

• Gryta
• Stänk

Hemligheten bakom Sunny Andersons beprövade recept är den örtfyllda svampsåsen hon använder som topping på tonfisk, ärtor och nudlar. Worcestershiresås och pepparrot ger kryddigheten, och grytans tjocka, fylliga konsistens har en otrolig... läs mer

• Couscous:
• Vinägrettsås:

För att säkerställa att hennes couscous ptitim är otroligt smakrik rostar Giada De Laurentiis den först lätt och sjuder den sedan i kycklingbuljong. En söt och smakrik lönnvinägrett framhäver frukterna och örterna i hennes recept, medan krispiga mandelbitar kompletterar smaken. läs mer

För att ge nötköttstroganoff en touch av sofistikering tillsätter Tyler Florences recept konjak i såsen medan nötköttet tillagas, och han avslutar med vitlök, svamp, gräddfil och en klick dijonsenap. läs mer

Tyler Florences traditionella potatisgratäng får sin speciella smak från en krämig vitlök- och örtsås och en läcker ostskorpa. läs mer

• För testet:
• För såsen:
• För fyllningen:

Denna fylliga äggpaj med lager på lager är gjord på fläskfärs, färska örter och tre sorters ost. Bobby Flays quiche serveras bäst med en nötig pestosås, tillsammans med parmesanost och jalapeñopeppar för en kryddig kick. läs mer

• Enkel tomatsås:

Hemligheten bakom denna enkla, men läckra och mättande rätt från Giada De Laurentiis är en enkel tomatsås, till vilken hon tillsätter vitlök, lök, morötter och selleri. Hon purerar också blandningen och häller den sedan över... läs mer

Ina Garten rostar kycklingbröst i en saftig blandning av citronsaft, vitt vin och örter. Bäst av allt är att denna rätt inte bara är hälsosam, utan den tar också mindre än en timme att tillaga. läs mer

• Rostad tomat- och lökdipp:

Melissa De Arabian grillar enkla kycklingbröst med vitlökssmör och serverar dem med en söt tomat- och timjandippsås. läs mer

Bobby Flay ger en dubbel dos smak till sina möra, friterade räkor genom att först marinera dem i en blandning av vitlök och fänkålsfrö och sedan blanda dem med en citronkryddad sås innan servering. läs mer

Färsk timjan och krispigt, salt bacon förvandlar en enkel gryta i Tyler Florences recept. läs mer

• För salladslökssåsen:
• För potatis:

Denna Bobby Flay-rätt är gjord med tärnad sötpotatis blandad med karamelliserad lök och en syrlig grön lök-senapssås. läs mer

Följ Giada De Laurentiis och tillsätt pasta till denna lättlagade linssoppa smaksatt med färsk timjan. läs mer

Ina Garten börjar denna rätt genom att blötlägga linser i kokande vatten för att mjuka upp dem, och tillsätter dem sedan i en spiskumminsmakande buljong med morötter och selleri. Strax före servering tillsätts rött vin i soppan och... läs mer

• Ört- och parmesanbuljong:
• Stekta tomater:
• Marinarasås:

Följ Rachael Rays exempel och tillsätt chilipeppar till tomatsåsen för en unik kryddig kick. Hon rostar spaghettipumpan med skalet och toppar den sedan med såsen för en fantastisk presentation. läs mer

• Inlagda tomater
• Grillad lök
• Varmkorv

Ge dina korvar en sofistikerad twist med Scott Conants recept, där du toppar en klassisk varmkorv med gorgonzolaost, marinerade tomater och friséesallad. läs mer

• Enchiladasås:
• Köttfyllning:

Istället för att linda in enchiladas gör Sunny Anderson en gryta med majstortillas varvade med klassisk enchiladasås, och tillsätter nötfärs, grönsaker och dubbel ost för att lyfta receptet till - läs mer

• Fransk sås
• Inlagda rädisor
• Smörgås
• Hemgjord rostbiff

Med en skorpa av färska örter är Jeff Mauros saftiga rostbiff stjärnan i hans smörgås, som också innehåller nötig Gruyèreost och krispiga inlagda rädisor. Smörgåsen kompletteras perfekt av en varm... läs mer

• Rostbiff
• Gräddfil med pepparrot

Sunny Anderson tillagar rostbiff genom att täcka den med en senaps- och örtpasta och sedan grilla den tills den är saftig. Hon rekommenderar att servera den med en gräddfils- och pepparrotssås. läs mer

Ina Gartens krämiga soppa, gjord med tre sorters färska vilda svampar, har en behaglig timjanarom. Soppan har också en fyllig smak tack vare purjolöken som sauterats i smör och hemlagade... läs mer

Recept för lasagne med bröd, svamp och spenat. läs mer

Recept på chili med fläskfärs, polenta och italienska örter. läs mer

• Kalkonmarinad:
• Bakglasyr:

Med krispigt gyllene skinn och mört, saftigt kött marinerades Rachels väl mottagna kalkon över natten i en socker- och örtmarinad, stektes sedan långsamt i ugnen och avslutades med ett tunt lager lönnsirapsglasyr - läs mer

• För att steka kalkonbröst:
• För tranbärs- och granatäpplesåsen:
• För den krämiga såsen:

Höjdpunkten i denna kalkonrätt är den generösa tillsatsen av vitlök och örtsmör till köttet före stekning, vilket sedan används för att göra en krämig sås. Tranbär och granatäpplekärnor i såsen ger färg och en antydan till sötma. läs mer

Hemligheten bakom en utsökt, saftig fläskfilé med örtbotten är att steka den på hög värme i bara 20 minuter. Den här metoden gör att fläsket förblir mört inuti och har en härligt krispig skorpa utåt. läs mer

Rachael Ray använder möra äggnudlar med en krämig kalkonsås i den här rätten. För en klassisk ostliknande skorpa toppar hon grytan med Gruyèreost, sedan ströbröd och gräddar tills osten har smält och ströbrödet är täckt. läs mer

Pasta är det enklaste och snabbaste sättet att tillaga en huvudrätt. Olika typer av pasta, som tortellini eller penne, tillagas med olika såser, som pesto, grädde eller tomat. Pasta passar bra till... läs mer

• Skaldjursbas:
• Soppbas:

Rachel gör pilgrimsmusslor- och torsksoppa, en tjock fisksoppa baserad på tomat som håller sig väl och är gjord för framtida bruk. läs mer

Läckra smörgåsar med mört tonfiskkött sauterat i örtrikad olivolja. läs mer

Rachel blandar kalkonen med massor av grönsaker för att burgaren ska hålla sig saftig. Koriander, peppar och några kryddor ger smakerna från amerikansk sydvästernmat. läs mer

• Kyckling
• Panering
• Enkel tomatsås

För att skapa ett smakrikt, mört kycklingbröst kombinerade Rachel ströbröd med parmesanost, vitlök och färska örter. läs mer

Recept för att göra olivolja med örter och chilipeppar. - läs mer

Recept för att laga en gryta med fläskkorv och löksås. - läs mer

Recept för att göra kålrots- och morotspuré med mandariner och timjan. läs mer

Recept på fyllda paprikor med svamp och ris. läs mer

Ett recept på rökta tomater grillade med örter. Flisor av lövträ som hickory, äpple eller körsbär används för rökning. läs mer

Ett recept på grillad rökt brieost. Smörj ostduken med olivolja, placera osthjulet på den och toppa med färska lagerblad. Träflisor som hickory, körsbär eller äpple används för rökning. läs mer

Recept på rökt lax i cederträsplanka - läs mer

• För vinsåsen:
• För biffar:

Ett recept på ribeye-biff med vin- och blåbärssås. Såsen görs på sauterade schalottenlökar, svamp och pepparkorn. Rött vin, portvin och nötbuljong tillsätts sedan, och överflödig vätska avdunstar. Rosmarin och lagerblad tillsätts i såsen. läs mer

Ett recept på ugnsbakade kycklinglår med citron-senapssås. Köttet bakas i ugnen, penslas med en blandning av senap, citronsaft, vitlök, timjan och olivolja. Sedan tillagas det färdigt tillsammans med broccolini. läs mer