Möra kycklingbröst panerade med parmesanost

Röster: 2

Gör så här - Möra parmesanpanerade kycklingbröst

Det här receptet är så mångsidigt att det kan serveras varmt eller kallt. Varma är brösten perfekta med en varm pastasallad. Kalla är de utsökta med en enkel grönsallad. Men de passar bäst med tomatsås och ost; de är också ett underbart tillbehör till spaghetti.

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 4

För att skapa ett smakrikt, mört kycklingbröst kombinerade Rachel ströbröd med parmesanost, vitlök och färska örter.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kyckling

Olivolja (för stekning)
650-700 g kycklingbröstfilé
Salt och peppar
1 kopp mjöl
2 stora ägg (vispade med en kvarts kopp vatten)

Panering

2 msk. ströbröd
1 kopp riven parmesanost
6 kvistar färska timjanblad (rengjorda och hackade, 2-3 msk)
6 kvistar färsk rosmarin (finhackad, 3 msk)
2 nävar persiljeblad (finhackade)
4 vitlöksklyftor (finhackade)
1 tsk krossad stark rödpeppar

Enkel tomatsås

2 msk olivolja (kallpressad)
1 liten lök (finhackad)
3 vitlöksklyftor (finhackad)
1200 g (3 burkar) konserverade purerade tomater i egen juice
1 kopp kyckling- eller köttbuljong
En handfull färska basilikablad (finhackade)
Grovt salt
1,5 koppar riven provoloneost
0,5 msk riven parmesanost
450 g spaghetti

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, mjöl, ägg, ströbröd, Parmesanost, timjan, rosmarin, persilja, vitlök, röda pepparflingor, lök, purerade tomater, basilika, provoloneost, spaghetti pasta

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 180 grader Celsius. Placera en bakplåt i ugnen och klä den med folie.
Värm olja i en stor stekpanna med nonstick-beläggning på medelhög värme.

Krydda kycklingbrösten med salt och peppar. Tvätta händerna efteråt. Lägg mjölet i en liten skål. Vispa ägg och vatten i en andra skål. Blanda alla ingredienser till paneringen i en tredje skål. Doppa kycklingen gradvis i mjölet, sedan i skålen med ägg och vatten, och sedan i paneringsblandningen. För att undvika att få händerna smutsiga, använd plasthandskar. För enklare rengöring, använd engångsformar av aluminium.
Stek kycklingbrösten i en panna tills de är gyllenbruna på varje sida, cirka 3-4 minuter. Lägg köttet på en bakplåt och fortsätt tillaga i ugnen i ytterligare 5 minuter. Stek kycklingbrösten 5-6 åt gången och tillsätt mer olja efter behov. Om kycklingen börjar bli brynt för snabbt, sänk värmen något. Servera kycklingbrösten varma eller kalla med en sallad eller tomatsås.
Låt oss förbereda tomatsås och spaghetti.

Koka upp vatten i en kastrull. Tillsätt spaghettin och koka den enligt anvisningarna på förpackningen. Innan kycklingen är brynt, tillsätt olja, lök och vitlök i pannan och koka på medelhög värme. Rör om i 10 minuter medan kycklingen tillagas. Tillsätt de konserverade tomaterna och en kopp kycklingbuljong i pannan och låt såsen sjuda. När det kokar, sänk värmen. Rör om, tillsätt hackad basilika och krydda med salt efter smak.
Pensla kycklingbrösten med lite sås och strö över provoloneost och parmesanost. Ställ in kycklingbrösten i ugnen tills osten smälter, servera sedan. Toppa med varm spaghetti och sås och servera.

smaklig måltid!