Kummin

Dessa vegetariska kotletter är otroligt goda och ser ut som köttbaserade. Även köttätare som söker lite omväxling kommer att uppskatta dem. Detta recept är också värt att överväga för de som fastar och behöver... läs mer

En utsökt friterad auberginesallad. Receptet är snabbt och enkelt att tillaga, och den unika kombinationen av honung, vitlök, kryddor och örter ger rätten en distinkt syrlig smak. Perfekt för en vegetarisk middag. läs mer

Till skillnad från andra hamburgare, där nötfärsen helt enkelt saltas och peppras, täcks Dallas-burgaren av en kryddblandning innan den steks. Detta gör den ännu mer smakrik och god. Pensla färsen med en specialberedd... läs mer

• Gyllene makrill
• Gul paprika och korianderpesto
• Torr BBQ-marinad för rub

Det här receptet ger makrill som är saftig inuti och krispig utanpå. Fisken, dränkt i en syrlig kryddblandning, kompletteras perfekt av pestons djupa, komplexa smak. Du kommer förmodligen att behöva ungefär dubbelt så mycket sås som behövs. Men rester... läs mer

• Stekt vit fisk
• Chermoula

För att ge denna delikata vita fisk en orientalisk smak, kombinera den med en kryddig chermoulasås, traditionell i Maghreb-köket. Chermoulas ingredienser kan variera beroende på region, men de grundläggande ingredienserna förblir desamma: läs mer

I Maghreb-köket, och i synnerhet i marockansk mat, används ofta fermenterade mjölkprodukter i varma rätter. Tillsammans med kryddor ger de fisk eller kött en rik smak och arom. Marinera laxen i en yoghurtsås och stek den på en... läs mer

• Havskammusslor
• Kikärtssallad
• Vinägrett med röd paprika och tahini

Smakerna från pilgrimsmusslorna och vinägretten kombineras på ett intressant sätt och skapar en harmonisk men ändå hälsosam rätt. Du kan minska mängden salt efter tycke och smak. Vid behov kan du använda... läs mer

• Kyckling- och yoghurtmarinad
• Harissapasta

"Denna tunisiska krydda är en av mina favoriter, och det är det perfekta sättet att få fram alla de där kryddiga tonerna. Jag älskar att lägga till en klick Harissa i salladsdressingar och lätt sauterade grönsaker, så prova det." läs mer

• Hamburgare
• Ketchup
• Aioli med senap

Hemligheten bakom en fantastisk burgare är rätt kombination av smaker och texturer. Trots dess skenbara enkelhet – en biff i ett bröd är det enklaste som finns – finns det några nyanser som möjliggör otroliga resultat. Fokus ligger förstås på... läs mer

För de som strävar efter hälsosam kost men är kräsna med grönsaker har kockarna använt ett knep. I denna latinamerikanskinspirerade fyllda sötpotatis skärs morötter, lök och tomater i små bitar – de är nästan... läs mer

Denna möra och saftiga pulled pork-rätt använder fläskfilé – ett ovanligt val. Stora bitar kött bräseras i en smakrik sås och strimlas sedan med två gafflar. Resultatet är mört kött med en rik och smakrik smak. läs mer

• Quesadilla
• Fyllningar att välja mellan

Med den här rätten kan barnen anpassa pålägget på den öppna quesadillan. Yngre barn kan montera quesadillan innan de gräddas, medan äldre barn kan krydda köttfärsen och hjälpa till med att skära grönsakerna till pålägget. läs mer

• Taco
• Guacamole med grillad grön paprika
• Coleslaw
• BBQ-lök

En mexikansk taco är en liten, vikt tortilla fylld med kött, grönsaker och dressing. Grillade tacos är mycket mer smakrika och goda. Fyll tortillan med grillad kyckling. läs mer

Även om en ribeye-biff är fullt tillräcklig i sig själv, och för att njuta av dess smak räcker det med att krydda köttet med salt, peppar och bryna det, kommer det en tid då man vill ha något nytt. För att lägga till en ny palett av smaker till en saftig, mör nötköttsbiff, läs mer

• Cole Slow
• Kryddig apelsindressing

Amerikansk coleslaw görs med tunt strimlad kål, lök, morötter eller äpplen, och toppas med en smakrik mjölk- eller vinägerbaserad dressing. Gör coleslaw i Texas-stil genom att tillsätta detta till en enkel coleslawdressing: läs mer

• fläsk revbensspjäll
• Glasyr

Ett utsökt recept som inte kräver mycket aktiv förberedelse, som de flesta rökta rätter. Revbensspjäll i en söt och syrlig lönnsirap- och pepparrotsglasyr är perfekta som en fristående rätt eller som förrätt. läs mer

• BBQ-sås med bacon
• Saltvatten

Amerikansk Labor Day är nästan ofullständig utan grillad kyckling. Prova det här receptet på möra kycklinglår till en picknick. Barbecuesåsen i det här receptet är så god att du enkelt kan dubbla mängden utan att ångra dig. Den är ganska god - läs mer

• Torr marinad för gnidning
• Mörk öl BBQ-sås

Saftig, mör och utsökt bringa passar perfekt med öl och barbecuesås. Tillagningsprocessen är en utmärkt ursäkt för att tillbringa dagen utomhus. Pasillapeppar är också ett bra alternativ till anchopeppar (poblano). Att röka köttet över tid kan... läs mer

• Lammsmörgåsar
• Majonnäs med harissapasta
• Lättsaltade gurkor

Sandwichens historia är förmodligen en av de mest kända mathistorierna. Enligt legenden var greven av Sandwich på 1700-talet en ivrig spelare och ville inte bli avbruten under ett spel, så han bad om att få kött serverat honom mellan... läs mer

• Rökblandning
• North Carolina BBQ-sås
• Torr marinad för gnidning
• Glasyr för stekning av kött

Detta rökrecept använder revbensspjäll tagna från bringan. Även om de är mindre köttiga och innehåller mer bindväv, blir revbenen otroligt bra med en torr marinad och en speciell rökblandning... läs mer

• Revben
• Kryddblandning
• Sås

Fläskrevben, urtagna från ländryggen, täcks av ett lager mört kött, vilket avsevärt minskar marinerings- och rökningstiden. Sjud revbenen i en kokande ölmarinad och låt dem röka i bara ett par timmar. Använd den återstående marinaden till... läs mer

• Fläsk- och honungs-chipotleglasyr
• Torr marinad för gnidning

Denna läckra rätt kommer att pryda vilket bord som helst och kommer garanterat att glädja älskare av kryddig barbecue. En glasyr av honung och rökt jalapeño ger dessa rökta revbensspjäll en livfull, aptitretande och unik smak. Och kryddorna tillför... läs mer

• Revben
• Sås

Ugnsbakade lammrevben är en utsökt och aptitretande rätt. Lammet är mycket mört och saftigt. Kryddiga kryddor ger rätten en sofistikerad arom och smak, och yoghurtsåsen ger en pikant, fräsch smak till revbenen, vilket gör köttet ännu mörare. läs mer

• Fläskfilé
• Guavaglasyr
• Moyosås

Grillat fläskkött blir mörare och saftigare om det glaseras. Även om receptet kräver en hel kopp sylt, blir köttets smak harmonisk, söt och syrlig och kompletteras perfekt av den pikanta mojosåsen. Även om det finns variationer— läs mer

En Reuben är en typ av amerikansk varm smörgås gjord på nötkött och surkål. Den ska ha fått sitt namn efter Omaha, Nebraska-bon Reuben Kulakofsky, som uppfann den och serverade den till sina vänner under ett pokerspel. läs mer

Denna läckra och mättande pannkaka kan skäras i fyra bitar om du vill servera den fristående. Eller dela den i valfritt antal bitar och servera till din huvudrätt. Kikärter är rika på protein, så... läs mer

Chili con carne, eller helt enkelt chili, är en mexikansk rätt som översätts från spanska till "chili med kött". Även om huvudingredienserna i rätten är chilipeppar och kött, lägger mexikaner även till majs, bönor, tomater och paprika. läs mer

Saag är en grönrätt som är vanlig på den indiska subkontinenten. Den toppas ofta med olika ingredienser, såsom paneerost, som i det här receptet. Saag serveras varm med flatbröd (roti eller naan) samt med ris. Dessutom, läs mer

Rätten i sin nuvarande form tros ha sitt ursprung i Tunisien, och dess arabiska namn betyder "blandning". Eftersom huvudingrediensen är ägg serveras shakshuka ofta till frukost. Men i Israel är den också populär som kvällsrätt, såväl som... läs mer

• Chiliketchup
• Hamburgare

De som gillar mer mättande rätter bör definitivt kolla in det här receptet. Framgången med dessa burgare ligger i den ovanliga tekniken för att tillaga de ostfyllda biffarna. Den pikanta adobosåsen, i kombination med ketchup, kompletterar smaken perfekt. läs mer

• Marinad
• Sås

Satay är en rätt från det indonesiska och malaysiska köket. Det är en miniatyrversion av thailändska kebaber, gjorda på nästan alla typer av kött, fågel, slaktbiprodukter, skaldjur och många andra ingredienser. Denna version av satay är gjord på läs mer

Denna mexikanska pajgryta kan serveras till både lunch och middag. Den kräver inte mycket tid eller ansträngning att tillaga. Denna läckra, näringsrika och salta rätt kommer att fängsla dig med sin unika smak och arom. Den serveras bäst - läs mer

Pulled beef är en klassisk rätt från sydvästra USA. Köttet tillagas länge och blir så mjukt och mört att det lätt kan slitas i strimlor. Det här receptet använder oxbringa till fyllningen. läs mer

Köttfärslimpa anses vara en traditionell tysk rätt. Men faktum är att du kan hitta något liknande i nästan alla kök runt om i världen. Lätt att tillaga och med en mängd olika fyllningar är detta bröd ett utmärkt alternativ för... läs mer

• Quesadilla
• Gräddfil med lime och koriander

Quesadillas är särskilt populära i sydvästra USA. Här tillagas de som den traditionella mexikanska versionen, även om lokala ingredienser ibland kan ingå. Detta recept innehåller mycket grönsaker och är köttfritt. Men om så önskas kan du lägga till, till exempel, läs mer

Många moderna varianter av enchiladas skiljer sig bland annat åt i olika typer av sås. När du tillagade detta recept, kom ihåg att aromen av mexikansk mat kan genomsyra allt omkring dig. Men när du väl lärt känna smaken av denna sås kommer du... läs mer

Alla vet att fläsk är det enklaste köttet att tillaga. Dessutom är det otroligt gott. Fläsk passar utmärkt ihop med grönsaker. Denna harmoni gör att alla kockar kan uttrycka sin kreativitet. Bland det breda utbudet av välkända rätter, särskilt... läs mer

• Bredbart pålägg för flatbröd
• Grön Enchilada
• Röd Enchilada

Kycklingenchiladas kan kompletteras med bönenchiladas; dessa två varianter kombinerar rött och grönt, som den mexikanska flaggan. Placera tortillabröden rygg mot rygg, som tacos, med en folieavdelare mellan dem. Detta enkla arrangemang gör att... läs mer

Stark sås är en viktig ingrediens i den populära mexikanska snacksenchiladan, som görs med en tunn majstortilla. Enchiladas kan fyllas med kött, grönsaker eller ägg. Det här receptet hjälper dig att förbereda följande ingredienser till din enchilada: läs mer

Dessa quesadillas uppfyller förmodligen alla krav för den perfekta snabba måltiden: maximal njutning med minimal ansträngning. Salsan och gräddfilssåsen (eller guacamolen) är den sista och viktiga touchen. För de som inte gillar lök eller spenat, läs mer

• Quesadilla
• Guacamolesås

Denna läckra, salta aptitretare, gjord på en flerkornstortilla och fylld med kalkonbacon och mager ost, kommer garanterat att glädja de som njuter av en god måltid utan att offra sin figur. Serveras med kryddig hemlagad guacamole eller mager gräddfil. läs mer

• Quesadilla
• Malen kalkonkorv
• Pesto med basilika

Quesadillas, en traditionell mexikansk snabbmatsrätt, är också populär i USA, där de konkurrerar med smörgåsar. I amerikansk matlagning fylls quesadillas vanligtvis i mexikansk stil, men om du gillar sydvästlig mat, och den här... läs mer

• Quesadilla
• Chilisås

Denna läckra quesadilla kan göras med överbliven tillagad kyckling och en vetetortilla bakad i ugnen. Den rejäla fyllningen innehåller även konserverade bönor, grillad salladslök och chipotle – en kryddig, rökt jalapeñopeppar. läs mer

• Quesadilla
• Köttfärslimpa
• Varm gräddfil

En rejäl och utsökt quesadilla med vetetortilla fylld med kryddig nötfärs, svarta bönor och cheddarost, som har en lätt nötig smak. Serveras med en pikant gräddfilssås gjord på färsk koriander. läs mer

Detaljerat recept med foton.

• Sokka-pannkakor
• Lasagne

Detaljerat recept med foton.

• Andouillekorv
• Kreolsk krydda

Ett steg-för-steg-recept för att göra hemlagad kreolsk andouille-fläskkorv. läs mer

• Lamm
• Mynta- och grönlökspesto

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Hemgjord Garam Masala-krydda

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Lär dig hur du konserverar tomater för vintern med vår steg-för-steg-fotoguide. läs mer

Detaljerat recept med foton.

En kryddblandning med malen chilipeppar, spiskummin och paprika. läs mer

Tacokryddblandning är en mexikansk kryddblandning som vanligtvis innehåller majsstärkelse, chilipulver, malen spiskummin, paprika, koriander och salt, och kan även innehålla torkad lök, chili, oregano, mejram, salt, svartpeppar och torkad vitlök. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Gumbo
• Krydda för gumbo

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Dippsås
• Pitabrödchips

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Den köttfyllda burrito bakades i ugnen och toppades med ost. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Panerade poblano-paprikor
• Tomatchilisås

Detaljerat recept med foton.

• Burrito:
• Moyo-marinad:
• Pumpafrönpesto:
• Grillad grönsakssalsa:

Detaljerat recept med foton.

• Köttfyllning
• Marinad
• Pico de Gallo
• Garnering

Detaljerat recept med foton.

• Fyllning med kalkontaco
• Fläsk- och paprikafyllning
• Taco
• Pico de Gayo

Detaljerat recept med foton.

• Avokadopasta:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Smet:
• Mexikansk tomatsås:

Friterade poblano-paprikor fyllda med ost. läs mer

• Krämig soppa:
• Moyosås:

Detaljerat recept med foton.

• För ris:
• För bönorna:

Detaljerat recept med foton.

Doftande kryddor ger denna mexikanska tortillafyllning dess distinkta smak. läs mer

• Enchilada:
• Rostad Physalis-salsa:
• Svarta bönor med chilipeppar:
• Gult ris:

Detaljerat recept med foton.

• Tostado:
• Kyckling:
• Refried Bönor:
• Salsa Cruda:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.