Varm kronärtskocks- och bacondipp

Röster: 1

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Varm kronärtskocks- och bacondippsås – detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Dippsås

450 g mascarponeost
220 g frysta kronärtskockor, tinade
Smör för att smörja pannan
5 tunt skivade baconbitar
1 tsk olivolja, valfritt
2 hackade schalottenlökar
2 finhackade vitlöksklyftor
1,5 tsk salt
0,5 tsk malen svartpeppar
0,33 koppar gräddfil
0,25 dl majonnäs
0,25 dl citronsaft (saften från en stor citron)

Pitabrödchips

1 tsk chilipulver
3-4 pitabröd
2 msk. olivolja
0,5 tsk salt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mascarponeost, Kronärtskockor, bacon, chilikrydda, kummin, citronsaft, gräddfil, majonnäs, pitabröd, schalottenlök, vitlök

Att laga maträtten enligt receptet:

För pitabrödPlacera ett galler i mitten av ugnen. Värm ugnen till 200 °C. Blanda chilipulver och spiskummin i en liten skål. Ringla olja över pitabröden och strö över kryddblandningen och saltet. Skär varje pitabröd i 8 trianglar och lägg dem i ett enda lager på en bakplåt. Grädda tills de är krispiga och gyllenbruna, cirka 10 minuter.
För dippsåsenPlacera ett galler i mitten av ugnen. Värm ugnen till 200 °C (400 °F). Smörj en rund pajform av keramik på 22 cm eller en ugnsform på 1 liter.

Sätt en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt smör och bacon och stek tills det är krispigt, cirka 8 minuter. Ta upp baconet och torka det torrt med hushållspapper. När det svalnat tillräckligt för att hanteras, strimla det i 1,5 cm stora bitar. Ställ åt sidan.

I samma stekpanna, tillsätt olja (om det behövs), schalottenlök, vitlök, kronärtskockor och 1/2 tsk salt och peppar. Stek på medelhög värme tills löken är genomskinlig och kronärtskockorna börjar brynas, cirka 8 minuter.
Lägg grönsakerna i en matberedare. Tillsätt mascarponeost, gräddfil, majonnäs, citronsaft, hälften av det stekta baconet och resterande tesked salt. Kör mixern i mixern tills ingredienserna är blandade, se till att grönsakerna förblir klumpiga. Häll såsen i den förberedda formen och strö över resterande bacon. Grädda tills den precis är genomvärmd (låt inte såsen koka), 10 minuter. Servera med pitabröd.

Recept het dippsås med karamelliserad lök och bacon.