Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

Kalikobönor (även kända som cowboybönor) har fått sitt namn från de olika färgerna som finns i de olika sorterna. Här använder vi tre typer av konserverade bönor: vita bönor, mörkröda kidneybönor och ljusbruna bakade bönor med fläsk. Alla bönor kombineras och bakas med bacon och nötfärs i en söt och kryddig sås, vilket skapar det perfekta sommartillbehöret till grillat kött. Kalikobönor är också goda som huvudrätt, toppade med riven ost och ringlade med stark sås.

Ingredienser:

• 6 strimlor bacon (ca 170 g), skurna på tvären i 0,5 cm breda bitar.
• 1 medelstor gul lök, tärnad
• 450 g nötfärs med 20 % fetthalt
• 1 burk (425 g) kidneybönor, sköljda
• 1 burk (425 g) vita bönor på burk, sköljda
• 1 burk (300 g) konserverad fläsk med bönor
• 0,5 koppar ketchup
• 1/4 kopp ordentligt packad ljusbrun socker
• 1 msk torr senap
• 1 msk äppelcidervinäger
• 0,5 tsk grovt salt

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

Kidneybönor, vita marinblå bönor, nötfärs, bacon, senapspulver, äppelcider

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Placera ett galler mitt i ugnen och förvärm ugnen till 160 °C.
Steg 2
• Lägg baconet i en stor stekpanna och stek på medelvärme under omrörning tills det är krispigt, 8–10 minuter. Använd en hålslev och lägg baconet på en tallrik täckt med hushållspapper.
Steg 3
• Häll av det mesta av det utsmälta fettet från stekpannan, men spara 1 matsked. Tillsätt lök och nötfärs och stek, bryt isär nötfärsen, tills löken mjuknat och köttet är smuligt och genomstekt, cirka 5 minuter. Häll av överflödig vätska som har kommit ut ur köttet om det behövs.
Steg 4
• Tillsätt bacon, alla bönor, fläskkött och bönor, ketchup, farinsocker, torr senap, vinäger och salt. Rör om och lägg sedan över i en ugnsform på 23 x 33 cm.
Steg 5
• Grädda tills det är bubblande och krispigt på toppen, 35–40 minuter.

Röster: 1