Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 24

Dessa superkrispiga, näringsrika kex är mycket enklare att göra än du tror. Blötlägg bara kexblandningen i varmt vatten i några minuter för att binda ingredienserna och sätt sedan in dem i ugnen. De är ett utmärkt glutenfritt och veganskt alternativ till traditionella kex. Servera som förrätt med ost, dippsåser eller hummus. Om du gör en sallad, smula kexen ovanpå för att ge grönsakerna extra krispighet. Dessa kex är så goda att du förmodligen aldrig kommer att vilja äta köpta igen!

Ingredienser:

• 2/3 kopp havregryn
• 0,5 dl råa solrosfrön, skalade
• 3/4 kopp råa pumpafrön, skalade
• 0,5 kopp chiafrön
• 1/3 kopp linfrön
• 2 msk vallmofrön
• 2 matskedar extra jungfruolja
• 2 msk lönnsirap
• 1,5 dl varmt vatten (cirka 40°C)

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

havregryn, solrosfrön, chiafrön, pumpafrön, linfrö, lönnsirap, vallmo

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 175 °C och klä en bakplåt, 45 x 33 cm, med bakplåtspapper på kanterna.
Steg 2
• I en stor skål, blanda havregryn, solrosfrön, pumpafrön, chiafrön, linfrön, vallmofrön och 2 teskedar salt. Rör om med en gummispatel. Tillsätt olivolja, lönnsirap och varmt vatten och rör om tills blandningen är jämnt fördelad. Låt blandningen vila i 15 minuter.
Steg 3
• Rör om blandningen för att fördela eventuell kvarvarande vätska jämnt i botten och häll sedan över den på den förberedda bakplåten. Lägg ett andra ark bakplåtspapper ovanpå och tryck till med handflatorna så att blandningen breds ut i ett jämnt lager (0,3-0,5 cm tjockt) mot formens kanter (att försiktigt föra en liten spatel över bakplåtspappret hjälper också till att fördela blandningen jämnt). Ta bort det översta bakplåtspapperet och strö över 0,5 tsk salt.
Steg 4
• Grädda tills kanterna är gyllenbruna och börjar lossna från formens sidor, cirka 25 minuter. Ta ut kexen ur ugnen och skär dem i 24 bitar (6x6 cm) med en pizzaskärare eller en vass kockkniv.
Steg 5
• Sätt tillbaka kexen i ugnen och fortsätt grädda tills de är krispiga, cirka 45 minuter. Låt kexen svalna helt innan servering. Du kan hoppa över att skära kexen och helt enkelt bryta dem i bitar när de är helt gräddade och servera som aptitretare med ost, dippsåser eller hummus. Förvara i en tätt sluten behållare i 1 vecka..

Röster: 2