Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Fajita är en Tex-Mex-rätt gjord på köttbitar och rostade grönsaker som serveras med andra pålägg på tortillas. Det fina med fajitas är att alla kan arrangera sina egna fyllningar och pålägg – perfekt för en sammankomst! En fajita på en bakplåt för en stor folksamling kan tillagas på mindre än 40 minuter, och den har tre populära fyllningar: strip steak, kycklingbröst och räkor. Allt tillagas och serveras på en bakplåt, så du kan slappna av: det blir ingen berg av smutsig disk. Det svåraste är att välja dina favoritpålägg.

Ingredienser:

• 280 g benfria kycklingbröst utan skinn, skurna i tunna strimlor
• 280 g oxfilé, skuren i tunna strimlor
• 280 g medelstora räkor, skalade, urådda och med stjärt
• 700 g små paprikor (12-15 st.), delade på mitten, ta bort kärnor och stjälkar
• 2 msk. chilipulver
• 1 stor lök, halverad och tunt skivad
• 3 msk. olivolja
• Saft från 1 lime + limeklyftor till servering
• 16 tortillas, uppvärmda
• Riven Monterey Jack-ost, guacamole, het sås, salsa, gräddfil till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kycklingbröst, nötkött, räkor, tortilla, salsasås, chilikrydda, kalk

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till grillläge. Klä en bakplåt med folie.
Steg 2
• I en liten skål, blanda chilipulver, 1 matsked salt och 1 tesked svartpeppar. Lägg paprikorna och löken på den förberedda bakplåten, ringla över 2 matskedar olivolja och strö över hälften av chilipulverblandningen. Grilla grönsakerna tills de är mjuka och precis börjar bli brända, cirka 10 minuter.
Steg 3
• Under tiden, lägg kyckling, nötkött och räkor i 3 separata skålar och blanda varje portion med resterande 1 tesked olivolja och en tredjedel av den återstående chilipulverblandningen.
  
  Kockens tips:
  
  För att göra det lättare att skära biffen i tunna strimlor, lägg den i frysen i 10 minuter tills den blir fastare.
Steg 4
• När paprikorna och löken har mjuknat och börjat bli brynta, efter cirka 10 minuter, lägg kycklingen, biffen och räkorna i rader ovanpå grönsakerna. Sätt tillbaka plåten i ugnen och grilla tills kycklingen, biffen och räkorna är genomstekta och börjar bli brynta, 5–8 minuter beroende på grillning. Ringla över limesaft och servera med varma tortillas, riven ost, guacamole, het sås, salsa, gräddfil och limeklyftor.

Röster: 3