Kycklingfajita
Röster: 1
Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 6
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Portionsstorlek: 1 av 6
Kalorier 347, totalt fett 8 G., mättade fetter 1 G., proteiner 31 G., kolhydrater 37 G., fiber 5 G., kolesterol 66 mg, natrium 157 mg, socker - G.
Portionsstorlek: 1 av 6
Kalorier 347, totalt fett 8 G., mättade fetter 1 G., proteiner 31 G., kolhydrater 37 G., fiber 5 G., kolesterol 66 mg, natrium 157 mg, socker - G.
Kyckling, paprika och lök förmarineras i en smakrik puré av koriander, honung, limejuice, jalapeño och salladslök, och grillas sedan för en läcker, fettfri måltid. Fyllningen läggs sedan på majstortillas med en kryddig yoghurtsås, avokadosås och hackad koriander, vilket skapar hälsosamma, uppfriskande fajitas.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kopp tätt packade korianderblad, plus extra till servering
- 1/4 kopp limejuice, från cirka 2 limefrukter
- 1/4 kopp lätt saltad kycklingbuljong
- 3 salladslökar, skurna i 2 cm stora bitar.
- 2 vitlöksklyftor
- 1 jalapeño (ta bort kärnorna om så önskas)
- 1 msk honung
- 700 g kycklingbröst utan skinn och ben
- 1 rödlök, skivad i 1 cm tjocka cirklar.
- 2 orange och/eller gula paprikor, delade i fyra delar (utan kärnor)
- 1 mogen avokado, skalad och halverad
- 1,5 tsk olivolja
- 1/8 tsk malen spiskummin
- 1/8 tsk malen koriander
- 1/4 kopp fettfri grekisk yoghurt
- 12 majstortillas
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: koriander, limejuice, buljong, gröna lökar, vitlök, jalapeñopeppar, honung, kycklingbröst, rödlök, söt paprika, Avokado, kummin, koriander, yoghurt, tortilla
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg koriander, limejuice, buljong, salladslök, vitlök, jalapeño, honung och salt i en mixer och mixa tills det är slätt. Ställ åt sidan 2 matskedar; skölj inte mixern.
- Lägg kycklingbrösten i en medelstor skål och paprikorna och löken i en annan skål. Fördela resterande korianderpuré jämnt mellan kycklingen och paprikorna och löken. Rör om noggrant så att kycklingen och grönsakerna täcks och låt stå i rumstemperatur i 30 minuter.
- Tillsätt avokadon, 0,5 dl vatten och de sparade 2 matskedarna korianderpuré i en mixer. Mixa tills det är slätt och krydda med salt. Ställ åt sidan.
- Värm olivolja i en liten stekpanna på medelvärme. Tillsätt spiskummin och koriander och fortsätt steka tills det doftar, 30 sekunder till 1 minut. Blanda yoghurten med kryddorna och ställ åt sidan så att smakerna blandas. Rör om före servering.
- Värm grillen till medelhög direkt värme. Pensla grillgallren med olivolja. Grilla kycklingen och grönsakerna, vänd dem, tills grönsakerna är möra och kycklingen når en innertemperatur på 71 °C, 5–8 minuter för grönsakerna och 12–15 minuter för kycklingen. Låt kycklingen vila i 5 minuter. Lägg tortillabröden på grillen för att värmas igenom, cirka 30 sekunder.
Montera fajitas:
Skiva löken och paprikan tunt, skiva sedan kycklingen. Lägg lite paprika, lök, kyckling och koriander på en tortilla och ringla över kryddad yoghurt och avokadosås.
Kategorier:
Liknande recept
