Basilika
Risotto är en risrätt som tillagas till en grötliknande konsistens. När risotton blir krämig tillsätts parmesanost, grönsaker och kött. I det här receptet skapas den krämiga konsistensen av risoni, eller orzo, pasta, vars stärkelse... läs mer
Denna rätt är perfekt för både en familjemiddag och en gruppmåltid. Denna pasta är snabb och enkel att tillaga, och resultaten överträffar alla förväntningar. Pilgrimsmusslorna ger en distinkt skaldjurssmak till såsen, men du kan också... läs mer
En fyllig men ändå lätt rätt med en nästan perfekt kombination av oliver, kapris och basilika. Basen i marinarasåsen (färska tomater och vitlök) får ett helt nytt liv av de andra ingredienserna. Rätten är snabb och... läs mer
Bruschetta, en italiensk förrätt, är ett brett utbud av minisallader som serveras på rostade brödskivor. Dessa inkluderar grönsaker, kött och skaldjur, alla tillagade på ett sådant sätt att smaken framhäver en eller två ingredienser. läs mer
En mexikansk taco är vanligtvis en liten tortilla fylld med kött och grönsaker, men varför inte vara kreativ och göra en taco helt med grönsaker? En sådan förrätt har förstås inte mycket gemensamt med de rejäla mexikanska tacosen. läs mer
Precis som all italiensk pasta passar ravioli utmärkt till grönsaker. Men istället för en grönsakssås, servera dem med finhackad stuvad aubergine och tomater. Den aromatiska auberginen passar perfekt med fyllningen med vilda svampravioli. läs mer
Caprese-sallad är en kulinarisk symbol för Italien och är en tallrik med skivade tomater, mozzarellaost och basilikablad ringlade med olivolja. Italienare kommer sannolikt inte att bli förolämpade om denna läckra aptitretare kompletteras med skivor av färsk, saftig... läs mer
Grekisk fetaost, med sin delikata konsistens, passar utmärkt ihop med saftiga frukter och kompenserar deras sötma med sin salta smak och subtila syrlighet. Gör en lätt aptitretare genom att servera kanapéer av melon- eller vattenmelonbitar med fetaost. Ringla dem med... läs mer
Kall gazpachosoppa är precis rätt för en varm sommardag. Denna lätta och uppfriskande grönsaks- och frukträtt är perfekt för de som är rädd om sitt kaloriintag och är vegetarianer. Krispigt rostat bröd passar perfekt till konsistensen. läs mer
Auberginerullar med hemlagad ost och soltorkade tomater är en enkel och elegant aptitretare. Den delikata kombinationen av ostar, soltorkade tomater, örter och ljusa basilikablad blir ett vackert tillskott till vilket bord som helst. Tack vare deras densitet och porositet, läs mer
Auberginerätter är älskade av många kockar för sin enkla och snabba tillagning. Vissa ogillar dem för sin beska, men strö helt enkelt skivorna med salt för att släppa ut saltet, så försvinner bitterheten helt. Denna möra grönsak är också vördnadsfullt... läs mer
En sallad med rostade grönsaker kan innehålla både grillade och råa grönsaker, såsom tomater. Den klassiska kombinationen av aubergine och tomat i denna sallad skulle inte vara komplett utan färska örter, och den passar utmärkt ihop med... läs mer
Gröna bönor är kända för sin unika smak och näringsvärde. De passar utmärkt ihop med kött och grönsaker. Mör och fyllig aubergine är den perfekta basen. I det här receptet toppas grillad aubergine med en yoghurtsås med - läs mer
En fräsch, livfull och utsökt italiensk sallad med grillad aubergine, tomater och parmesanost. Den är superenkel att göra och perfekt för de som följer hälsosamma kostprinciper. Tack vare läs mer
Aubergine parmesan är en ostig, seg och rejäl italiensk rätt med friterade aubergineskivor bakade i en tomatsås med mozzarella och parmesan. Den är perfekt för en rejäl festmåltid, och tack vare... läs mer
Aubergine Parmesan är en italiensk rätt som är utsökt och saftig, väldigt lik lasagne, men med aubergine som ersätter pasta. I den klassiska versionen steks auberginen i en panna, men här rullas den in istället för att stekas - läs mer
Krutonger, eller krispiga rostade bröd, görs vanligtvis med bröd, och det kan verka svårt att föreställa sig något annat. Grönsaker är dock ett lika gott tillägg. Den största skillnaden mellan auberginkrutonger och enkelt panerade, friterade auberginer är läs mer
Trenette pasta, gjord på durumvete, är en handgjord nudel som kan innehålla svartpeppar och är perfekt för delikata vårsåser. Den klassiska kombinationen av trenette och ligurisk pestosås har en primavera-känsla, med närvaro av färska... läs mer
Denna förrätt med lager på lager av aubergine är otroligt enkel att tillaga. Om du vill överraska dina gäster och nära och kära med något ovanligt, se till att prova det här receptet. Dessa eleganta auberginetorn är varvade med några av de vanligaste italienska grönsakerna: läs mer
Dessa läckra rullar kan serveras som huvudrätt eller som tillbehör. Minttonerna smälter harmoniskt in i de andra ingredienserna och ger en touch av fräschör. Istället för att baka zucchinin och auberginen kan du prova att grilla dem. Om... läs mer
Auberginerna får en unik smak genom att de är täckta med mandelmjöl, vilket gör utsidan krispig när det bakas. Grönkål stuvad i tomatsås ger smak och näring. Detta är ett utmärkt sätt att öka mängden grönsaker i din kost. Du kan lägga till... läs mer
En calzone är en italiensk halvmåneformad paj med fyllning inuti, vilket egentligen är en sorts pizza. Traditionellt bakas calzones i ugn och fylls med mozzarella, tomater, salami, skinka eller grönsaker, ricotta eller parmesan. läs mer
Är det möjligt att göra köttbullar utan kött? Ja, om du ersätter aubergine. Bakad i ugnen utvecklar aubergine en köttig smak som gör den till en utmärkt bas för köttbullar. Den kompletteras med traditionell basilika, vitlök och ströbröd. läs mer
Denna hälsosamma pastarätt, med en utsökt smak och konsistens tack vare en söt sås av sauterade lökar, färsk basilika och massor av mör blomkål, kan tillagas på bara 35 minuter. Och om du gillar lite krispighet, sautera löken. läs mer
Denna saftiga smörgås är inspirerad av italiensk mat, där aubergine passar utmärkt ihop med basilika och tomatsås. En auberginesmörgås är ett utmärkt mellanmål mitt på dagen. läs mer
Även om vi kallar italienska gnocchi-dumplings, betraktas de fortfarande som pasta. Och precis som all pasta passar de utmärkt till alla såser och grönsaker. Förutom att gnocchi helt enkelt kan toppas med sås, är de ännu godare när - läs mer
Empanadas är spanska bakverk med en mängd olika fyllningar, populära i praktiskt taget alla spansktalande länder och USA. Baka dem med en ovanlig fyllning av aubergine parmigiana, ett italienskt bakverk bestående av friterad aubergine i smet. läs mer
Timbales blev kronjuvelen inom fransk haute cuisine vid det kungliga hovet redan på 1700-talet. Vid den tiden ansågs tillagning av timbales vara ett tecken på god smak och progressiva kulinariska åsikter. Termen i sig syftar inte specifikt på rätten, utan snarare på tekniken. läs mer
Eftersom marinaden använder grovt salt bör du minska mängden med ungefär hälften om du ersätter vanligt salt. Du kan till och med utesluta det helt – låt dig bara vägledas av din egen smak. Tack vare marinaden... läs mer
Auberginerullar är en vanlig rätt i sydstatsköket. De serveras med alla möjliga fyllningar! Italienska rullar fylls vanligtvis med mjukost, strösslas med parmesanost, toppas med tomatsås och bakas. Auberginerullar är alltid... läs mer
Aubergine är inte bara utsökta i huvudrätter eller förrätter; de blir också lika läckra soppor, som får en subtil svampsmak. Denna tjocka, fylliga soppa kombinerar alla ingredienser som utgör grunden för oförglömlig italiensk mat: läs mer
Tillsammans med lasagne anses aubergine-parmesan vara den mest populära italienska grytan med lager på lager, älskad inte bara i Italien utan runt om i världen. Auberginerna paneras och friteras först, sedan läggs de i lager i en gryta. läs mer
Den harmoniska kombinationen av fransk salladsdressing och italiensk rätt kommer att imponera på pastaälskare. Såsen är en viktig del av lasagnerecept och görs ofta med lättillgängliga, billiga ingredienser. Vinägrettens bas är... läs mer
Välbekanta fyllda grönsaker kan tillagas med en ovanlig twist som kommer att förändra din uppfattning om en välbekant rätt. Höjdpunkten i detta recept är Pecorino Romano, en hård, salt ost som är en favorit i sitt hemland Italien. Den kan... läs mer
Det är vanligt att tro att pasta främst tillagas som tillbehör till huvudrätter – de vanliga kotletterna och korvarna – eller som en italiensk pastarätt. Men i verkligheten är pasta en underbar bas för sallader, som kan vara... läs mer
Dessa lätta aptitretare med aubergine och sparris är inte bara läckra, utan de ser också helt fantastiska ut. Ricottaostfyllningen, den syrliga pecorinon och en antydan av citron ger rätten en unik och härlig smak. Dessutom har dessa Napoleons en väldigt praktisk storlek – läs mer
Denna sallad är det perfekta sommartillbehöret till grillat kött. Ingrediensernas fräschör och deras varierade texturer gör rätten ännu mer intressant. Denna råa majssallad är ganska lätt, färgglad och enkel att tillaga. läs mer
Ett enkelt men otroligt gott recept. Örtblandningen passar utmärkt till fisken utan att överdriva smaken. Mynta ger en touch av fräschör, medan salt och peppar förstärker rättens dragningskraft. Om så önskas kan du lägga till... läs mer
Hummern är definitivt stjärnan i den här rätten. Basilikasmöret ger en sista touch av perfektion. Hela humrar eller stjärtar fungerar bra, och rätten blir fortfarande perfekt. Basilikasmör kan... läs mer
Detta originella och enkla recept på tomatsallad kommer att hjälpa dig under den hektiska tomatsäsongen, när du letar efter ett nytt sätt att prova tomater. Dess fantastiska smak kommer inte bara från de söta, mogna tomaterna, utan också från de ovanliga... läs mer
En otroligt god och hälsosam sallad med oliver, kapris och tomater i en väldoftande dressing som är omöjlig att inte bli förälskad i. Även om varje ingrediens har sin egen distinkta smak och arom, konkurrerar de inte med varandra i salladen, utan blandas snarare perfekt. läs mer
När mogna, saftiga tomater, färsk basilika och högkvalitativ, mör mozzarella blandas på en och samma tallrik, är det enda som återstår att ringla salladen med aromatisk olivolja. Italiensk Caprese-sallad är en livfull smak för alla smaker. läs mer
Aubergine är en viktig ingrediens i medelhavsköket. Fyllda auberginer är en av de mest populära rätterna i Italien, så varje region, inklusive Kalabrien, har utvecklat sin egen version. Om du älskar... läs mer
Denna ovanliga rätt har sitt ursprung i Italien. Enligt en populär teori dateras dess första recept tillbaka till 700-talet. Liksom alla rätter kan Parmigiano ha flera variationer, men den innehåller alltid parmesanost och tomatsås, och... läs mer
Stekt och sedan bakad aubergine med parmesanost är en utsökt rätt. Receptet på den italienska såsen är förenklat, så du kommer att njuta av denna underbara rätt snabbare. läs mer
Italiensk mat är utbredd över hela världen. Bland favoriträtterna finns aubergine-cannelloni, som är små auberginerullar fyllda med ost och toppade med en utsökt marinarasås. läs mer
Ett mycket originellt recept. Såsen smakar italienskt, men auberginepastan ger rätten en helt ny konsistens. Det är inte det snabbaste receptet att tillaga, men det är värt besväret. Rekommenderas för riktiga gourmeter. läs mer
Romansallad är samma sort som är inhemsk i Grekland och som används i den traditionella Caesarsalladen. Dess välgörande egenskaper har varit kända sedan antiken, och dess blad användes ursprungligen som medicinalväxt. Detta är ganska... läs mer
Det är sommar, det är varmt, och man har helt enkelt inte lust att ställa sig vid spisen. I sådana fall kan man göra fettuccine med zucchini eller gul squash. Denna underbara rätt är perfekt för personer med nästan alla kostpreferenser, eftersom den inte... läs mer
Orzo pasta, en grov risliknande pasta, är perfekt för rejäla pastasallader. Blanda den med ruccola, basilika, torkade körsbär, fetaost och pinjenötter, och garnera allt med en lätt olivoljedressing. läs mer
Denna kalla dryck är både vacker och uppfriskande. Den hemliga ingrediensen i denna slushie är basilika. Kockar drar den i enkel sirap (lika delar vatten och socker), silar den sedan innan den mixas, vilket ger en subtil örtton. läs mer
Dessa hamburgare kommer att förändra ditt sätt att tänka på smörgåsar, eftersom de görs utan bullar eller bröd. Lammfärs blandas med pecorinoost och soltorkade tomater, lindas in i skivor av italiensk prosciutto och grillas på... läs mer
Denna vitaminrika gröna zucchinisallad är ett utmärkt grönsakstillbehör till många fisk- och kötträtter. Eftersom zucchinin inte tillagas bevaras alla dess nyttiga egenskaper. Dressingen ger en särskilt intressant smak. läs mer
Italiensk pestosås gjord på basilika, ost, pinjenötter och olivolja har en så livfull smak och arom att den kan förvandla vilken enkel rätt som helst till en sann kulinarisk njutning. Grilla en tonfiskbiff och krydda den med en doftande... läs mer
Ostron i toskansk stil tillagas med ingredienser typiska för medelhavsmat. Grilla dem och toppa dem med krispigt rostad italiensk pancetta och ringla över en doftande, vinägeraktig mignonettesås med tomater och basilika. läs mer
Det är ingen överraskning att en av världens mest populära cocktails finns i så många varianter. I det här fallet blir resultatet inte överdrivet sött. Men om så önskas kan du alltid tillsätta sockerlag efter smak. läs mer
Kycklingen är utsökt, mör och saftig, och såsen är magisk. Den passar också bra till grillade grönsaker, sallad eller till exempel fisk. Såsen ser också livfull ut och lyser upp rätten. Citronen skär igenom det övergripande smakspektrumet, medan... läs mer
Två rejäla rätter kombinerade till en komplett måltid – denna spännande nya variant kommer att bli en succé hos gästerna. I varje tugga kan du njuta av både utsökt köttfärslimpa och ostig lasagne med sås. För att spara tid kan du använda 1 - läs mer
Gör hembakat focacciabröd med detta italienska recept så får du en italiensk smörgås med stekt kyckling och ett pålägg av spenat och marinerad kronärtskocka. Focaccia är ett italienskt flatbröd som anses vara föregångaren till pizza. Det är gjort i - läs mer
Israelisk couscous, eller ptitim, har föga gemensamt med arabisk couscous. Det är mer en pastarätt, vilket gör den till ett utmärkt tillskott till rejäla pastasallader. Gör en ratatouillesallad, - läs mer
Gör en unik och mättande förrätt med potatis och getost. Skiva de kokta potatisarna, varva dem med ost och grilla tills de är gyllenbruna. Ringla över en smakrik fransk vinägerbaserad dressing över förrätten. läs mer
Smakrik och välsmakande grillad kyckling kan tillagas hemma i ugnen eller rökas på en utomhusgrill. Dess fylliga smak kommer från en marinad gjord med italiensk dressing och grillkrydda, och en sötsur grillsås med den perfekta... läs mer
Det thailändska köket har införlivat kulinariska traditioner från både Europa och Asien och anses vara ett av de mest balanserade i världen. Örter och kryddor är viktiga attribut i thailändska rätter, och varje rätt är genomsyrad av en distinkt, syrlig, läs mer
Grillad tomatsoppa är en lätt och utsökt rätt. Den är tjock, fyllig, mör, aromatisk och utsökt. Räkorna kompletterar den perfekt med sin sötsura, unika smak, som framkallar "motivet" av... läs mer
Tack vare de rika kryddorna och de aromatiska ingredienserna i marinaden är marinerade körsbärstomater helt enkelt fantastiska. Deras arom och smak kompletterar perfekt det saftiga, grillade bröstet med sin kryddiga och pikant smak, samt... läs mer
En fantastisk italiensk sommarsallad, Panzanella, består av bitar av gammalt bröd, mogna, saftiga grönsaker och dressing. Traditionellt sett gjordes Panzanella i Italien endast med lök, kryddades med olja och vinäger och serverades på rostat bröd. Men i - läs mer
Piadina är ett tunt flatbröd som bakas eller grillas i Italien. I regionen Emilia-Romagna är det en populär snabbmatsrätt som serveras hos många gatuförsäljare. Piadina fylls vanligtvis med en mängd olika fyllningar och... läs mer
Till skillnad från den arabiska versionen är israelisk couscous, eller ptitim, mer en pastaliknande rätt i form av små bollar. Ptitim uppfanns i Israel på 1950-talet, då landet upplevde brist på ris och couscous. Den nya produkten - läs mer
Vad kan vara mer italienskt än en Caprese-sallad? Färsk, aromatisk basilika, mör mozzarella och solmogna tomater skapar inte bara den unika smaken hos denna traditionella italienska aptitretare, utan även färgerna på landets flagga. Liksom... läs mer
En underbar kombination av ingredienser som passar bra till nästan vad som helst – fläsk kan tillagas med vilka grönsaker som helst för att skapa en harmonisk rätt, medan zucchini, trots sin ganska neutrala smak, perfekt framhäver smaken av alla kött- och kryddor. Detta är... läs mer
Panzanella är en italiensk sommarsallad med bröd som har funnits sedan medeltiden. Men fram till början av 1900-talet tillagades den uteslutande med lök, kryddad med vinäger och olja och serverades på en rostad brödskiva. Bara i vår tid, vid denna tid... läs mer
Italiensk marinarasås (eller sjömanssås) uppfanns av napolitanska sjömän i mitten av 1500-talet, då tomater redan hade förts till Europa från den nya världen. Sjömän upptäckte att syrorna i tomaterna gjorde att såsen höll sig länge. läs mer
Skapa en italiensk burgare genom att lägga alla dina pizzafyllningar mellan två brödhalvor. Tomater och ost tillsatta i nötfärsen gör burgaren otroligt saftig och mör. Komplettera smörgåsen med autentiska italienska ingredienser – - läs mer
Kalkonkött är smakrikt och kalorisnålt, med lite fett. Det anses vara det mest dietära köttet. Köttbullar gjorda av detta kött är lätta och läckra. Kryddningen av basilika, oregano och fänkål ger smak. läs mer
Vad är det första som dyker upp i tankarna när man tänker på italiensk mat? Förmodligen pizza, pasta och kanske lasagne. Och så förstås den mest traditionella såsen – bolognese. Den enkla kombinationen av tomater och basilika anses vara Italiens signaturrätt. läs mer
Krispigt friterade kycklingbröst marinerade i örter kommer att fängsla vem som helst. Tillagningstiden är minimal, vilket är ett plus. Salladen, såsen och köttet är alla genomsyrade av subtila toner av smak och arom som inte lämnar någon som vill ha något. läs mer
Köttfärslimpa anses vara en klassiker inom amerikansk matlagning. Receptet hämtades faktiskt från Europa av tyska invandrare som bosatte sig i Pennsylvania. Rätten påminner verkligen om bröd till utseendet. läs mer
New York City är fullt av italienska restauranger och livsmedelsbutiker, men Arthur Avenue i Bronx är den perfekta platsen att uppleva italiensk mat. Detta område av metropolen är hemvist för många familjeägda restauranger, som gått i arv genom generationer – det verkar som... läs mer
Köttsmörgåsar gjorda på krispiga bullar fyllda med de möraste köttbullarna i en smakrik tomatsås med marinara och italiensk provoloneost. Serveras med ugnsbakade pommes frites med kryddor. läs mer
Makaronpaj? På en köttfärsbotten? Intresserad än? Då kör du! En ny kombination av välbekanta ingredienser i en bekväm form. En sofistikerad blandning av flera olika ostar med en tomat- och basilikasås kommer att glädja gourmeter. Förberedelserna kräver... läs mer
På kvällen, efter en hård arbetsdag, vill ingen tillbringa mycket tid i köket. Pasta med bolognesesås är ett utmärkt alternativ för en snabb men utsökt middag. läs mer
En av de vanligaste rätterna i italiensk matlagning är kyckling i kombination med mjuk parmesanost. Vanligtvis serveras denna rätt med pasta som tillagas al dente. Under tillagningen är kycklingen inte - läs mer
Dessa delikatesssmörgåsar, gjorda av färska, mjuka briochebröd, är fyllda med grillad lax, en färsk mesclun-salladsblandning och en majonnäsbaserad sås med örter och kapris. Med hjälp av en grill tillagas denna förrätt enkelt på... läs mer
Denna utsökta rätt är förvånansvärt enkel och snabb att tillaga. Laxfilé bakas i ugnen och serveras med en kryddig sås gjord på grapefruktjuice, schalottenlök och honung, tillsammans med kryddor. Hela tillagningsprocessen tar inte mer än en halvtimme. läs mer
Mör laxfilé, grillad i en blandning av örter, i kombination med grillad ananas, garnerad med färska örter och serverad med en pikant avokadosås. Denna rätt kan tillagas utomhus med hjälp av en portabel grill eller... läs mer
Ett enkelt och snabbt recept. Dessutom är det ett utmärkt sätt att använda en burk tonfisk. Du kan till och med prova att göra dessa quesadillas i mikrovågsugnen. Det tar bara en minut att sätta ihop, och sedan lika lång tid att tillaga. läs mer
Den unika kombinationen av rökt kalkon, mjuk och krämig brieost och aprikosmarmelad ger denna rätt baserad på vetetortilla en underbar smak. Quesadillan kan grillas eller stekas i panna och serveras med en blandning av aromatiska färska... läs mer
Quesadillas, en traditionell mexikansk snabbmatsrätt, är också populär i USA, där de konkurrerar med smörgåsar. I amerikansk matlagning fylls quesadillas vanligtvis i mexikansk stil, men om du gillar sydvästlig mat, och den här... läs mer
Med de listade ingredienserna kan du göra cirka 470 ml läcker hemlagad tomatbarbecuesås på cirka 2 timmars tillagningstid. Vilken rätt som helst kommer att gynnas av denna ketchup. Dess färg, konsistens och smak är... läs mer
Marinara är en traditionell italiensk sås gjord på tomater, vitlök, kryddor och lök. Den är lätt att hitta i butiken, men hemlagad marinara är mycket mer smakrik och utsökt. Alla ingredienser finns lättillgängliga, och att göra din egen är... läs mer
Smakrika pannkakor med en grönsaksblandning av morötter, zucchini, paprika, squash och aubergine bakade i ugnen, toppade med mjuk getost, örter och en pikant paprikacoulisås. Ett utsökt och hälsosamt alternativ. läs mer
Ett steg-för-steg-recept för en romantisk middag. läs mer
Ett steg-för-steg-recept för att göra hemlagad ost med örter och soltorkade tomater. läs mer
För att göra snabb hemlagad pizza, använd färdiga frysta pizzabottnar. läs mer
Steg-för-steg-recept på den festliga pizzan "Nyårskrans" - läs mer
Detaljerat recept med foton.
Detaljerat recept med foton.










































































































