Tid: 1 timme och 50 minuter.
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 8-10

Ett steg-för-steg-recept på den festliga "Nyårskranspizzan"

En enkel pizza med korv och pepperoni förvandlas till en festlig krans för julbordet. Toppad med en gyllenbrun rosett och färsk basilika är denna paj helt enkelt för söt att äta.

Ingredienser:

• 2 msk. olivolja
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1/2 liten lök, finhackad
• 400 g konserverade hela tomater utan skal i egen saft, mosa ordentligt
• 1,5 koppar färska basilikablad
• Grovt salt och malen svartpeppar
• 250 g söta italienska korvar till stekning, utan hölje
• Två (450 g) bollar jästpizzadeg rumstemperatur
• Vetemjöl för utkavling
• 1/2 kopp grovhackad pepperonikorv
• 1 kopp (ca 120 g) riven mozzarella
• 1 stort ägg, uppvispat
• En nypa röda chiliflingor
• Specialutrustning: 7,5 cm runda bakformar eller kakformar

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

vitlök, lök, tomater, basilika, pepperonikorv, kupaty (friterade korvar), jästdeg, premiummjöl, mozzarellaost, ägg, röda pepparflingor

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Placera en pizzasten eller en vänd plåt på mitten av ugnen och värm den till 200 °C. Vänd en annan plåt upp och ner och klä den med bakplåtspapper.
Steg 2
• I en liten kastrull, tillsätt 1 matsked olja, tillsätt sedan vitlök och lök och stek på medelvärme tills grönsakerna mjuknat, cirka 5 minuter. Tillsätt de krossade tomaterna, 1/2 kopp basilikablad, 1 tesked salt och några nyp svartpeppar och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda utan lock tills såsen tjocknar, cirka 25 minuter.
Steg 3
• Medan såsen sjuder, tillsätt den återstående matskeden olja i en liten stekpanna och värm till medelvärme. Tillsätt korvköttet och stek, bryt det isär med en sked, tills det är brynt, cirka 5 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna.
Steg 4
• Kavla ut och sträck ut degen till två platta cirklar, vardera 30 cm i diameter. Använd en rund utstickare på 7,5 cm och gör ett hål i mitten av varje cirkel för att skapa ringar. (Lägg hålen åt sidan.)
Steg 5
• Placera en av ringarna på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Klicka ut allt utom 1 matsked av tomatsåsen över degen och jämna ut den jämnt. Strö över korvkött, pepperoni och allt utom 1 matsked mozzarella, men lämna en 1,5 cm kant runt kanterna. Placera försiktigt den andra degringen direkt ovanpå och nyp ihop kanterna för att försegla fyllningen inuti degen.
Steg 6
• Använd en vass kniv och skär den fyllda degen i 3 cm breda remsor, likt solstrålar. (Skär inte hela vägen in till mitten; kransen ska vara intakt och hålla sin form efter gräddningen. Du bör ha cirka 24 remsor.) Vrid försiktigt varje remsa två gånger för att skapa en lock och tryck sedan ihop dem.
Steg 7
• För att göra rosetten, rulla och sträck ut de två återstående bitarna till 15 cm stora rektanglar. Bred tomatsås på en rektangel och strö över mozzarella. Toppa med en annan rektangel av deg och tryck till kanterna. Vrid degen en gång med båda händerna i motsatta riktningar för att bilda en rosett. Placera rosetten på den förberedda bakplåten bredvid kransen.
Steg 8
• Vispa upp ägget med några droppar vatten i en liten skål. Pensla rosetten och kransen med äggvätskan med en bakpensel och strö över salt. Placera bakplåten med kransen på den förvärmda stenen och grädda tills rosetten är gyllenbrun, cirka 20 minuter. Ta bort rosetten och fortsätt grädda kransen tills den är gyllenbrun och pizzan är genomgräddad, cirka 25 minuter till. Hacka resterande basilika. Placera rosetten längst ner på kransen, strö över basilika och en nypa pepparflingor.

Röster: 1