Nyårspepparkaka

Röster: 1

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 18–24

Upplev den sanna glädjen i denna väldoftande, kryddiga pepparkaka, som är otroligt enkel att göra. Dess fylliga smak kommer från en rik blandning av kryddor, nyriven ingefära, melass och farinsocker. Detta bakverk kommer att värma dig under kalla vinterdagar med sin smak och arom, och kommer att lyfta ditt humör, oavsett hur dystert det är. Fyll ditt hem med magiska aromer och servera skivor av pepparkakan, toppade med vispad grädde, med te.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kopp smör, rumstempererat
1 kopp brunt socker
3/4 kopp melass
2 stora ägg i rumstemperatur
2 matskedar citronsaft
2 msk finriven färsk ingefära
2 och 1/4 koppar premiummjöl
0,5 tsk malen kanel
0,5 tsk malda kryddnejlikor
0,5 tsk malen muskotnöt
0,5 tsk malen kryddpeppar
0,5 tsk salt
0,5 koppar kokande vatten
0,5 tsk läsk
2 msk finhackad kanderad ingefära
Florsocker för strö
Sötad vispad grädde, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, citronsaft, ägg, brunt socker, melass, ingefärarot, kanel, nejlika, muskot, kryddpeppar, kanderade frukter

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Smörj en kakform på 22 x 32 cm.
Vispa smör och farinsocker tills det är lätt och fluffigt. Rör i melassen och tillsätt sedan äggen ett i taget och vispa väl efter varje tillsats. Tillsätt citronsaft och ingefära.

Sikta mjölet med kryddorna och saltet i en separat skål. Tillsätt blandningen till smöret och rör om. Blanda det kokande vattnet och bikarbonatet och häll det snabbt i smeten under kraftig omrörning. Vänd sedan ner den kanderade ingefäran (smeten kommer att vara rinnig).
Häll smeten i den förberedda formen och grädda i 45 minuter, tills en provsticka som sticks in i mitten kommer ut ren. Låt kakan svalna helt i formen och skär den i fyrkanter. Servera varm, pudrad med florsocker och en klick vispad grädde.

Pajen kan förvaras tätt inslagen i 3 dagar..

Författaren till receptet - Anna Olson (Anna Olson) är konditor och TV-värd.

Kategorier:

recept / Vinterrätter / Festliga rätter / Nytt år / Efterrätter / Muffins, kex / Söta pajer, tårtor och grytor

Liknande recept