Vattenmelon Citron Slush

Röster: 5

Tid: 10 minuter plus frystid
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Denna kalla dryck är både vacker och uppfriskande. Den hemliga ingrediensen i denna slush är basilika. Kockar drar den i enkel sirap (lika delar vatten och socker), silar den sedan innan den mixas, vilket ger en subtil örtton.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

900 g (cirka 4 msk.) vattenmelon, tärnad
1/2 kopp socker
1 stor knippe basilika, stjälkar och blad grovhackade (ca 2 koppar), plus 4 hela blad till servering
Saft från 3 citroner (ca 1/2 kopp)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Vattenmelon, citronsaft, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg vattenmelonen i ett enda lager på en bakplåt med kant och frys in i cirka 2 timmar.
Under tiden, i en liten kastrull, värm sockret med 1/2 dl vatten på medelvärme i cirka 5 minuter, rör om då och då, tills sockret är helt upplöst. Stäng av värmen, tillsätt den hackade basilikan och rör om tills den har vissnat. Låt svalna helt till rumstemperatur i minst 1 timme.

När vattenmelonen är fryst, lägg hälften av tärningarna i en mixer. Sila basilikasirapen ner i mixern och pressa med baksidan av en träsked eller spatel för att få ut så mycket smak som möjligt. Kassera sedan basilikan.
Tillsätt citronsaft i mixern och mixa tills blandningen är nästan slät, tryck till med en träsked eller spatel om det behövs. Tillsätt resterande vattenmelon och fortsätt mixa tills den är slät.
Skeda blandningen i fyra korta glas (eller vinglas, om så önskas) och garnera varje dryck med ett basilikablad.

Kategorier:

recept / Läsk / Slask / Fruktdrycker, juicer / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Liknande recept