Vattenmelon-lime-gelé med mynta

Röster: 3

Foto av rätten: Jonathan Cantor

Tid: 4 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 16 stycken kuber à 5 cm

Vattenmelon-limegelé med mynta - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

8 koppar hackad kärnfri vattenmelonmassa
3/4 kopp socker
2 matskedar färskpressad limejuice
1,5 msk Sambuca eller anislikör (valfritt)
2 msk snabbkaffe gelatin (ungefär 23 gram)
Vegetabilisk olja för att smörja pannan
Cirka 16 små färska myntablad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Vattenmelon, limejuice, sambuca, Anislikör, mynta, gelatin

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda vattenmelonmassa, socker, limejuice och sambuca i en mixer och mixa tills det är slätt, i två omgångar om det behövs. Sila blandningen genom en finmaskig sil ner i ett stort måttglas.
Häll 1 kopp vattenmelonblandning i en liten kastrull och koka upp. Under tiden häll ytterligare 1 kopp vattenmelonblandning i en större skål och strö över gelatinet; låt stå i 1 minut. Tillsätt den varma vattenmelonblandningen i skålen och rör om tills gelatinet har löst sig. Rör i resterande blandning.

Smörj en fyrkantig bakform på 20 cm med matolja och torka bort överflödig olja. Häll i vattenmelonblandningen. Skumma bort eventuellt skum från ytan och kyl tills gelén har tjocknat något, cirka 20 minuter. Lägg myntabladen ovanpå och tryck sedan till dem lätt. Kyl gelén tills den stelnat helt, minst 4 timmar.
Vänd geléformen upp och ner på en skärbräda och skär sedan i fyrkanter.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Gelé / Fruktdesserter / Matnätverk - recept

Liknande recept