Grillad kyckling med basilikasås

Röster: 4

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Kycklingen är utsökt, mör och saftig, och såsen är magisk. Den passar perfekt till grillade grönsaker, sallad eller till exempel fisk. Såsen ser också livfull ut och förhöjer rätten. Citronen skär igenom det övergripande smakspektrumet utan att överväldiga det, och smälter harmoniskt in. Fänkålsfröna ger också en touch av smak, vilket gör rätten verkligt speciell. Denna kyckling passar perfekt till många tillbehör.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 kycklingbröst med ben och skinn
3 kycklinglår med ben och skinn
2/3 kopp olivolja
3 msk citronsaft, plus ytterligare 1/4 msk
1,5 tsk krossade fänkålsfrön
1,5 tsk salt
1 tesked malen svartpeppar
1 kopp basilikablad
1 stor vitlöksklyfta
1 tesked rivet citronskal

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, kycklinglår, fänkålsfrön, citronskal, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

I en återförslutningsbar påse, blanda 1/3 kopp olivolja, 3 matskedar citronsaft, fänkålsfrön, 3/4 tsk salt och 1/2 tsk peppar. Tillsätt kycklingen och förslut. Vänd så att köttet täcks med marinaden. Ställ i kylskåp i minst 30 minuter (upp till 24 timmar), vänd då och då.
Under tiden, mixa basilika, vitlök, citronskal, 0,6 dl citronsaft, 0,75 dl salt och 0,5 dl peppar i en mixer tills det är slätt. Vispa gradvis ner resterande 0,6 dl olivolja. Krydda basilikasåsen med salt och peppar efter smak.

Förbered en grill på medelhög värme eller värm en grillpanna till medelhög värme. Ta upp kycklingen ur marinaden och släng den. Stek kycklingen tills den inte längre är rå inuti, cirka 8 minuter per sida.
Lägg upp kycklingen på serveringsfat, ringla över basilikasåsen och servera.

Denna rätt passar bra till Sauvignon Blanc-vin.

Kategorier:

recept / Recept i trädgården / Enkla kycklingrecept / Sommarrätter / Middag / Huvudrätter / Fågel / Grill, barbecue / Enkla grillrecept / Grillad kyckling / Grillad fågel / Giada De Laurentiis

Receptsamlingar