Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Fyllda kronärtskockor är en populär rätt i många regioner, där färska kronärtskockor fylls med olika fyllningar mellan kronbladen och sedan ångkokas eller stuvas. Men om du har ont om tid eller bara har frysta kronärtskockor kan du göra en gryta, som är lika god, men bakad. Lägg kronärtskockorna i en gryta, täck med en färskostblandning och strö över en streusel gjord på ströbröd, parmesanost och smör. Efter bakningen har du en mör kronärtskocksgryta i en krämig sås, toppad med en läcker, krispig skorpa.

Ingredienser:

• 120 g färskost, rumstempererad, hackad
• 1/3 kopp + 1 msk riven parmesanost
• Skal av 1 citron + citronklyftor till servering
• 1 vitlöksklyfta, riven
• 1 och 1/3 koppar vispgrädde
• 2 paket med 300 g frysta kronärtskockor, tinade
• 1/3 kopp panko-ströbröd
• 2 msk (30 g) smält smör
• 1 msk bladpersilja, hackad
• Specialutrustning: Oval gryta på 4 liter.

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kvark, Parmesanost, citron, vitlök, grädde, Kronärtskockor, panko-ströbröd, smör, persilja

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 200°C.
Steg 2
• I en matberedare, blanda färskost, citronskal, vitlök, 1/3 dl parmesanost, 1 tsk salt och en nypa svartpeppar tills det är slätt. Tillsätt grädden och mixa igen.
Steg 3
• Lägg kronärtskockorna från ett paket runt kanten av en oval form som rymmer 4 liter, med stjälkarna vända inåt. Lägg de återstående kronärtskockorna från det första paketet i mitten. Bred hälften av färskostblandningen ovanpå och lämna kronärtskockornas kanter otäckta längs formens sidor. Upprepa med det återstående paketet med kronärtskockor och färskostblandning.
Steg 4
• I en liten skål, blanda panko, smör och resterande 1 matsked parmesanost. Strö ströbrödsblandningen över grytan, var noga med att inte täcka kronärtskockornas synliga ändar helt. Grädda tills ströbrödet är gyllenbrunt och ostsåsen bubblar runt kanterna, 25-30 minuter. Låt vila i 10 minuter, strö över persilja och servera med citronklyftor.

Röster: 1