Gryta med kyckling och tortillas

Röster: 9

Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Om du gillar mexikanska nachos, burritos eller tacos kommer du definitivt att uppskatta den här grytan. Till skillnad från aptitretarna som nämns ovan tar den bara några minuter att sätta ihop och innehåller samma ingredienser: bönor, majs, tortillas, kyckling, ost, tomater och aromatiska mexikanska kryddor. Alla ingredienser blandas enkelt och bakas i ugnen, och smakerna kombineras vackert. Toppa den färdiga grytan med färsk koriander och rödlök, ringla över gräddfil och servera till frukost eller middag.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

5 koppar strimlad kokt kyckling (ca 1 liten rotisseriekyckling)
1 msk rapsolja
2 burkar à 280 g krossade tomater med chilipeppar
1 kopp kycklingbuljong
1 msk chilipulver
1 tsk malen spiskummin
0,5 tsk grovt salt
1 burk (430 g) svarta bönor på burk, sköljda
1 paket (280 g) fryst majs
12 små majstortillas, skurna i 4 bitar
1 block (220 g) riven Monterey Jack-ost (ca 2 koppar)
0,5 dl gräddfil
1/3 kopp tärnad rödlök
1/3 kopp färsk koriander, hackad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kyckling, svarta bönor, majs, Monterey Jack-ost, tortilla, purerade tomater, chilikrydda, kummin, gräddfil, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190 °C. Smörj en ugnsform på 22 x 32 cm med matolja.
I en stor skål, blanda tärnade tomater och paprika med kycklingbuljong, chilipulver, spiskummin och salt. Tillsätt svarta bönor, fryst majs, kyckling, tortillabröden och hälften av osten och blanda så att allt täcks och fuktas. Häll över i den förberedda formen och bred ut det i ett jämnt lager. Täck löst med folie och grädda i 25 minuter.

Värm ugnen till 200 °C. Ta bort folien och strö resterande ost över grytan. Fortsätt grädda tills osten har smält och precis börjat bli brun, cirka 10 minuter. Skeda över gräddfil och garnera med rödlök och koriander. Servera varm.

Kategorier:

recept / Middag / Huvudrätter / Grytor / Spannmål, baljväxter / Fågel / Snabbmat / Tortillarätter / Matnätverk - recept / Mexikansk mat

Liknande recept