Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Denna pasta tillagas med alla förrätter du hittar på en populär italiensk antipasti-tallrik. Den innehåller charkuterier, kronärtskockor, oliver, grönsaker och ost. Antipasti serveras vanligtvis före huvudrätten, men i det här receptet blir förrätterna, tillsammans med spaghettin, en del av huvudrätten. Servera med färskt knaprigt bröd för att suga upp alla de läckra safterna.

Ingredienser:

• 340 g torr spaghetti
• 1 msk olivolja
• 110 g sopressata eller salami, skuren i strimlor
• 1 burk (400 g) konserverade kronärtskockshjärtan, torrklappade och delade i 4 bitar
• 6 fyllda spanska oliver, halverade, + 2 msk saltlake
• 4 Kalamataoliver, halverade
• 1 helstekt röd paprika, tunt skivad
• 1 burk (400 g) krossade tomater på burk
• 4-5 färska basilikablad + extra till servering
• 0,5 dl färsk mozzarella, skuren i 1 cm stora bitar.
• Bröd utan skorpa, till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

spaghetti pasta, söt paprika, tomater, Kalamataoliver, sopressata, salami, Kronärtskockor, mozzarellaost, basilika

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Koka upp vatten i en medelstor kastrull, tillsätt pastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen; häll av vattnet men spara 1/2 kopp av vattnet. Lägg tillbaka pastan i kastrullen.
Steg 2
• Under tiden, värm olivoljan i en stor stekpanna med nonstick-beläggning på medelhög värme. Tillsätt soppressatan och stek under omrörning tills oljan blir rödaktig, cirka 3 minuter. Tillsätt kronärtskockshjärtan, spanska oliver, Kalamataoliver och rostade röda paprikor och blanda.
Steg 3
• Tillsätt tomater, basilikablad, olivlake och pastavatten. Koka upp och låt sjuda tills det mesta av vattnet har avdunstat och såsen har tjocknat något, 8–10 minuter.
Steg 4
• Tillsätt såsen och mozzarellan till pastan i pannan och blanda. Fördela pastan i fyra skålar och strö över basilika. Servera pastan med bröd.

Röster: 1