Fänkålslök

Denna uppfriskande sallad är smaksatt med den naturliga sötman av torkade aprikoser och fänkål, vackert förstärkt av syrlig rödlök, kryddig vitlök, mjuka kikärter och en syrlig vitvinsvinägerdressing. Låt de torkade aprikoserna mjukna innan de tillsätts i salladen. läs mer

Denna rätt kommer att uppskattas av alla som älskar rejäla pastasallader. Istället för vanlig pasta kan du lägga till tortellini i salladen. Tack vare fyllningen (spenat eller ost) mättar tortellini mer och ger en fantastisk smak. Det är ännu mer intressant med bakade... läs mer

Siciliansk pasta med sardiner är olik all annan pasta. Det är en otrolig blandning av salta, feta sardiner och söta russin med aromatisk fänkål och krispiga pinjenötter. Traditionell sardinpasta görs med: läs mer

En utsökt och hälsosam rätt i medelhavsstil som är snabb att tillaga och perfekt för en middag efter jobbet. Skalade räkor sauteras i olivolja, blandas sedan med grönsaker, inklusive tomater, och bräseras i vitt vin. läs mer

• Tankning
• Sallad

Orzo, en liten italiensk pastarätt som liknar ris i formen, är en utmärkt ingrediens för läckra och rejäla medelhavssallader. Förutom orzo innehåller salladen även lök sauterad i olivolja, färsk fänkålsrot, läs mer

Denna crudo-sallad är gjord på färska kronärtskockor och tunt skivad fänkål, kryddad med en blandning av olivolja och citronsaft och serverad på en bädd av ruccola. Crudon är bestrött med grovriven parmesanost (du kan använda en grönsaksskalare) och - läs mer

Pizzetta är en miniatyr italiensk pizza som serveras hel per portion. En vanlig 450 g (16 oz) boll pizzadeg ger fyra pizzettor. Bred ut varje degbit till en cirkel och toppa med olivolja, ricotta, läs mer

Denna lätta, läckra och hälsosamma italienska tonfisksallad är otroligt mättande utan de extra kalorierna. Den är full av salladsblad – ruccola, radicchio och endiv – vilket gör den saftig och smakrik, medan bönorna ger protein, och... läs mer

En utsökt italiensk gryta för en utsökt familjemiddag. Kokt pennepasta blandas med en krämig tomatsås med fänkål och stekt pancetta och breds ut i botten av en ugnsform. Lager av pasta läggs ovanpå. läs mer

Föreställ dig en varm gryta med kycklinggryta, täckt med ett läckert, fluffigt lock gjort av krispig smördeg. Du gör ett hål i smördegen och det första du andas in är den fantastiska doften av fyllningen: kyckling och grönsaker i en krämig sås. Rätten... läs mer

Denna soppa är en variant av den traditionella amerikanska rätten Chicken and Dumplings, men utöver dessa två ingredienser innehåller soppan många nyttiga grönsaker: morötter, sellerirot, kålrötter, lök och fänkålsrot. Grönsakerna sauteras lätt i en krämig sås. läs mer

Majs och fänkålsblad ger denna soppa underbara smaker som du kommer att vilja njuta av om och om igen. Soppan sjuds i kycklingbuljong med potatis, lök, fänkål, fryst majs och kryddor, och mixas sedan tills... läs mer

Ett perfekt exempel på hur lite parmesanost förvandlar klassisk kycklingnudelsoppa och gör den speciell. Soppan är gjord på kycklingbuljong, fänkålsrot, morötter, lök och krossad spaghetti. Kokt kyckling tillsätts allra sist och... läs mer

Fänkålsrot kombineras med saftiga apelsiner för att skapa en underbar smakkombination, en uppfriskande, lätt sallad som kan serveras som förrätt till kött eller skaldjur. Apelsinklyftorna skalas helt innan de läggs i salladen. läs mer

Förundras dina gäster med en lyxig rätt i medelhavsstil, där fisk och en saftig apelsin- och fänkålssallad kompletterar varandra perfekt och skapar en harmonisk bukett av smaker. Svärdfiskfilé lindas i skivor av prosciutto. läs mer

Kokt vete blandas med rostade rödbetor, morötter, rödlök, fänkålsrot och vitlök för att skapa en hälsosam, fiberrik och mikronäringsrik sidorätt som kan serveras till kött och fågel eller ätas som en fristående vegetarisk måltid. läs mer

Fänkålsrot ger en unik smak och arom till gröna bönor. Fräs den i olivolja och lägg den sedan i en panna med de blancherade gröna bönorna. Tillsätt en touch av smör för att ge grönsakerna en härlig glans. Detta... läs mer

Med sin täta konsistens och subtila nötiga smak är dinkel en utmärkt ingrediens i rejäla, hälsosamma sallader. Tillsammans med stekta räkor, oliver och blodapelsiner blir det en komplett huvudrätt. läs mer

Denna rätt inspirerades av italiensk pasta puttanesca, som traditionellt innehåller oliver, kapris, tomater, ansjovis, röd paprika och andra kryddor. Spaghettin ersattes med fänkålsrot för att skapa... läs mer

Denna fluffiga och smakrika italienska focaccia använder både fänkålsfrön och rot. De rostade fröna blandas till en jästdeg, och roten skivas i tunna strimlor och breds ovanpå flatbrödet. läs mer

Denna sidorätt använder malen italiensk korv, dra bara av höljet. Fräs den i en panna med rödlök, timjan och fänkålsrot, blanda sedan med separat sauterade salladslök. läs mer

En härlig sallad: lätt, vitaminrik, uppfriskande och en blandning av livfulla smaker och texturer. Doftande fänkål passar utmärkt ihop med krispig, saftig selleri och lätt bitter ruccola. Både fänkålsroten och dess gröna blad ingår i salladen. läs mer

Denna tjocka, krämiga och näringsrika soppa är gjord på potatis och purjolök, och är förstärkt med otroligt aromatisk fänkål. Den är ganska mättande, men ändå kalorifattig än andra liknande soppor. Grädden i denna soppa är ersatt med mager grädde. läs mer

Trots den stora mängden frukt i denna sallad serveras den inte som dessert, utan som tillbehör till kött. Sötman från päron och vita druvor balanseras perfekt av den syrliga vinägerdressingen med senap och majonnäs, samt tunt skivad koriander. läs mer

Denna tjocka och rejäla hemlagade soppa i italiensk stil är full av viktiga näringsämnen och hälsosamma fibrer. Den innehåller dinkel, vita bönor och massor av grönsaker – lök, morötter, fänkål, tomater och grönkål. Dessutom... läs mer

• Cassoulet
• Krispigt brödsmulstopping

En rätt som fransk cassoulet är perfekt när det är kyligt ute och du längtar efter något rejält, värmande och fylligt med rik smak. Det är en fyllig blandning av vita bönor, stekt kyckling, korv, grönsaker och krispigt bacon, allt under en tjock, läs mer

• Lax
• Tapenad

Laxen, tillsammans med stekt fänkål, halvkokta potatisar, schalottenlök, örter, en klick smör och lite vitt vin, förseglas en papillote, det vill säga i ett pergamentpapper, och bakas tills fisken är - läs mer

Bucatini pasta, tillagad al dente, blandas med bitar av färsk tonfisk sauterade i olivolja. Allt toppas med en utsökt sås av körsbärstomater stuvade i vitt vin med kryddor, fänkål och selleri. Pastan smakar... läs mer

Flagole är en omogen böna som skördas medan den fortfarande är grön och torkas i skuggan för att bevara sin färg och alla sina nyttiga egenskaper. Förutom sitt höga innehåll av spårämnen och vitaminer har flagole, när den kokas,... läs mer

Färsk escarole är en utmärkt bas för lätta, saftiga och vitaminrika sallader. Dess pikanta beska är ett plus när den kombineras harmoniskt med andra livfulla ingredienser, såsom äpple (eller päron, om du föredrar en sötare smak), fänkål och valnötter. läs mer

Den här rätten innehåller alla ingredienser i en god italiensk risotto – räkor, gröna ärtor, fänkål, parmesanost, citron och kryddor – men riset är ersatt med snabbkokt pärlkorn, vilket ger risotton en ovanlig, mer elastisk konsistens. läs mer

Imponera på dina gäster med dessa utsökta kebaber av fläsk, fikon och fänkål. Innan grillning gnids fläskfilén in med en kryddblandning av färsk rosmarin och vitlök och marineras i flera timmar, vilket säkerställer att varje bit genomsyras av en unik smak. läs mer

• Smörgås
• Pesto

Denna fantastiska medelhavssmörgås görs i en stor ciabatta och skärs sedan i flera mindre portioner innan servering. Smörgåsen är fylld med salumi (en blandning av italienska charkuterier, som finocchione och coppa, eller en annan kryddig - läs mer

• Rädisa
• Marinad

Unga rädisor från din trädgård kan ta sig till ditt bord i en annan form. En snabb inläggningsmetod ger dem en balanserad syrlig och kryddig smak, samtidigt som de förblir krispiga och redo att serveras direkt. Prova rädisor i - läs mer

Denna rätt använder tunna skivor kycklingbröst som snabbt steks i en panna. De doppas i uppvispade ägg och rullas sedan i en blandning av pankobrödsmulor, mandelmjöl och citronskal. Efter stekning, läs mer

Receptet använder naturliga benfria fläskkarrékotletter. Detta möra, saftiga kött tar bara några minuter att grilla på varje sida. Kotletterna serveras med en lätt sallad av grillad röd paprika. läs mer

En rejäl sallad med livfulla sommarsmaker gjord på kokt farfallepasta (fluga), färgglada körsbärstomater, fänkål och majs. Majsen förgrillas tills den är bränd, vilket skapar... läs mer

En clambake är en traditionell picknick i nordöstra USA vid Atlanten, där ett sortiment av skaldjur tillagas på heta stenar. Detta inkluderar vanligtvis musslor, räkor, musslor och valfri fisk och skaldjur. läs mer

Denna lätta, vitaminrika sallad av aromatisk fänkål, saftig sallad och rädisor i en fermenterad mjölkdressing blir ännu mer utsökt och mättande när den serveras med friterade pilgrimsmusslor. Pilgrimsmusslorna är friterade i ett majsmjölspanering och... läs mer

Grönsaker ger denna rätt sommarens livfulla smaker och aromer. Zucchini och squash, tunt skivade, kombineras med körsbärstomater, fänkålsrot, lök, vitlök och oregano och rostas i ugnen på hög temperatur, sedan blandas med - läs mer

Denna vitaminrika grönsakssallad är bokstavligen full av smaker och kontrasterande konsistenser. Och den är färdig på några minuter med färdigköpt hackad broccolisalladsmix och några halverade röda druvor. läs mer

Acqua pazza är en italiensk rätt vars namn översätts till "galet vatten". Det är ett perfekt sätt att beskriva den läckra buljongen som blir resultatet av grytan, eftersom den innehåller aromatisk lök, fänkål, vitt vin och söta tomater. läs mer

Sparris och majskorn ger denna Pasta Primavera dess livfulla vårliknande utseende och smak, medan fänkålsrot och de aromatiska gröna bladen persilja och dragon kompletterar den vackert. Grönsakerna frästas lätt i en panna och blandas med al dente-kokt... läs mer

En enkel men mättande hemlagad rätt som, när den kombineras på rätt sätt, sprudlar av läckra smaker. Små potatisar steks i panna med bitar av rökt kycklingkorv, skivad lök och fänkålsrot tills de är gyllenbruna. läs mer

• Stekt lax
• Gurka- och dadelsallad

Det här receptet på laxfilé blir utsökt, saftig och vacker. För en imponerande presentation fjärilsformas den först och förvandlas till en benfri fiskbiff. Den ser väldigt presentabel ut. Grilla fisken i bara en minut med... läs mer

Svärdfisk är en populär fisk i medelhavsköket. Den är mycket mör, innehåller få ben och tillagas ganska snabbt. Grilla bara 5 minuter per sida och svärdfisken är klar. Servera med en grönsakssås, även den tillagad i... läs mer

Salladen är gjord med färska grönsaker: Bostonsallad, blandade salladsblad, sockerärtor, selleri, fänkål och sparris, som bör blancheras först för att mjukna lite utan att förlora sin saftighet. Gör så här: läs mer

En pan bagnat är en traditionell fransk smörgås från Nice, gjord med en rik, saftig fyllning på en fralla. Gör en läcker vegetarisk pan bagnat fylld med färskost, oliver, marinerade kronärtskockor, tomater, färska örter och... läs mer

Servera grillad kycklingfilé med en rejäl sallad som kombinerar kontrasterande texturer och smaker. Denna sallad kombinerar kokt dinkel med tunt skivat päron, fänkål och vattenkrasse. läs mer

Ljusgröna grönsaker som sparris och gröna ärtor, tillsammans med aromatisk fänkål, ger denna risotto ett vårlikt utseende och fräschör. Men nyckeln till en verkligt vårliknande smak är att hålla grönsakerna lätt blancherade och underkokta. läs mer

Det här receptet använder naturliga fläskkotletter, vanligtvis benfria fläskkarréer. För att säkerställa möra och saftiga bitar, skär fläsket i tjocka bitar, krydda rikligt med salt och stek tills det är gyllenbrunt på båda sidor. läs mer

• Krispig fisk
• Njuta av

Det här receptet ger dig mör fisk med en utsökt skorpa som blir krispig på bara ett par minuter, utan att den behöver överstekas. Filéa havsabborren och stek i en het stekpanna tills oljan börjar flamma. läs mer

Soppan görs med tomater konserverade i sin egen juice och fänkålsrot, som först sauteras med purjolök och lite sambuca. Dess subtila anisarom kompletterar fänkålens smak och ger den fyllighet. För mer... läs mer

Bruschetta-dipp – en brödskål med en väldoftande dippsås – är en av de mest intressanta aptitretarna för en sammankomst med vänner. Skålarna placeras mitt på bordet, och alla närvarande doppar kex, grönsaker eller bitar av rostat bröd som placeras runt dem i dippsåsen. Men— läs mer

Förbered hattarna på stora svampar och stek fyllningen av rå italiensk korv separat med ströbröd, vitlök, kryddor, svampstjälkar, fontinaost och parmesanost. Två olika typer av ost kommer att göra förrätten mer komplex. läs mer

En vackert presenterad grönsakstallrik med olika grönsaker och dippsås ser imponerande och elegant ut. Servera den med vin eller placera den på ett festbord, så visar du din oklanderliga smak och förmåga att utsökt kombinera enkla ingredienser. läs mer

På senare tid har crudités – råa eller skållerade grönsaker serverade hela eller skivade i strimlor – blivit alltmer populära, även vid stora fester eller firanden. Och för att säkerställa att dessa hälsosamma men enkla aptitretare inte går förlorade i mängden,... läs mer

En enkel och uppfriskande vitaminrik sallad som perfekt kombinerar den syrliga smaken av ruccola och vattenkrasse med den mousserande smaken av apelsiner. Du kan använda någon av dessa sallader, eller kombinera båda, toppad med apelsinklyftor och aromatiska... läs mer

För att tillaga denna rätt fylls flundrafiléer med en blandning av krabbkött, citronskal och fänkål, rullas till rullar och sjuds i en tomatsås med vitt vin och musslorsaft. När rullarna är klara, läs mer

En gryta gjord med flera typer av rotfrukter ger en livfull smak, arom och intressant konsistens. Blanda skivor av sötpotatis, potatis, fänkål och sellerirot i en blandning av vispgrädde och riven ost, och toppa med ströbröd indränkt i... läs mer

Denna lätta, vitaminrika sallad med färsk sparris och fänkål är utsökt, aromatisk och unik. Skiva grönsakerna fint, tillsätt örter och krydda med olivolja och färskpressad citronsaft. Skivade valnötter ger en behaglig syrlighet. läs mer

Denna aromatiska, mångsidiga paj kan enkelt ersätta en huvudrätt. Börja med rostad vitlök: rosta den i neutral olja. Du kommer att använda den resulterande doftande oljan i olika skeden av tillagningsprocessen: läs mer

Parmesanost passar perfekt till rostad fänkål. Tillsammans skapar de en fantastisk gryta med en livfull, mångsidig smak, kompletterad av vitlök och senap. Grädden ger en krämig, delikat konsistens. Servera gratängen. läs mer

Rostad fänkål toppad med en parmesanbotten är ett utsökt tillbehör eller förrätt till din högtid. Och det är superenkelt att göra. Skiva lökarna i tjocka skivor, strö över kryddor och riven ost och baka. Strö över den rostade fänkålen... läs mer

Fyra ostar – mozzarella, parmesan, ricotta och asiago – ger din pasta en oförglömlig smak och fantastisk konsistens. Och soltorkade tomatbitar i en doftande sås ger den nödvändiga tomatsyran och fylligheten, vilket passar perfekt till... läs mer

• Ossobuco
• Gremolata

I italiensk matlagning är ossobuco en kalvlägg som skärs tvärs över i skivor av kött med märgbenet i mitten. Ossobuco är också namnet på rätten som tillagas av denna styckningsdel. För att tillaga den steks köttet först i en panna och sedan... läs mer

Cioppino skaldjurssoppa är en rätt som började som en enkel fiskarlunch och sedan dess har blivit en delikatess som serveras på de finaste restaurangerna. Trots sitt italienska namn uppfanns denna soppa i den amerikanska staden läs mer

Under 8 timmar i en slow cooker förvandlas nötkött till det möraste och saftigaste köttet. Kombinerat med grönsaker får du en rätt som försvinner spårlöst. Innan köttet bräseras måste det brynas. Om skålen... läs mer

• Tomatsoppa
• Münster ost- och äppelmarmeladsmörgåsar
• Ytterligare dekorationer

Om du planerar en mer rejäl Halloween-måltid än bara roliga aptitretare kan du göra tomatsoppa och servera den med smörgåsar. Gör soppan med konserverade tomater i sin egen saft och tillsätt: läs mer

En lätt, vitaminrik sallad med en verkligt somrig och ovanlig smak, uppnådd genom en kombination av livfulla toner av päron, stjärnanis och fänkål. Denna sallad är perfekt när du längtar efter något nytt och fräscht. Och pecorinoosten och vinägern... läs mer

Namnet på denna tjocka, fylliga rätt kommer från det franska ordet ragoûter, som betyder "att väcka aptiten". Ja, vilken gryta som helst, med eller utan kött, väcker aptiten med sin husmanskost och aptitretande utseende. Sjud en tjock gryta - läs mer

En amerikansk pot pie är en typ av paj som gräddas i en ugnsform. Traditionellt görs den med en fyllning av grönsaker och kött under ett lager av krispig smördeg. Detta recept erbjuder en vegetarisk version. läs mer

Ett bra och snabbt alternativ om du är sugen på pizza men inte har tid eller lust att mixtra med deg. Det här receptet grillar pitabröd på båda sidor, tillsammans med fontinaost. Toppa med en blandning av ruccola, fänkål, lök och persilja, och... läs mer

• Sju kokta grönsaker
• Couscous

Aromen av kryddor och grönsaker som tillagas tillsammans lovar redan en otrolig upplevelse. Dessa förväntningar kommer säkerligen att uppfyllas när du smakar resultatet: en perfekt blandning av kryddor, med rovor och morötter fyllda med sin arom. Zucchinin också... läs mer

• Crostini
• Sallad

Ett snabbt grönt salladsrecept som, liksom många italienska aptitretare, ståtar med en fantastisk och utsökt kombination av enkla ingredienser. Kombinera Bibb-salladsblad med aromatisk mynta och basilika, tillsätt fänkålsrot och krydda med... läs mer

Som vi alla vet är grunden för pizza en ordentligt tillagad deg, och för att uppnå ett bra resultat behöver man inte nödvändigtvis tillsätta alla tillgängliga ingredienser. Det räcker att låta degen jäsa ordentligt, utan att tillsätta något fett. läs mer

Italiensk risotto sticker ut från andra risrätter med sin krämiga konsistens och delikata, krämiga smak, som kompletteras av andra ingredienser. Gör till exempel risotto med grillad babymajs och aromatiska rotfrukter - läs mer

• Lax
• Sallad och dressing

En lätt, vitaminrik rätt med färska salladsgrönsaker och örter med citronmarinerad och bakad laxfilé. Serveras med en balsamvinäger- och honungsdressing, kommer denna sallad garanterat att glädja de som uppskattar utsökt och hälsosam mat. läs mer

Med de listade ingredienserna kan du göra cirka 470 ml läcker hemlagad tomatbarbecuesås på cirka 2 timmars tillagningstid. Vilken rätt som helst kommer att gynnas av denna ketchup. Dess färg, konsistens och smak är... läs mer

• Salladsblad
• Vinägrett salladsdressing

Detaljerat recept med foton.

• Fläskkarré med ben
• Fyllning gjord av bröd, korv och kastanjer

Detaljerat recept med foton.

• Fläskkarré
• Pansås (sås gjord på köttsaft)
• Fyllning med kastanj och päron

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• För kycklingen:
• För salladen:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Ett detaljerat recept för att göra en smakrik paj med foton. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Krispiga örtbrödsmulor:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.