Fänkål "Puttanesca"
Röster: 2
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Denna rätt inspirerades av italiensk pasta puttanesca, som traditionellt innehåller oliver, kapris, tomater, ansjovis, röd paprika och andra kryddor. Spaghettin ersattes med fänkålsrot, vilket skapade ett utsökt grönsakstillbehör. Strö över riven parmesanost över grönsakerna innan servering. Det är det perfekta komplementet till kötträtter.
Vi rekommenderar
Recept:
I en stekpanna med olivolja på medelvärme, fräs 2 delade fänkålsrötter tills de är brynta, 8 minuter. Tillsätt 2 hackade vitlöksklyftor, 1 msk hackad ansjovis, 1/4 dl delade Kalamataoliver, 1 msk kapris och 1/4 tsk rödpepparflingor. Tillsätt 1 1/4 pund burk körsbärstomater och 1 1/2 dl vatten; täck över och låt sjuda under omrörning i 10 minuter. Ta av locket och låt sjuda tills det tjocknat, 12 minuter. Toppa med riven parmesan och fänkålsblad.
Recept med liknande ingredienser: fänkålskolva, vitlök, Ansjovis, oliv, Kalamataoliver, kapris, röda pepparflingor, tomatmassa, Parmesanost
Kategorier:
Liknande recept
