7 nya sätt att göra Caprese-sallad

Röster: 3

Vi älskar tomater och mozzarella, men vi kunde inte motstå några helt nya idéer till en god gammaldags Caprese.

Betrakta det som "Caprese 2.0"

De säger att man inte ska ändra på klassikerna – men när det gäller sommarskörder, ost och färska örter kunde vi inte låta bli att komma på nya sätt att använda frukt och grönsaker. Tomater, mozzarella och basilika kommer alltid att vara en stapelvara, men prova dessa nya, enkla kombinationer: de kommer att bli en trevlig överraskning.

Hur man gör - 7 nya sätt att göra Caprese-sallad

Persikor + burrata + dragon =

Persikor och grädde - med en kryddig twist

Varva persikoskivor, mjuka burrataostbitar och dragonblad. Avsluta med friskt salt, olivolja och rikligt med färsk svartpeppar.

Jordgubb + lime + cotija + koriander =

Jordgubbar i mexikansk stil

Blanda halverade mogna jordgubbar med limesaft och en liten nypa socker, toppa sedan med smulad cotijaost och färsk koriander.

Rödbeta + blåmögelost + mynta =

"Fet blå"

Denna klassiska salladskombination är en utmärkt aptitretare – och smaken är ännu bättre utan salladen. Kombinera skivade rödbetor med blåmögelost och finhackad färsk mynta.

Butternutpumpa + ricotta + salvia =

Bakad och rostad

Rosta butternutpumpaskivorna tills de är krispiga och gyllenbruna, toppa sedan med vispad ricotta och salviablad rostade i brynt smör.

Röd paprika + lök + fetaost + oregano =

"Kryddig medelhavsmat"

Tomater och basilika är långt ifrån de enda ingredienserna i köket i den här delen av världen. Toppa med rostade röda paprikor och karamelliserad lök, saltad fetaost och hackad färsk oregano. Ringla över olivolja.