Jams i rostade kryddor
Röster: 1
Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 410, totalt fett 25 G., mättade fetter 15 G., proteiner 5 G., kolhydrater 47 G., fiber 12 G., kolesterol 61 mg, natrium 454 mg, socker 15 G.
Kalorier 410, totalt fett 25 G., mättade fetter 15 G., proteiner 5 G., kolhydrater 47 G., fiber 12 G., kolesterol 61 mg, natrium 454 mg, socker 15 G.
Det här receptet fungerar med både sötpotatis och sötpotatis. Delas på längden i halvor, ringlas knölarna med en blandning av smör och farinsocker, strösslas med rostade kryddor, inklusive fänkål, koriander och chilipeppar, och bakas tills de är mjuka. Det är en underbar söt och kryddig sidorätt till kalkon eller kyckling.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Jams
- 4 medelstora sötpotatisar eller yams, halverade på längden
- 0,5 dl osaltat smör
- 1/4 kopp brunt socker
- 2 matskedar citronsaft
- 2 msk rostad kryddblandning
- 0,5 tsk gråsalt
Rostad kryddblandning
- 1/4 kopp fänkålsfrön
- 1 msk korianderfrön
- 1 msk pepparkorn
- 1,5 tsk rödpepparflingor
- 1/4 kopp rent California Anaheim chilipulver
- 2 matskedar grovt salt
- 2 matskedar malen kanel
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: sötpotatis, fänkålsfrön, koriander, chilikrydda, kanel
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190 °C. Lägg sötpotatisen i en skål av glas eller rostfritt stål.
- Smält smöret i en liten kastrull på låg värme. Tillsätt farinsockret och citronsaften. När sockret har smält helt, tillsätt de rostade kryddorna och saltet. Häll blandningen över sötpotatisen. Rör om väl.
- Lägg jamsen med den skurna sidan uppåt i en ugnsform. Bred ut oljan och kryddblandningen över jamsen med en silikonspatel och strö sedan den rostade kryddblandningen över varje jams. Täck med folie och grädda i 190 °C tills det går lätt att sticka hål på jamsen med en kniv.
- Rostad kryddblandning:
Utbyte: cirka 1 kopp
Rosta fänkålsfrön, koriander och pepparkorn i en liten, tung stekpanna på medelvärme. När fänkålen blir ljusbrun, rör om snabbt. Sätt på fläkten, tillsätt de röda chiliflingorna och rör om, rör om och rör om under fläkten. Häll omedelbart över kryddblandningen på en tallrik och låt den svalna. - Lägg i en mixer tillsammans med chilipulver, salt och kanel och mixa. Om du har en liten kryddkvarn eller kaffekvarn, mal bara fänkål, koriander, pepparkorn och chiliflingor, lägg sedan över i en skål och blanda med resterande ingredienser.
Kategorier:
Liknande recept
