Tid: 3 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Denna kryddiga kyckling, långsamt grillad, blir otroligt saftig och mör med ett krispigt skal. Chipotle och paprika i marinaden ger en subtil rökig smak. Grilla omedelbart salladslöken och värm majstortillabröden. Skiva den tillagade kycklingen och linda in den i tortillabröden med lök och salsa. Du får läckra mexikanska tacos. En utmärkt idé för en picknicklunch!

Ingredienser:

• 1 kycklingkropp (1,5–2 kg) *
• 3 msk vegetabilisk olja, plus lite extra för ringling
• 2 matskedar chipotlepeppar i adobosås (ca 1 matsked finhackad paprika och 1 matsked sås)
• 2 tsk rökt paprika
• 1 tesked honung
• 1 tesked torkad oregano
• 0,5 tsk malen spiskummin
• 2 vitlöksklyftor, finriven
• Skal av 1 lime och saft av en halv lime samt limeklyftor till servering
• 2 knippen salladslök, rötter putsade
• 16 små majstortillas
• Färdig salsa för arkivering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kyckling, chipotlepeppar i adobosås, oregano, kummin, paprika, limejuice, gröna lökar, salsasås, honung, tortilla

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• I en liten skål, blanda matolja, chipotlepeppar och sås, rökt paprika, honung, oregano, spiskummin, vitlök, limeskal och -saft, 2 tsk salt och 1/4 tsk peppar. Gnugga in en liten mängd av blandningen under skinnet på kycklingbrösten och -låren och gnid in resten över hela kycklingen. Låt det stå i rumstemperatur i 30 minuter.
Steg 2
• Förbered din grill för medel-låg indirekt värme: Om du använder en gasgrill (med tre eller fler brännare), sätt alla brännare på medel-hög värme. Efter cirka 15 minuter, stäng av en av mittbrännarna och sänk värmen på de andra till låg.
  
  Om du grillar på en kolgrillLåt briketterna brinna i skorstenständaren och placera dem sedan på ena sidan av grillen. Placera en droppbricka på den andra sidan för att förhindra antändning (för korrekt grillning, följ tillverkarens anvisningar).
Steg 3
• Lägg kycklingen med bröstsidan uppåt över indirekt värme. Stäng grillen och tillaga, vänd då och då, i cirka 1 timme och 30 minuter till 1 timme och 40 minuter. En termometer som sticks in i den tjockaste delen av kycklinglåret ska visa minst 75 °C. (Om du använder en kolgrill kan du behöva lägga till mer kol.) Ta bort kycklingen från grillen och låt den vila i 20 minuter innan du skär upp den.
Steg 4
• Öka grillvärmen till medelhög under tiden. Ringla olja över salladslöken och krydda med salt och peppar. Grilla i några minuter tills den mjuknat och fått färg. Värm tortillabröden på grillen, cirka 1 minut per sida. Stapla de tillagade tortillabröden och täck med folie för att hålla dem varma medan du värmer de andra tortillabröden.
Steg 5
• Servera kycklingen med varma tortillas, stekt salladslök, limeklyftor och salsa.
  
  Obs *
  
  Varje grill är unik, och du vet din egen bäst. Tillagningstiderna kan variera. Håll koll på kycklingen för att se om den är klar..

Röster: 2