Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

De som inte gillar fiskbullar har kanske helt enkelt inte provat det här receptet än. Lax passar utmärkt med zest, och citronklyftor blir en livfull garnering. För att kakorna ska hålla formen bättre kan du tillsätta cirka 0,25 koppar ströbröd innan du steker dem. Försök också att hälla av den konserverade fisken och, efter att ha blandat ingredienserna, frysa in den i cirka 20 minuter.

Ingredienser:

• 1 burk (400 g) vild lax, se till att det inte finns några stora ben
• 2 strimlor bacon, krispigt stekta, smulade, spara baconfettet
• 1/4 kopp hackad lök
• 1 ägg
• 1/2 kopp majonnäs
• 2 teskedar senap
• 1/2 tesked socker
• Skal av 1/2 citron
• 1 bakad eller kokt potatis, skalad och mosad med en gaffel
• 1/4 kopp ströbröd
• 2 msk finriven parmesanost
• 1/2 kopp vegetabilisk olja

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

lax, ströbröd, Parmesanost, majonnäs, senap, bacon

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm 1 matsked av det sparade baconfettet i en liten kastrull på låg värme. Tillsätt löken och stek tills den är genomskinlig, låt sedan svalna något.
Steg 2
• Blanda bacon, lök, ägg, majonnäs, senap, socker och citronskal i en skål. Rör i laxen och potatisen och blanda försiktigt efter varje tillsats. Forma blandningen till 12 små biffar.
Steg 3
• Blanda ströbröd, parmesanost och peppar efter smak i en grund form. Täck biffarna med denna blandning. Värm 0,6 dl matolja i en stor kastrull på medelvärme och stek laxbiffarna, några i taget, tills de är gyllenbruna, cirka 3–4 minuter per sida. Tillsätt mer matolja om det behövs.
Steg 4
• Lägg upp på ett serveringsfat och servera.
  
  
  Recept laxkroketter med remouladsås.
  
  Chardonnayvin skulle passa bra till den här rätten, läs mer notera.

Röster: 4