Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Njut av en söndagsstekt kyckling som är klar på halva tiden! Kycklingen är fjärilsskuren och bakad på skivor surdegsbröd. Brödet suger upp de läckra safterna och serveras som tillbehör till kycklingen.

Ingredienser:

• 0,5 tsk rökt paprika
• 1/4 tsk vitlökspulver
• 1/4 tsk lökpulver
• 1 liten kyckling (ca 1,3 kg)
• 1/4 kopp osaltat smör
• 4 skivor surdegsbröd, delade på mitten
• 1 vitlöksklyfta
• 1 nypa krossade röda pepparflingor
• Fint hackad färsk persilja till servering
• Citronklyftor till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kyckling, paprika, vitlökspulver, vitt bröd, citron

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 230 °C. Blanda rökt paprika, vitlökspulver och lökpulver i en liten skål. Rör om och ställ åt sidan.
Steg 2
• Lägg kycklingen med bröstsidan nedåt på en skärbräda, med benen mot dig. Använd en kökssax för att skära ut ryggraden.
Steg 3
• Öppna kycklingsidorna som en bok och exponera revbenen och bröstbenet. Använd en kockkniv och skär bröstbenet vertikalt längs mitten, tryck sedan ner för att dela bröstbenet och passa in brösten och revbenen. Strö 2 teskedar salt och peppar över kycklingen på alla sidor.
Steg 4
• Smält smöret i en stor ugnssäker stekpanna och ta bort från värmen. Pensla cirka 1 matsked smör över kycklingen (med skinnsidan). Strö kryddblandningen, salt och peppar över kycklingen. Gnid in brödets kanter med vitlök.
Steg 5
• Vänd brödskivorna i smör så att de täcks, lägg dem sedan i ett jämnt lager, något överlappande, i pannan; strö över pepparflingor.
Steg 6
• Lägg kycklingen med skinnsidan uppåt på brödet. Grädda, vänd kycklingen halvvägs (så att den vilar på de oblötade brödskivorna), tills skinnet är gyllenbrunt och en termometer som sticks in i låret visar 74 °C, 40–45 minuter.
Steg 7
• Låt kycklingen vila i 5 minuter, skiva sedan och servera bestrött med persilja, bröd och citronklyftor.

Röster: 1