Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 2

Om du vill göra frukosten speciell, unna dina nära och kära en omelett på rostat bröd. Det är enkelt att göra, men ser utsökt och imponerande ut. Mitten av tjocka skivor vitt bröd skrapas ut, vilket lämnar en knaprig ram. Skorpan steks sedan i panna och fylls med ägg och olika fyllningar. Receptet erbjuder tre typer av omeletter: Denver (med skinka, paprika och cheddar), spenat och rostade paprikor, och korv- och svampomeletter. Du kan välja vilken som helst av dem eller göra alla tre.

Ingredienser:

Rostad bröd och ägg

• 2 skivor surdegsbröd, 2,5 cm tjocka.
• 3 stora ägg
• 2 matskedar osaltat smör

Denver-omelett

• 1/4 kopp tärnad skinka (ca 60 g)
• En halv liten grön paprika, tärnad
• 0,5 koppar gul cheddarost, tärnad
• 2 msk hackad gräslök

Omelett med spenat

• 2 koppar liten spenat
• 1/4 kopp tärnad rostad paprika
• 0,5 dl mozzarella, tärnad
• 1 msk tunt skivad färsk basilika

Omelett med korv och svamp

• 110 g tunt skivade champinjoner
• 60 g frukostkorvar av fläsk
• 0,5 dl tärnad schweizerost
• 1 msk hackad färsk persilja

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

ägg, surdegsbröd, svampar, spenat, söt paprika, skinka, cheddarost, mozzarellaost, basilika

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Rostad bröd med stekta ägg:
  
  Ta försiktigt bort mitten av brödskivorna och lämna en 1 cm bred skorpa inuti skorpan (ställ åt sidan för senare användning). Vispa äggen lätt med 0,5 tsk salt och en nypa svartpeppar i en medelstor skål.
Steg 2
• Smält smöret i en stor stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme.
Steg 3
• Denver-omelett:
  
  Tillsätt skinkan och paprikan i stekpannan och stek under omrörning tills skinkan är lätt brynt och paprikan mjuknat, 3–4 minuter. Häll över i en skål.
Steg 4
• Sänk värmen till låg. Lägg brödskalorna i pannan. Håll brödet stadigt i pannan och häll en fjärdedel av äggblandningen i mitten av varje skal. Fördela skink- och grönsaksblandningen mellan skalen. Strö varje portion med 0,6 dl ost och häll resterande ägg ovanpå. Täck med lock eller folie och tillaga i 5 minuter. Vänd bröden och tillaga tills ägget har stelnat, ytterligare 3 minuter. Lägg över varje bröd till en separat tallrik med ostsidan uppåt och strö över gräslök.
Steg 5
• Omelett med spenat:
  
  Tillsätt spenaten och de rostade paprikorna i stekpannan och stek under omrörning tills spenaten har mjuknat och paprikorna har mjuknat, 3–4 minuter. Häll över i en skål.
Steg 6
• Sänk värmen till låg. Lägg brödskalorna i pannan. Håll brödet stadigt i pannan och häll en fjärdedel av äggblandningen i mitten av varje skal. Bred spenatblandningen jämnt över skalen. Strö 0,6 dl ost över varje portion och häll resterande ägg över. Tillaga som ovan, men byt ut gräslöken mot basilika.
Steg 7
• Omelett med korv och svamp:
  
  Tillsätt svampen och korven i stekpannan och stek under omrörning tills korven är helt brynt och svampen mjuknat, 3–4 minuter. Häll över i en skål.
Steg 8
• Sänk värmen till låg. Lägg brödskalorna i pannan. Håll brödet stadigt i pannan och häll en fjärdedel av äggblandningen i mitten av varje skal. Fördela korvblandningen jämnt mellan skalen. Strö 0,6 dl ost över varje portion och häll resterande ägg ovanpå. Tillaga som ovan, men byt ut gräslöken mot persilja.

Röster: 1