50 recept på kycklingvingar

Klassiskt recept på stekta kycklingvingar

Fritera 1,4 kg kycklingvingar (skurna i lederna, ta bort topparna) i matolja vid 190 °C (350 °F) i omgångar i cirka 15 minuter tills de är gyllenbruna. Torka torrt med hushållspapper.

1. Klassiska bufflar. Vänd vingarna i mjöl och fritera. Blanda med 6 matskedar smält smör och 1/2 dl Buffalo hot sauce. Servera med selleristjälkar och blåmögelostdressing.

2. Buffalo Supreme. Gör klassiska Buffalo wings (nr 1) genom att tillsätta 1/2 tsk sellerisalt i såsen. Blanda med 2 matskedar bladselleri och 1 kopp smulad blåmögelost.

3. Kryddig buffel. Gör klassiska buffalovingar (nr 1) genom att tillsätta 1 tsk cayennepeppar i smöret och ersätta 1/2 av såsen med habanerosås.

4. Med cheddar och jalapeño. Gör Buffalo Wings (nr 1) genom att tillsätta 1/2 kopp hackad inlagd jalapeño och 1 kopp riven cheddarost till såsblandningen.

5. Kryddig marockansk stil. Gör Buffalo Wings (nr 1) med 1/4 kopp het sås istället för het sås. harissasås (chilipepparpasta) och äppelcidervinäger. Servera med 1 kopp grekisk yoghurt blandad med olivolja och 2 matskedar hackad mynta.

6. På vietnamesiska. Vänd vingarna i mjöl och fritera. Purera 1,5 dl koriander, 1 vitlöksklyfta, 2 matskedar vardera av fisksås, limejuice och skivad jalapeño. Blanda vingarna med denna sås och 6 matskedar smält smör.

7. I ölsmet. Blanda 3,5 dl mjöl och 1 dl lageröl med 1 tsk salt och rökt paprika. Vänd vingarna i mjölet och smeten. Fritera i cirka 10 minuter tills de är krispiga och gyllenbruna.

8. I surmjölkssmet. Blötlägg vingarna i 3 dl surmjölk med 1/2 tsk salt i 30 minuter. Blanda 3 dl mjöl, 1 tsk paprikapulver och 1/2 tsk salt; låt vingarna rinna av och täck dem med mjölblandningen. Fritera i 180°C i cirka 10 minuter tills de är mörkt gyllenbruna.

9. I smet med cajunkryddor. Gör vingar i kärnmjölkssmet (nr 8), tillsätt 1/4 kopp het sås i smeten och 2 msk i mjölet. Cajun-kryddor.

10. Med ranchdressing. Tillsätt 2 matskedar mjöl till vingarna och chilipulver, blanda och fritera. Servera med ranchdressing.

11. Med Old Bay-krydda. Blanda vingarna med saften från 1 citron och 1 tsk. Old Bay kryddblandningVänd i 1 kopp mjöl blandat med 2 matskedar Old Bay-krydda och fritera. Servera med citronklyftor.

12. I italiensk panering. Blanda 1,2 dl ströbröd med italienska örter, 1,2 dl riven parmesanost och 0,6 dl hackad persilja. Vänd vingarna i mjöl, sedan i 3 uppvispade ägg och panera dem med ströbrödet. Fritera i 180 °C i cirka 12 minuter tills de är krispiga och gyllenbruna.

13. Med parmesanost. Tillaga vingarna i italiensk panering (nr 12). Panera. marinarasås, riven mozzarella och parmesanost och grilla i 1 minut tills osten har smält. Servera med varm marinarasås.

14. Med persika och chilipulver. Vänd vingarna i mjöl och fritera. Blanda med 1/2 dl konserverade persikor, 1,5 matskedar citronsaft och sojasås och 1 tesked salt. ancho chilipulver.

15. Med honung och sojasås. Vänd vingarna i mjöl och fritera. Blanda med 6 matskedar smält smör, 1/4 kopp honung och 2 matskedar sojasås.

16. Med sesam och nötter. I en matberedare, finhacka 1/3 kopp sesamfrön och pekannötter. Blanda med 2 msk. panko-ströbröd, 2 msk hackad gräslök, 1 tsk salt och peppar efter smak. Vänd vingarna i mjöl, sedan i 3 uppvispade ägg och panera dem med ströbröd. Fritera i 160°C i cirka 12 minuter tills de är gyllenbruna. Servera med honungs-senapssås.

17. Med falafelmix. Värm vingarna i 1 dl torr falafelmix, sedan i 3 uppvispade ägg och toppa med 1,5 dl falafelmix och 1/4 dl hackad persilja. Fritera i 180°C i cirka 12 minuter tills de är gyllenbruna.

18. Med curry och chutney. Vänd vingarna i mjöl och fritera. Mixa 1/3 kopp av varje bit i en matberedare. mango chutney och limesaft med 1 skivad röd chili, 6 msk smält smör och 2 tsk currypulver. Blanda med vingarna och strö över hackad koriander.

19. Med chipotlepeppar. Vänd vingarna i mjöl och fritera. Purera 3 matskedar hackad chipotle chili i adobosås, 1/4 kopp vardera av äppelcidervinäger och honung, 3 matskedar smält smör och 1/2 tsk malen spiskummin. Blanda med vingarna.

20. Med kimchi. Vänd vingarna i mjöl och fritera. Tillsätt 1/2 dl hackad kimchi (koreanska fermenterade grönsaker), 1/4 dl kimchi-saltlake, 3 matskedar smält smör och hackad salladslök och blanda.

21. Kycklingfilé. Vänd 450 g kycklingfilé eller kycklingbröst i mjöl och skär i avlånga bitar. Doppa i 2 uppvispade ägg och panera med 2 koppar ströbröd. Fritera i 185 °C i cirka 5 minuter tills de är gyllenbruna.

22. "Steakhouse". Salta vingarna efter smak och 2 matskedar grovmalen peppar; grädda. Blanda med 1/3 kopp nötköttsås.

23. Med citron och rosmarin. Blanda vingarna med 1/4 kopp citronpepparkrydda och 2 teskedar hackad rosmarin; baka.

24. Panerad med pepparrot. Blanda vingarna med 1,2 dl dijonsenap och 0,6 dl pepparrot. Blanda 3,5 dl ströbröd, 1,2 dl riven parmesanost och 1 tsk paprikaost; tillsätt vingarna och blanda. Grädda i ugnen i cirka 35 minuter, tills de är gyllenbruna.

25. Med bacon och lönnsirap. Krydda vingarna med salt och peppar och stek i ugnen. Stek under tiden 8 skivor bacon i en stekpanna tills de är krispiga; klappa torrt och smula sönder dem. Blanda 1 matsked baconfyllning, 1/4 kopp lönnsirap, 2 matskedar vardera av äppelcidervinäger och 2 matskedar bourbon. Blanda vingarna med denna blandning och baconet.

26. Med mango och barbecuesås. Krydda vingarna med salt och peppar och stek i ugnen. Under tiden, sjud 1 kopp mangonektar med 3 msk. grillsås cirka 20 minuter, tills blandningen har reducerats till 1/2 dl. Tillsätt till vingarna och blanda.

27. Med teriyaki och apelsin. Stek vingarna i ugnen. Låt sjuda på låg värme, 1 dl apelsinjuice och 0,6 dl salt. teriyakisås cirka 15 minuter, tills blandningen har reducerats till hälften. Rör i vingarna.

28. Med honung och senap. Krydda vingarna med salt och peppar och grädda. Blanda 1 matsked smält smör med 1/3 dl dijonsenap och 1/4 dl honung; blanda med vingarna. Strö över paprika.

29. Panerad med honungs-senapssås. Blanda vingarna med 1/2 dl honungs-senapssås och 1/2 tsk salt och peppar. Mixa 4 dl pretzels i en matberedare; lägg över i en skål. Tillsätt vingarna och blanda så att de täcks. Grädda tills de är krispiga, cirka 40 minuter. Servera med såsen.

30. Med ingefära och salladslök. Stek vingarna i ugnen. Värm 1/2 kopp hackad salladslök med smör, riven ingefära, sojasås och 2 matskedar vardera mirin eller sake, tillsätt 3/4 tesked vardera salt och sesamolja. Rör ner vingarna.

31. Kinesiska BBQ-vingar. Grädda vingarna. Värm 1/2 dl hackad salladslök med 1/3 dl hoisinsås, tillsätt 2 matskedar (30 g) smör, honung, riven ingefära och 3/4 tsk sesamolja. Blanda med vingarna.

32. Med thaisås. Marinera vingarna i 2 timmar i 1 kopp thailändsk söt chilisås, tillsätt 1 riven morot, 2 matskedar olivolja, limejuice, riven ingefära och 2 teskedar salt. Ta ut vingarna och spara marinaden. Grädda i 15 minuter vid 245 °C, pensla sedan med marinaden och grädda i ytterligare 25 minuter, tills vingarna är lätt svarta. Servera med limeklyftor.

33. Med tacokrydda. Blanda vingarna med 3 msk. tacokryddblandningar, baka. Servera med salsa.

34. Med bacon och tacokryddor. Gör Tacokryddade Vingar (nr 33) genom att linda varje vinge i en halv baconstrimla innan du gräddar.

35. Med molesås. Krydda vingarna med salt och peppar och grädda. Värm 1/3 kopp. molesås med saften från 2 apelsiner, 2 matskedar honung och 0,6 dl vatten. Rör ner vingarna.

36. På jamaicansk. Blanda vingarna med 3 msk. jerkkryddor och grädda. Värm apelsinmarmeladen i mikrovågsugnen med vatten (3 matskedar per styck); pensla vingarna med blandningen och grädda i ytterligare 5 minuter.

37. Med citron och vitlök. Blanda vingarna med salt och 1,5 tsk paprika och grädda i 35 minuter. Krydda med 3 msk citronsaft, 3 msk skivad vitlök och 1 tsk citronskal; grädda i ytterligare 10 minuter.

38. Med aiolisås. Krydda vingarna med salt och peppar och grädda. Blanda 1/2 dl majonnäs, 1 finriven vitlöksklyfta, 1 matsked olivolja och citronsaft; servera med vingarna.

39. Med pestosås. Krydda vingarna med salt och peppar och grädda. Blanda med 1/2 dl. pesto och 1/4 msk riven parmesanost.

40. "Pizza". Blanda vingarna med salt och 2 teskedar torkad oregano; grädda i 30 minuter. Fördela 1/4 kopp hackad pepperoni och 1/2 kopp hackad lök mellan 2 bakplåtar; grädda i ytterligare 15 minuter. Blanda med riven mozzarella och servera med varm marinarasås.

41. "Fra Diavolo". Krydda vingarna med salt och peppar och tillaga. Fräs 1 matsked röda chiliflingor i 2 matskedar olivolja i 1 minut, tillsätt sedan 2 koppar marinarasås och låt sjuda i 5 minuter. Rör ner vingarna.

42. Med chorizo ​​och vitlök. Krydda vingarna med salt och peppar och tillaga. Fräs 60 ml hackad, torrt lufttorkad chorizo ​​i 1 matsked olivolja tills den är krispig; tillsätt 3 skivade vitlöksklyftor och stek tills de är gyllenbruna. Rör ner vingarna.

43. Med popcorn. I en matberedare, finhacka 2,4 dl cheddarpopcorn med 2 teskedar ancho chilipulver. Vänd vingarna i mjöl, doppa sedan i 3 uppvispade ägg och täck dem med popcornblandningen. Grädda, vänd en gång, i 45 minuter, tills de är krispiga. Servera med ranchdippsås.

44. På hawaiianska. Purea 1,5 koppar ananasbitar med 1 matsked vardera av ostronsås och honung. Blanda vingarna med salt och 1 matsked matolja; grilla, pensla med såsen under de sista 5 minuterna av tillagningen.

45. Carolina State-stil. Blanda 3 matskedar av varje smält smör, gul senap, äppelcidervinäger och farinsocker. Blanda vingarna med salt, peppar och 1 matsked vegetabilisk olja; grilla, pensla med såsen under de sista 5 minuterna av tillagningen.

46. ​​​​I Coca-Cola-glasyr. Koka upp 1 burk Coca-Cola med 1 dl ketchup, 1/2 dl äppelcidervinäger och 2 msk chipotlepeppar purerade i adobosås; låt sjuda tills det har reducerats till 1 dl. Blanda vingarna med matolja och grilla, pensla med Coca-Colasåsen under de sista 5 minuterna av tillagningen.

47. Grillad med kryddor. Blanda vingarna med cajunkrydda, paprika, cayennepeppar, torkad oregano och timjan (1,5 teskedar vardera), salt och peppar. Grilla.

48. Med lime och tequila. Marinera vingarna i 2 timmar i 0,6 dl tequila och 0,6 dl limejuice, tillsätt 2 matskedar vardera av olivolja och 2 matskedar agavesirap, samt salt och peppar efter smak. Grilla.

49. Med thailändsk jordnötssås. Marinera vingarna i kokosmjölk i 1 timme och Thailändsk jordnötssås (1/4 kopp styck). Grilla på en smord grill. Krydda med salt.

50. Tandoori. Marinera vingarna i 30 minuter i tandooripasta och grekisk yoghurt (1/2 dl styck). Grilla på en smord grill.



Röster: 55