Rucola

Cavatelli pasta är en av de bästa små pastasorterna för matlagning med såser. Formade som små snäckor fylls de med sås, vilket betyder massor av smak. Koka cavatelli pasta i en lätt, krämig smörsås med - läs mer

• Lökkompott med bacon
• Hamburgare

Denna burgare är signaturrätten på den kaliforniska gastropuben Father's Office, där man ofta kan se till och med Hollywoodstjärnor. Tidningen Esquire utsåg den till och med till världens bästa burgare. Nötfärsbiffen toppas med smältande blåmögelost och... läs mer

Denna kalorisnåla, hälsosamma men mättande sallad är gjord på stora friterade räkor och ugnsrostade grönsaker, inklusive morötter, palsternackor och kålrötter. Grönsakerna är panerade med olivolja och rostade i ugnen vid hög temperatur. A - läs mer

Höjdpunkten i denna pastasallad med gröna ärtor och ruccola är den syrliga pestosåsen. För att göra den, blanda färsk basilika med lite ruccola, pinjenötter och syrlig vitlöksinfuserad olivolja och flingor. läs mer

Denna läckra och mättande sallad är gjord med ptitim, en liten pastarätt som även kallas israelisk couscous på grund av sitt liknande utseende. Kokt ptitim blandas med karamelliserad lök för en fylligare smak och grillas... läs mer

Gör en grillad laxsallad inspirerad av Amerikas berömda Buffalo-kycklingvingar. Basen i denna smak är smör, het sås, blåmögelostdressing, morötter och selleri. Endast kycklingen kommer att... läs mer

Kotletterna är gjorda av krossat kalkonbröst som grillas tills det är gyllenbrunt. Detta möra kött behöver bara tillagas i 2 minuter per sida, och det är klart. Gnid in kalkonen med en blandning av olivolja och läs mer

Innan stekning skärs kycklingbrösten upp och fylls med en blandning av saftig ruccola och riven, pikant pepper jack-ost, som kryddar kycklingens insida med sin peppriga smak, och ovansidan gnids in med aromatisk cajun-krydda. Under stekningen, läs mer

Läckra, mättande och hälsosamma hamburgare som även köttätare kommer att älska. Biffarna är gjorda utan kött eller ägg. Istället mosas kokta bruna linser och blandas med ströbröd, vilket... läs mer

Denna aptitretande, saftiga sallad med färska grönsaker, örter, konserverade bönor och grillad fisk och skaldjur kommer att fängsla alla med sitt livfulla utseende, fantastiska smak och unika presentation. Börja med en smakrik olivoljedressing och... läs mer

Stek naturliga lammkotletter i panna och servera dem med caponata, en siciliansk gryta med aubergine, tomater, örter, kapris och pinjenötter. Den fylliga, lätt syrliga smaken av caponata är det perfekta komplementet till... läs mer

Dessa ovanliga smörgåsar är baserade på sötpotatistoast. Sötpotatisen skärs i platta skivor och bakas i ugnen. De resulterande rostade bröden kan sedan användas för att göra smörgåsar direkt, eller frysas och värmas upp i en brödrost vid behov. läs mer

En utsökt och mättande smörgås fylld med en mängd olika perfekt balanserade ingredienser. Rökt tofu tillför protein och utsökt smak och ersätter kött eller bacon. Bred brödskivorna med ett näringsrikt avokadopålägg och... läs mer

Flankstek är en billig nötbit från magen på en tyr. Denna bit har en fyllig nötsmak, men för att säkerställa att den är mör och saftig kräver den en marinad. Gör en marinad med vinäger, worcestershiresås och... läs mer

Dessa ostfyllda kuvert liknar ravioli gjorda utan mjöl eller deg. För att enkelt montera dem, skiva zucchinin i mycket tunna strimlor. En mandolin eller en enkel grönsaksskalare hjälper. Fyll zucchinin - läs mer

Stekt fisk med svamp och färsk ruccola är en intressant kombination som garanterat kommer att glädja de som älskar djärva smaker. Fisken steks först i ena sidan och tillagas sedan färdigt i ugnen medan du steker den. läs mer

Rucolapesto är ett värdigt alternativ till basilika. Såsen ger en pikant smak som kompletteras perfekt av citronsaft och vitlök. Purera ruccolan i en mixer med örter, tillsätt olivolja, riven parmesanost och rostade pinjenötter för en... läs mer

• Tankning
• Sallad

Denna saftiga, vitaminrika sallad är gjord på en blandning av sockerärtor och snöärtor, toppad med färsk ruccola och en citronig fransk dressing. Sockerärtor, till skillnad från snöärtor, är tätare och har större ärtor, så de behöver kryddas innan... läs mer

• Deg
• Garnering
• Vinägrettdressing

Vit italiensk pizza görs utan tomatsås, men den är inte mindre utsökt, med sin egen unika smakprofil tack vare kombinationen av olika ostar. Detta steg-för-steg-fotorecept ger 6 individuella pizzor. läs mer

• Olivolja med citron
• Klistra

Italiensk linguinepasta tillagas oftast med skaldjur, och den passar särskilt bra till fylliga, fasta räkor. Kombinera den kokta pastan med räkor sauterade med schalottenlök och vitlök, citronsaft och -skal, och färsk... läs mer

Om du planerar en lätt och vitaminrik grönsallad är en bra lösning att använda en blandning av olika grönsaker, eftersom var och en har sin egen distinkta smakprofil. Vissa är mer syrliga, andra är salta och ytterligare andra är supersaftiga. Till... läs mer

En rejäl pasta med en uppfriskande smak som inte bara kommer från citron utan även från färska örter och skållda broccolibuketter. Broccolin kokas i ett par minuter och sköljs sedan med kallt vatten för att bevara dess krispighet, saftighet och livfulla färg. läs mer

Denna italienska pasta blandar ingredienser i tre färger: röda soltorkade tomater och radicchio, vit pennepasta, kycklingbröst och parmesanost, och grönsaker som ruccola, basilika och endiv. Tillsammans ger de buljongen en fyllig smak som... läs mer

Denna snabba förrätt med saftiga grönsaker och zucchini är mättande, näringsrik och full av livfulla smaker och texturer. Toppa rostade flatbröd med hummus, toppa med bakade zucchiniskivor, färsk ruccola och krämig getost. läs mer

Du kan göra en utsökt och intressant pasta med mer än bara kött eller skaldjur. Valnötter är en utmärkt ingrediens. De ger en djup, fyllig smak med orientaliska toner, harmoniskt kompletterad av persiljans fräschör. läs mer

Piccata är en populär italiensk rätt med friterade, panerade kotletter toppade med en sås gjord på citronsaft, smör och kapris. Detta recept skiljer sig från traditionell piccata genom att det är mer dietiskt. För att tillaga såsen,... läs mer

Ett intressant recept på kolhydratsnåla och kalorisnåla nudlar. För att göra det, skala sparrisstjälkarna med en grönsaksskalare för att bilda fettuccineliknande band. Allt du behöver göra är att steka de gröna nudlarna med ruccola, och för en livfull... läs mer

Italiensk pasta puttanesca är en av de enklaste att tillaga. Dess namn, enligt den vanligaste teorin, kommer från just det ordet som inte behöver översättas. Puttanesca tros ha vunnit sin popularitet på ett bordell, där... läs mer

En vattenmelon- och ruccolasallad är en utmärkt aptitretare som garanterat kommer att glädja en varm sommardag. För "pizza"-botten, skär en skiva vattenmelon i trianglar och arrangera dem i en cirkel. Toppa med ruccola, körsbärstomater och... läs mer

En enkel och uppfriskande vitaminrik sallad som perfekt kombinerar den syrliga smaken av ruccola och vattenkrasse med den mousserande smaken av apelsiner. Du kan använda någon av dessa sallader, eller kombinera båda, toppad med apelsinklyftor och aromatiska... läs mer

• Krämig soppa
• Krispiga schalottenlökar

Du kommer bli förvånad över hur fantastisk och fräsch smaken på soppa blir när den görs med rostade grönsaker. Rosta potatis, purjolök och ruccola i ugnen, vilket ger en subtil beska till soppan. Mixa i en mixer, tillsätt kycklingbuljong och... läs mer

• Dinkelflatbröd
• Garnering

Om du vill prova en pizza med en helt ny smak, prova vit pizza. Den skiljer sig från vanlig pizza genom att den utelämnar tomatsåsen, vilket ger pizzan dess distinkta sötsura tomatsmak. Toppa istället degen med minst... läs mer

Linguinepasta serveras traditionellt med skaldjur, och det här receptet är inget undantag. Koka pastan och blanda den i en sås av stekt bacon och lök, tomatpuré och grädde, vilket mjukar upp tomaternas syrlighet och gör dem mörare och— läs mer

Prime rib, eller tjock bit nötkött, är ett utsökt, mört och saftigt kött som bäst steks helt i ugnen. För en perfekt stek, stek köttet på en grillpanna och se till att värmen är... läs mer

Du kan använda inte bara bullar och bröd för att göra smörgåsar, utan även bagels – fluffiga, mjuka frallor gjorda av skållad deg. Och hålet i mitten är inget problem; tvärtom är det en fördel och ett utrymme för kreativitet. Det här hålet kan ju trots allt vara... läs mer

• Rostade bröd
• Garnering

Dessa italienska räkbruschettor med fyllig smak och färsk dragon är perfekta som förrätt. Toppingen kan också serveras ensam över pasta eller potatismos, och krispigt rostat bröd hjälper till att suga upp varenda droppe av den otroliga såsen. För - läs mer

En av fördelarna med en multikokare är möjligheten att laga flera rätter samtidigt. Använd den för att tillaga läckra rostade potatisar med vitlök, spenat och ruccola, samt laxfilé. För detta behöver du ett speciellt tillbehör: läs mer

• Salladsblad
• Vinägrettdressing

Denna lätta och uppfriskande sallad av restaurangkvalitet är en utsökt aptitretare för alla familjefester. Kombinera spenat eller ruccola med söta apelsinskivor och friterade oliver, och garnera sedan med en apelsininfuserad vinägrett. läs mer

Italienska varma smörgåsar med en ovanlig smakkombination som inte lämnar någon oberörd. Även om paninins smak är komplex är den inte alls överväldigande och lämnar en behaglig eftersmak. Mjuk, krämig Taleggio-ost läs mer

För att imponera på dina gäster med en läcker och imponerande förrätt, gör dessa bakade päron fyllda med getost och örter, inlindade i krispigt bacon. Dessa till synes olika ingredienser smälter samman vackert till en – läs mer

Ett bra och snabbt alternativ om du är sugen på pizza men inte har tid eller lust att mixtra med deg. Det här receptet grillar pitabröd på båda sidor, tillsammans med fontinaost. Toppa med en blandning av ruccola, fänkål, lök och persilja, och... läs mer

Gör en risotto med bitar av söt butternutpumpa, syrlig ruccola och doftande salvia och vitlök. För risotto, se till att välja en stärkelserik rissort, som Arborio, som lätt absorberar alla smaker och aromer från ingredienserna. läs mer

Frittata är en italiensk omelett med en mängd olika fyllningar. En av de enklaste rätterna, den kan tillagas med nästan alla icke-salta ingredienser, toppad med ett ägg. Gör en frittata med butternutpumpa, som inte bara är utsökt - läs mer

En saftig, brynt biff väcker alltid aptiten med sin krispiga skorpa och arom. För att tillaga den, krydda helt enkelt köttbiten med salt och peppar och lägg den i en het stekpanna i några minuter, utan att biffen blir överstekt. läs mer

Grilla tre pizzettor, munsbitsstora pizzor, toppade med saftig, smakrik ruccola, krämig burrataost, söta karamelliserade persikor och krispig prosciutto. Om du redan har färdig pizzadeg är tillagningsprocessen enkel. läs mer

• Taco
• Rosemary Crostini

En mexikansk taco är vanligtvis en liten tortilla fylld med kött och grönsaker, men varför inte vara kreativ och göra en taco helt med grönsaker? En sådan förrätt har förstås inte mycket gemensamt med de rejäla mexikanska tacosen. läs mer

• Stekt kyckling
• Citronris Pilaff
• Trädgårdssallad

Ett recept från Rachael Ray, programledare för matlagningsprogrammet "30 Minute Meals", en kändiskock, affärskvinna och matskribent. Rachael förespråkar en "snabb och enkel" matlagningsstil och lär ut enkla rätter som kräver... läs mer

Denna vattenmelonsallad med färsk ruccola och parmesanost, kryddad med en blandning av olivolja, citronsaft och svartpeppar, är mycket enkel och snabb att tillaga. Även om vattenmelon vanligtvis förknippas med dessert, är dess kombination med en kryddig-het... läs mer

• Sallad
• Ranchsås

Denna sommarsallad, som kan modifieras genom att experimentera med olika ingredienser, görs bäst närmare skördesäsongen. Vad du än hittar i din trädgård eller på bondens marknad, kombinera det i denna vitaminrika sallad. Kål - läs mer

Även om det finns otaliga sätt att tillaga bruschetta, förtjänar denna version av den traditionella italienska förrätten särskild uppmärksamhet. Ruccolans lätta beska och baguettens krispighet med högkvalitativ olivolja skapar en perfekt balans av smaker. läs mer

Auberginerullar med hemlagad ost och soltorkade tomater är en enkel och elegant aptitretare. Den delikata kombinationen av ostar, soltorkade tomater, örter och ljusa basilikablad blir ett vackert tillskott till vilket bord som helst. Tack vare deras densitet och porositet, läs mer

Smörgåsen är fortfarande populär eftersom dess fyllningar möjliggör oändliga experiment. Ett lager kött ingår ofta i smörgåsen. Men om du gör den med svamp och aubergine blir resultatet allt annat än... läs mer

Denna italienska panini med melon och prosciutto är precis vad du har letat efter om du uppskattar färska, saftiga grönsaker, mättighet och en intressant, mångfacetterad smak i dina smörgåsar. Denna varma, pressade smörgås kombinerar cantaloupemelonens sötma med ruccolans syrlighet. läs mer

Pizza är utan tvekan en av de mest populära och älskade rätterna. Även om alla anser att pizza är en italiensk rätt, lånade italienarna den från grekerna, som bakade degplattor kryddade med örter och olivolja på heta stenar. läs mer

• Rökt lax- och gurksmörgås
• Räkor och äggsmörgås
• Smörgås med choklad, mandlar och hallon
• Smörgås med färskost och körsbär

Smörgåsar är en mättande och lättlagad förrätt, perfekt för en buffé eller ett mellanmål på en vardag. Variationen av ingredienser som kan användas gör menyn verkligt rik. läs mer

Orzo pasta, en grov risliknande pasta, är perfekt för rejäla pastasallader. Blanda den med ruccola, basilika, torkade körsbär, fetaost och pinjenötter, och garnera allt med en lätt olivoljedressing. läs mer

Om du aldrig har provat vattenmelon i salta sallader är det här receptet ett utmärkt sätt att börja fylla den där luckan i dina kulinariska smaklökar. Det är omöjligt att inte bli förälskad i denna explosion av smaker! Allt kommer samman i harmoni här— läs mer

Väntar du gäster och har ont om tid? Prova det här enkla receptet på räkspett. Hela rätten tar mindre än en halvtimme. En otroligt enkel, livfull och praktisk rätt, perfekt för ett barnkalas eller en cocktailparty. läs mer

Om du föredrar kryddiga marinader framför sötsura, kommer du definitivt att älska denna Margarita-marinad. Margarita-älskare kommer att bli särskilt glada. För att göra tillagningen enklare kan du köpa en färdig Margarita-mix. läs mer

Denna sommarsallad med grillad vattenmelon med ruccola och ost ser inte bara ut som en rätt av restaurangkvalitet, utan kommer också att förvåna dig med sin mest ovanliga och fantastiska smakkombination. Den beska smaken av ruccola och peppar är perfekt balanserad. läs mer

Jag tillbringade en fantastisk dag på Mountain Sweet Berry Farm i Roscoe, New York. Tillsammans med andra kockar förundrades vi över allt som växte på gården medan ägaren Rick Bishop tog oss runt på området. Rucolan var utsökt. Via - läs mer

• Färsk focaccia
• Spenat- och kronärtskockspålägg
• Smörgås
• Balsamvinägerbas

Gör hembakat focacciabröd med detta italienska recept så får du en italiensk smörgås med stekt kyckling och ett pålägg av spenat och marinerad kronärtskocka. Focaccia är ett italienskt flatbröd som anses vara föregångaren till pizza. Det är gjort i - läs mer

Gör ett rejält mellanmål med dessa miniatyrslidersmörgåsar, gjorda med två halvor av ett rostat bröd med en tjock, saftig biff, smält ost och färska grönsaker emellan. Höjdpunkten med denna burgare är kombinationen av lätta smaker - läs mer

Denna burgare kommer att tillfredsställa alla fiskälskare. Laxen passar perfekt med tartarsås och ruccola. Den saftiga, möra och smakrika biffen får en ljus och utsökt smak från kryddorna och citronen. Och själva burgaren ser väldigt... läs mer

Översatt från italiensk dialekt betyder namnet på den romerska rätten "cacio e pepe" "ost och peppar". Baserat på detta är det inte svårt att gissa vilka huvudingredienserna är. Att tillsätta vattnet som blir kvar från pastakokningen hjälper... läs mer

Den krispiga, gyllene ostskorpan på krutongerna är bara en av detaljerna som gör den här rätten så tilltalande. Det är bäst att använda lite gammalt bröd, eftersom det inte absorberar för mycket av äggblandningen och gör insidan seg. läs mer

En rejäl potatissallad får en mer intressant och livfull smak om du grillar potatisen först. Förutom sin ovanliga smak är denna sallad lätt eftersom den inte innehåller majonnäs. Apelsinen och grönsakerna ger den en somrig touch. läs mer

• Kyckling
• Sås
• Salladsblad

Krispigt friterade kycklingbröst marinerade i örter kommer att fängsla vem som helst. Tillagningstiden är minimal, vilket är ett plus. Salladen, såsen och köttet är alla genomsyrade av subtila toner av smak och arom som inte lämnar någon som vill ha något. läs mer

• Stek
• Grönsaker
• Panini

Om lukten av varma smörgåsar gör dig galen, prova att göra en italiensk panini-smörgås, vilket bokstavligen betyder "litet bröd" eller "liten bulle". Den skiljer sig från andra typer av smörgåsar genom att den är pressad och har... läs mer

• Hamburgare
• Ketchup "Fra Diablo"
• Ostfrittata

New York City är fullt av italienska restauranger och livsmedelsbutiker, men Arthur Avenue i Bronx är den perfekta platsen att uppleva italiensk mat. Detta område av metropolen är hemvist för många familjeägda restauranger, som gått i arv genom generationer – det verkar som... läs mer

• Smörgås
• Köttbullar
• Marinarasås
• Pommes frites

Köttsmörgåsar gjorda på krispiga bullar fyllda med de möraste köttbullarna i en smakrik tomatsås med marinara och italiensk provoloneost. Serveras med ugnsbakade pommes frites med kryddor. läs mer

Denna smakrika köttsmörgås är fylld med mört rostbiff. Den toppas med en kryddig pepparrotsmajonnässås, färska tomater, inlagd lök och syrlig ruccola och vattenkrasse. läs mer

Klubbsmörgåsar, bestående av bröd, fågel, stekt bacon, tomater och majonnäs, dök upp på restaurangmenyer i USA redan 1899. De uppfanns antingen i en prestigefylld privat klubb eller i ett av New Yorks spelhus. På 1920- och 1940-talen, läs mer

• Lax
• Sallad och dressing

En lätt, vitaminrik rätt med färska salladsgrönsaker och örter med citronmarinerad och bakad laxfilé. Serveras med en balsamvinäger- och honungsdressing, kommer denna sallad garanterat att glädja de som uppskattar utsökt och hälsosam mat. läs mer

Den unika kombinationen av rökt kalkon, mjuk och krämig brieost och aprikosmarmelad ger denna rätt baserad på vetetortilla en underbar smak. Quesadillan kan grillas eller stekas i panna och serveras med en blandning av aromatiska färska... läs mer

Det här receptet kombinerar vatten och olja för att skapa en underbar kycklingmiddag. Potatis steks tillsammans med krispiga kycklinglår – de sjuds först i vatten tills de är mjuka och steks sedan i resterande olja, vilket skapar en gyllenbrun skorpa. läs mer

• Fisk och sås
• Rucolasallad

Ett steg-för-steg-recept för att laga lax med champagnesås. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Rödbetsrisotto
• Fisk i mandaringlasyr

Recept på ugnsbakad lax i mandarinsirap. läs mer

Detaljerat recept med foton.

• Pizzapålägg
• Enkel pizzadeg

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Denna enkla, färgglada sallad blir ett utmärkt komplement till festkött. läs mer

• Sallad
• Ras el Hanout torr kryddblandning

Detaljerat recept med foton.

• Sallad
• Salladsdressing

Detaljerat recept med foton.

• Fläsk
• Salladsblad

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Kycklingbröst fyllda med ost och spenatpasta, inlindade i bacon. läs mer

• För tacos:
• För tartarsåsen:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• För salladen:
• För fyllning:

Detaljerat recept med foton.

Avokadotäckt rostat bröd blir krutonger i denna kalorisnåla frukostsallad som också är rik på fiber. Få en dos C-vitamin från citrusvinägretten och apelsinskivorna som serveras vid sidan av. läs mer

Detaljerat recept med foton.