Marockansk kycklingsallad
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 580, totalt fett 44 G., mättade fetter G., proteiner 19 G., kolhydrater 51 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 580, totalt fett 44 G., mättade fetter G., proteiner 19 G., kolhydrater 51 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Marockansk kycklingsallad - detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Sallad
- 2 koppar strimlad grillad kyckling, skinn borttagen
- 2 små palsternackor, skalade och skurna i klyftor
- 2 medelstora kålrötter, skalade och skivade
- 1/4 kopp och 2 matskedar olivolja
- 2 teskedar ras el hanout (marockansk krydda)
- 1 citron, delad på mitten
- 1 burk (450 g) kikärter, avrunna, sköljda och torkade
- 1/2 kopp torkade aprikoser, hackade
- 1/2 kopp urkärnade oliver
- 1/4 kopp skivade mandlar
- 150 g spenat- och ruccolablandning
Ras el Hanout torr kryddblandning
- 1 kanelstång 2 bitar galangal
- 1 msk malen ingefära
- 8 kryddpepparbär
- 8 vita eller gröna kardemummafrön
- 1 tesked anis
- 1 tesked nyriven muskotnöt
- 1 tesked lavendel
- 2 små bitar irisrot
- 5 torkade rosenknoppar
- 4 hela kryddnejlikor
- 6 gurkmejafrukter
- En nypa muskotblomma
- 1/2 tsk malen cayennepeppar
- Mal alla ingredienser
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: grillad kyckling, palsternacksrot, rova, kikärter, spenat, ruccola, torkade aprikoser, oliv, mandel
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm en stekpanna. Blanda palsternackorna och kålrorna i en stor skål med 1 matsked olivolja, 1 tsk ras el hanout, 1/4 tsk salt och lite nypa peppar. Lägg dem på en bakplåt och toppa med citronhalvorna, med snittytan uppåt. Rosta tills de fått lite färg, cirka 5 minuter.
- I samma stora skål, blanda kikärterna med 1 matsked olivolja och resterande 1 tesked ras el hanout. Lägg på bakplåten med grönsakerna och blanda. Koka tills de är mjuka, cirka 5 minuter. Låt svalna i 5 minuter.
Pressa saften från den rostade citronen i en stor skål. Tillsätt 1/4 tesked salt och några nyp peppar, blanda sedan med resterande 1/4 kopp olivolja. Tillsätt kyckling, torkade aprikoser, oliver och mandlar och blanda noggrant. Tillsätt de rostade grönsakerna, kikärterna och ruccola-spenatblandningen; blanda.
Recept kycklingsallad med gurka, tomater och oliver i grekisk stil.
Kategorier:
Liknande recept
