Kotletter gjorda på rökt korv och bönor
Röster: 6
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 580, totalt fett 31 G., mättade fetter G., proteiner 24 G., kolhydrater 52 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 580, totalt fett 31 G., mättade fetter G., proteiner 24 G., kolhydrater 52 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kotletter gjorda på torrtorkad korv och bönor - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 85 g torkad chorizokorv, finhackad
- 3/4 kopp ströbröd
- 1/3 kopp hackade mandlar
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 burkar vita bönor (430 g styck), avrunna och sköljda
- 1 stort ägg
- 1/4 kopp färsk persilja
- 5 msk olivolja, plus mer att ringla över
- 1 röd paprika
- 1 matsked rödvinsvinäger, plus mer att ringla över
- 4 koppar ruccola
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: chorizokorv, vita bönor, ströbröd, vinäger, söt paprika, ruccola, vitlök, persilja, mandel
Att laga maträtten enligt receptet:
- Stek korvbitarna i en stor stekpanna på medelvärme under omrörning tills de är lätt brynta, cirka 5 minuter. Lägg över i en matberedare. Tillsätt 0,6 dl ströbröd, mandlar och 1 vitlöksklyfta i stekpannan tillsammans med fettet. Stek under omrörning tills ströbrödet och mandlarna är rostade, cirka 3 minuter; lägg över i en skål.
- Tillsätt bönorna, ägget, resterande 1/2 dl ströbröd, persilja, 1 msk olivolja, resterande 1 vitlöksklyfta, 1/2 tsk salt och några nyp peppar i en matberedare. Kör tills en pasta med små bitar bildas. Forma åtta 2,5 cm tjocka biffar (använd cirka 1/3 dl blandning per biff) och lägg på en bakplåt. Frys in i 10 minuter.
- Förbered romescosåsGrilla paprikorna över en gasbrännare på medelvärme i 6 till 8 minuter. Alternativt kan du grilla paprikorna tills de är brända. Ta bort stjälkar, kärnor och eventuellt svart skal. Skölj matberedaren och purera paprikorna med mandelblandningen, 2 matskedar olivolja, vinäger och 1/4 tsk salt. För en tunnare konsistens, tillsätt 1/3 kopp vatten. Krydda med salt och peppar.
- Värm de återstående 2 matskedarna olja i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt biffarna och stek, vänd dem en gång, tills de är gyllenbruna, 4 till 5 minuter.
Fördela romescosåsen i skålar och toppa med kotletterna. Ringla olivolja och vinäger över ruccolan och krydda med salt. Servera salladen med kotletterna.
Recept kotletter gjord på korvfärs och potatis.
Kategorier:
Liknande recept
