Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Prova denna unika avokadotoast med ägg och grönsaker. Avokadohalvor toppas med krispigt ströbröd stekt i vitlökssmör, toppas med ett stekt ägg och garneras med tunt skivade rädisor, salladslök och en skvätt het sås. Servera denna avokadotoast till en intressant frukost eller lättare middag. Du kommer garanterat att älska dess intressanta kombination av texturer, då det krispiga ströbrödet övergår i det möra, krämiga avokadoköttet, ringlat med en blandning av rinnande äggula och het sås.

Ingredienser:

• 2 skivor vitt bröd, rivna i bitar
• 2 vitlöksklyftor, skalade och krossade
• 4 msk. olivolja
• 2 mogna avokados, skalade, urkärnade och delade på mitten på längden
• 3 matskedar färskpressad citronsaft
• 4 stora ägg
• 2 rädisor, tunt skivade
• 1 grön lök, tunt skivad
• Stark sås och citronklyftor till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

vitt bröd, vitlök, Avokado, citronsaft, ägg, rädisa, gröna lökar, het sås, citron

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Mal brödet i en mixer tills det bildas mycket fina smulor (du bör få cirka 1,5 koppar).
Steg 2
• I en stor stekpanna med nonstick-beläggning, värm vitlöken och 3 matskedar olivolja på medelhög värme tills vitlöken är rostad och doftar gott, 3-4 minuter. Släng vitlöken. Tillsätt ströbrödet och stek under ständig omrörning tills det är gyllenbrunt, 5-7 minuter. Lägg över på en tallrik klädd med hushållspapper och krydda med salt.
Steg 3
• Torka av stekpannan med en ren pappershandduk, tillsätt resterande 1 matsked olivolja och värm på hög värme. Knäck i äggen och stek tills ytterkanterna är krispiga och bubblande men äggulorna fortfarande är lite råa, 1 till 2 minuter. Ta bort från värmen och låt äggulorna steka i stekpannan tills de har stelnat, 1 till 2 minuter.
Steg 4
• Pensla de skurna sidorna av avokadohalvorna generöst med citronsaft och krydda rikligt med salt. Arbeta med en halva i taget och täck avokadon med ströbrödet, vänd och tryck försiktigt till så att hela ytan och håligheten täcks. Lägg resterande ströbröd åt sidan.
Steg 5
• Vid servering, lägg 1 halv avokado på en liten tallrik. Strö över lite ströbröd och toppa med ett ägg, salladslök, rädisor och het sås.

Röster: 4