BLT-toast med avokado

Röster: 2

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4 rostat bröd

Den klassiska BLT-smörgåsen (bacon, sallad och tomat) förvandlas till en lyxig smörgås med mör avokadopuré och ett stekt ägg på en krispig brödskiva. Dessa enkla smörgåsar är snabba att göra men otroligt läckra. Stek baconet först, låt det utsmälta baconfettet smälta både rostat bröd och det stekta ägget. Varje skiva rostat bröd breds sedan med avokadopuré och salladslök, toppas med salladsblad, en tomatskiva, stekt bacon och toppas med ett utsökt stekt ägg. Denna rejäla smörgås är perfekt till frukost, middag eller som ett mättande mellanmål.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 mogna avokados, halverade och urkärnade
3 salladslökar, skurna endast i den vita och ljusgröna delen
1 msk färskpressad citronsaft
0,5 tsk krossade röda pepparflingor
8 skivor rökt bacon
1 msk osaltat smör
4 skivor vitt bröd med skorpa eller surdegsbröd, 2 cm tjocka.
4 stora ägg
2 koppar löst packade salladsblad
4 tomatskivor, 1 cm tjocka.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: surdegsbröd, Avokado, bacon, ägg, salladsblad, tomater, citronsaft, röda pepparflingor, rostat bröd

Att laga maträtten enligt receptet:

Mosa avokadon i en medelstor skål tills den är slät. Tillsätt salladslök, citronsaft, rödpepparflingor, 1/2 tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar; ställ åt sidan.
Stek baconet i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelvärme tills det är krispigt, cirka 4 minuter per sida. Lägg över det på en tallrik täckt med hushållspapper. Häll av det mesta av det utsmälta fettet från stekpannan i en separat skål, men spara endast 1 matsked. Tillsätt smöret i stekpannan och rör om tills det smält och blandats med fettet. Doppa båda sidorna av varje brödskiva i fettet för att täcka det, stek sedan tills det är gyllenbrunt och krispigt, cirka 2 minuter per sida.

Lägg över rostat bröd till en skärbräda. Höj värmen till medelhög. Tillsätt 1 matsked av det sparade fettet i pannan, knäck äggen, täck över och koka tills äggvitorna är krispiga i kanterna och äggulorna fortfarande är rinniga, cirka 2 minuter.
Bred under tiden en fjärdedel av avokadopurén på varje skiva rostat bröd och lägg över den på ett serveringsfat med en stekspade. Toppa varje skiva med 1,5 dl sallad, 1 skiva tomat, salt och peppar. Toppa med 2 skivor bacon och ett stekt ägg. Servera med kniv och gaffel.

Kategorier:

recept / Enkla och snabba recept / Snabba mellanmål / Frukost / Huvudrätter / Ägg och mejeriprodukter / Förrätter / Smörgåsar / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Receptsamlingar