Avokado- och labneh-toast

Röster: 3

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 rostat bröd

Krispigt rostat bröd med en krämig avokadosås är ett hälsosamt mellanmål och en utmärkt aptitretare till högtider och fester, särskilt garnerad. Förutom avokadosåsen med chilipeppar, vitlök och limejuice toppas rostade skivor franskt bröd (eller baguette) med en krämig labneh-ost med honung och garneras med lila buketter av rostad blomkål. Arrangera rostat bröd så att varje lager – grönt, vitt och lila – syns. Detta gör aptitretaren ljus och iögonfallande, och smaken är helt enkelt fantastisk!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Bakad blomkål

3 koppar små lila blomkålsbuketter (ca 1 litet huvud)
3 msk. olivolja
2 msk za'atar-krydda (mellanösternkrydda som innehåller timjan, basilika, salta kryddor, sesam, sumak och salt)

Rostade bröd

12 skivor franskt bröd (1 cm tjocka)
Olivolja

Avokado

4 koppar grovhackad avokado (cirka 4 små avokados)
3-4 teskedar krossad Fresno-peppar (cirka 2 kapslar), efter smak
2 tsk krossad vitlök
1/4 dl färskpressad limejuice + mer efter behov

Labne

1,5 msk labneh-ost (ca 170 g)
2 matskedar honung

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: vitt bröd, rostat bröd, ost, limejuice, honung, Fresno-peppar, Avokado, blomkål, za'atar

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera bakplåten i ugnen och förvärm ugnen till 230 °C.
Bakad blomkålUnder tiden, blanda blomkålen, olivoljan och za'atarn i en medelstor skål. När ugnen är förvärmd, lägg blomkålen på en varm bakplåt och skrapa bort eventuell olja och za'atar. Grädda i 10-12 minuter, tills blomkålen är krispig och mör. Låt svalna något.

Rostade brödVärm en grill eller grillpanna på medelhög värme. Lägg det skivade brödet på en ren arbetsyta, pensla båda sidorna med olivolja och krydda med salt. När grillen är varm, lägg på brödet och grilla i 1-2 minuter per sida, tills grillmärken syns. Ta ut det rostade brödet och lägg det på en bakplåt.
AvokadoLägg avokadon, 3 matskedar Fresno-chili och vitlök i en stor skål. Mosa med baksidan av en gaffel till en finhackad pasta. Tillsätt limesaft och salt efter smak. Låt stå i 5 minuter, smaka sedan av och tillsätt mer salt eller limesaft om så önskas. Du kan också röra i resterande 1 tesked chili om du gillar den starkare!

LabneBlanda labneh och honung. Ställ åt sidan.
MonteringBred ut avokadoblandningen jämnt över rostat bröd. Lägg labneh ovanpå med en 2 cm kant. Lägg några skivor rostad blomkål på varje rostat bröd. Servera omedelbart.

Författaren till receptet - Valerie Bertinelli är en amerikansk skådespelerska.

Kategorier: