Ärtor

Engelsk herdepaj är en av de där rejäla hemlagade rätterna som är perfekta för både en söndagslunch med en stor familj och en snabb vardagsmiddag: du bakar den i en stor panna och värmer upp den nästa dag efter behov - läs mer

• Stu
• Kex

Gör en rejäl lunch med ugnsbakad gryta eller ragu toppad med gyllenbruna, frasig kex. Strimlad bakad kycklingfilé blandas i en krämig sås med morötter, gröna ärtor och pärllök. Toppa grytan med läs mer

Det som kallas halushki i USA är en förenklad version av en traditionell östeuropeisk rätt: istället för bitar av färsk deg används breda äggnudlar. Nudlarna kokas separat och blandas i en kittel med kål. läs mer

Indiska hamburgare görs med en kalkonbiff och serveras med smörstekt potatis och gröna ärtor. En tomatsås med tikka-masla ger en utsökt orientalisk smak med en milt kryddig kick: en del av såsen tillsätts till - läs mer

Råmalen italiensk korv är en utmärkt bas för en köttfärssås till italiensk pasta. Den innehåller redan alla nödvändiga kryddor; allt du behöver göra är att ta bort höljet och steka den malda korven i en panna med lök, tomatpuré och lite... läs mer

Möra gröna ärtor i en krämig sås är ett utsökt tillbehör till kött- och fågelrätter. Men det som verkligen gör dem läckra är den krispiga toppingen på stekta schalottenlöksringar. Använd frysta ärtor. Koka dem och värm dem sedan upp igen. läs mer

Om du ska äta ravioli till middag, tillaga dem som italiensk pasta med en krämig Alfredo-sås, och även färdigköpt ravioli blir en utsökt rätt fylld med en hemtrevlig smak. Till såsen behöver du vispgrädde och dess viktigaste ingredienser: läs mer

Stjärnformad pasta och grön ärtsoppa är en favorit bland barn, och du kan inte gå fel med den: utsökt, snabb och värmande. Börja med de sauterade morötterna, löken och sellerin, häll sedan i kycklingbuljongen och... läs mer

Den här rätten innehåller alla ingredienser i en god italiensk risotto – räkor, gröna ärtor, fänkål, parmesanost, citron och kryddor – men riset är ersatt med snabbkokt pärlkorn, vilket ger risotton en ovanlig, mer elastisk konsistens. läs mer

Hösten är den perfekta tiden att njuta av nyttiga pumpor och deras lika nyttiga frön, som, när de serveras korrekt, blir en fantastisk godbit för hemmaölfester. Blanda skalade pumpafrön med skalade pistagenötter och... läs mer

Shepherd's pie är en varm rätt som inte kräver några tillbehör: den innehåller kött, grönsaker och en potatisrätt, allt i en läcker gryta med gyllenbrun skorpa – den är svår att motstå! Alla ingredienser är tillagade enligt... läs mer

Denna italienska pasta i en krämig sås tillagas med samma teknik som traditionell risotto, med den enda skillnaden att riset ersätts med orzo pasta (långkornigt ris). Rätten tillagas genom att gradvis tillsätta torrt vitt ris - läs mer

Dumplings med räkor eller andra skaldjur kan serveras med gröna ärtor i en krämig Alfredo-sås, eller snarare i en lättare version, eftersom smör i denna sås, till skillnad från den traditionella versionen, ersätts med grädde. Dess - läs mer

• Kyckling
• Sallad och ärtor

När du steker en hel kyckling i ugnen, krydda hela ytan generöst med salt och svartpeppar och fyll håligheten med citronhalvor, ett delat vitlöksklyfta, timjankvistar och lagerblad. Även med minimal ansträngning kan du vara... läs mer

Den enda skillnaden mellan denna sallad och traditionell Primavera-pasta är att den serveras kyld och med ranchdressing. Grönsakerna är fortfarande standard: broccoli, körsbärstomater, gröna ärtor, sparris, morötter och purjolök – allt tillsatt. läs mer

Basen i rätten är tunn italiensk capellini-pasta (eller änglahårspasta), som bara tar några minuter att tillaga, vilket innebär att du kommer att spendera mindre än en halvtimme på att göra den, inklusive såsen. Kokas tills pastan är halvkokt och blandas i - läs mer

Majsgröt kokas av snabbkokta spannmål i vatten med en liten mängd mjölk, och till sist blandas den med riven ost, vilket ger den en underbart krämig smak och en härligt seg konsistens. Servera gröten med ett stekt ägg och... läs mer

En läcker och aromatisk krämig musselsoppa görs med musselbuljong blandad med torr vermouth (eller vitt vin). Skaldjuren kokas först och ställs åt sidan medan du tillagar soppan, och tillsätts sedan tillbaka. läs mer

Denna halvslutna kyckling- och grönsakspaj är fylld med exotiska smaker från indisk mat, tack vare en blandning av kokosgrädde och Madrascurrypulver. Den är starkare än vanligt currypulver, men hettan är perfekt balanserad. läs mer

• Crostini
• Pesto

Dessa livfulla och läckra italienska crostini-smörgåsar blir det perfekta tillskottet till alla hemmafester eller julbord. Krispiga baguette- eller ciabatta-skivor toppas med ärtpesto och garneras med halvor av körsbärstomater. Smaken på denna sås är mycket mer subtil. läs mer

Cavatelli pasta är en av de bästa små pastasorterna för matlagning med såser. Formade som små snäckor fylls de med sås, vilket betyder massor av smak. Koka cavatelli pasta i en lätt, krämig smörsås med - läs mer

Höjdpunkten i denna pastasallad med gröna ärtor och ruccola är den syrliga pestosåsen. För att göra den, blanda färsk basilika med lite ruccola, pinjenötter och syrlig vitlöksinfuserad olivolja och flingor. läs mer

Dessa läckra smörgåsar i italiensk stil kommer att ge en charmig touch till vilken fest som helst och fylla den med en somrig atmosfär. Krispiga rostade ciabattaskivor är smorda med en krämig fyllning av ricotta, gröna ärtor och parmesanost, och... läs mer

• Fågel
• Myntsås med gröna ärtor

Kycklingbröst grillas och penslas, minuter innan de är klara, med en läcker honung- och balsamvinägerglasyr, vilket skapar en gyllenbrun, klibbig skorpa med en söt och kryddig smak. För att servera kycklingen: läs mer

• Ankbuljong
• Fyllning med anksås
• Paj

Pot pie, eller pot pie, är en rejäl hemlagad rätt i form av en sluten paj med en rik kött- och grönsaksfyllning, serverad som huvudrätt. För att göra pot pie kan du använda färdigköpt pajdeg och dela den i två delar: läs mer

Färska grönsaker med dippsås är en hälsosam och utsökt aptitretare som blir en succé på trevliga sammankomster. Arrangera rädisor, gurkor, paprikor och morötter skurna i stavar, tillsammans med lätt ångad sparris och gröna bönor. läs mer

En utsökt sidorätt med stekta gröna ärtor med pancetta och lök. Den krispiga pancettan står i perfekt kontrast till de möra smörstekta ärtorna, medan apelsinjuicen och -skalet ger en underbar söt-citrusaktig smak, kompletterad av... läs mer

För att tillaga denna festliga risotto, förbered buljongen i förväg genom att blanda den med ett parmesanskal. Denna teknik hjälper till att förbättra rättens smak och ge en utsökt ostig arom. Skalet kastas sedan bort och buljongen rörs gradvis... läs mer

Denna eleganta fågelbo-aptitretare är snabb och enkel att tillaga med enkla ingredienser. Strimlad hash brown-potatis och tunt skivad skinka är utmärkta byggstenar som kommer att få boet att se väldigt... läs mer

En utsökt, livfull och aptitretande rätt med sauterade kycklingbröstbitar med morötter, sparris och sockerärtor i en klibbig aprikosmarmeladglasyr. Alla grönsaker sjuds separat från kycklingen tills de är al dente, vilket bevarar sin vårsmak. läs mer

Gör denna sommarkycklingsoppa, full av grönsaker, finhackad orzopasta och kycklingbitar. Alla ingredienser är finhackade, vilket gör den perfekt att ställa i glas och ta med sig på språng. Lök, morötter och... läs mer

När man gör kalorisnål guacamole ersätts en del av avokadon med ärtpuré på burk. Den har lägre fetthalt, men ser ut och har en nästan identisk konsistens som avokado. Mager yoghurt ger en ännu mer... läs mer

• Kycklingfingrar
• Sallad
• Sås

Även ett mellanmål som kycklingfingrar kan tillagas så att de blir krispiga, fulla av exotisk asiatisk smak och ändå nyttiga. Kycklingen skärs i strimlor och, istället för den traditionella paneringen, täcks den med en blandning av stekt... läs mer

Kyckling och dumplings är en rejäl hemlagad soppa med grönsaker, örter, kycklingbröst och möra degbitar. Denna rätt är perfekt för den kalla årstiden; den är mättande och värmande, och viktigast av allt, den är en favorit bland både vuxna och barn. Grönsaker - läs mer

Risotto i en långkokare tillagas nästan på samma sätt som på spisen, den enda skillnaden är att du inte behöver röra i buljongen i omgångar. Fräs först grönsakerna och kryddorna i smör, tillsätt sedan det stärkelserika riset. läs mer

• Soppa
• krabbkött

En fantastisk ärtsoppa utan kokning som är perfekt för sommarvärmen. Gröna ärtor blandas med grönsaksbuljong, citronsaft och olivolja och serveras kylda med bitar av kryddigt krabbkött. läs mer

Ljusgröna grönsaker som sparris och gröna ärtor, tillsammans med aromatisk fänkål, ger denna risotto ett vårlikt utseende och fräschör. Men nyckeln till en verkligt vårliknande smak är att hålla grönsakerna lätt blancherade och underkokta. läs mer

Denna gröna ärtsås är klar på bara 10 minuter. Mixa skållerade ärtor med ricotta, parmesanost, mynta och citronskal i en matberedare tills du har ett potatismos med små bitar. Det är ganska mättande, men ändå lätt, med - läs mer

• Grön ärtpuré
• Crostini

Krispiga italienska crostini-smörgåsar är den perfekta aptitretaren för hemmafester. De är en favorit och kombinerar livfulla smaker, kontrasterande texturer och en slående presentation. Gör crostini med mintig grön ärtpuré och bitar av... läs mer

• Grönsaker
• Sås

Även om namnet på denna pasta låter som en italiensk gourmeträtt, uppfanns den faktiskt i Amerika. Och ordet "primavera" översätts från italienska till "vår". Och pastan ser verkligen väldigt vårlik ut tack vare sina många ljusa färger— läs mer

Rätten är gjord på färgglad pennepasta gjord på grönsaksjuicer. Koka den och kombinera den med bitar av stekt kyckling, ärtor bräserade i citronsaft och vatten, spenat och färska örter. Rätten är mättande, men samtidigt... läs mer

Om du älskar risotto men vill ha något snabbare och mindre komplicerat, är denna orzo-pasta precis rätt. Den påminner om riskorn till utseendet och är tillagad på ett sätt som resulterar i en underbart krämig, sammetslen risottokonsistens. läs mer

Benfria kycklinglår utan skinn grillas på en utomhus- eller inomhusgrill tills de är brända med läckra grillmärken, sedan skivas de och serveras med en krämig pastagarnityr. Denna konsistens kommer från den salta... läs mer

Denna ärtsoppa är gjord på gröna delade ärtor, som kokar snabbare än gula, inte behöver blötläggas och ger soppan en härlig ljusgrön nyans, för att inte tala om en fantastisk smak. Fräs först löken med kryddorna i en kastrull och sedan... läs mer

Denna fiberrika, rejäla sidorätt är ett utmärkt tillskott till vilken måltid som helst. Den är gjord på skalat korn, stekt lök och gröna ärtor, medan stekt bacon ger en djup och tillfredsställande smak. läs mer

Fyllda potatisar, eller "babypotatisar", kan vara en ätbar bas för en shepherd's pie. Det klassiska receptet på shepherd's pie innehåller grönsaker stuvade med köttfärs, toppade med potatismos och bakade i ugnen. Denna... läs mer

Tillaga indisk kyckling tikki masala i en slow cooker – kycklingbitar sjuda i en tomatsås med en värmande, kryddig smak. Tillsätt först kryddorna, tomatpurén och kycklingen i slow cookern, låt sjuda i 4 timmar och mot slutet av tillagningstiden, läs mer

I USA är comfort food en favoriträtt; den ska vara god och näringsrik. Sådan mat tillagas för att återställa mental balans och är långt ifrån att anses vara hälsosam. Pajer är ganska populära; de är inte bara kraftfulla, utan också... läs mer

Denna rätt, som visar inflytande från indiska kulinariska traditioner, består av ett betydande antal ingredienser. Trots deras uppenbara överflöd är smaken av varje komponent god på egen hand och passar vackert ihop med de andra. Alla - läs mer

Istället för tråkiga och repetitiva popcorn för att titta på film eller match kan du göra ett mer intressant och lika krispigt mellanmål i asiatisk stil. För att göra detta, poppa popcornen, antingen i olja eller i mikrovågsugnen, och blanda den med... läs mer

Chicken pot pie är en portionsförpackad version av den populära amerikanska chicken pot pie, som gräddas i en djup panna och består av ett slutet degskal med fyllning. Fyllningen till dessa är läs mer

Istället för enkel potatismos som tillbehör till julbordet kan du tillaga en mer intressant och smakrik potatisgryta med grönsaker och örter. Den är lika enkel att tillaga, men ser väldigt aptitretande, imponerande och hälsosam ut. Koka unga potatisar - läs mer

Linguinepasta serveras traditionellt med skaldjur, och det här receptet är inget undantag. Koka pastan och blanda den i en sås av stekt bacon och lök, tomatpuré och grädde, vilket mjukar upp tomaternas syrlighet och gör dem mörare och— läs mer

• Deg för pajer
• Fyllning för pajer

Aloo pie (aloo på hindi betyder potatis) är ett friterat bakverk gjort av tunn deg fyllt med potatis. Samosas från Trinidad och Tobago förkroppsligar en fusion av asiatiska, indiska, arabiska och latinamerikanska kök, som har påverkats kraftigt av läs mer

Denna risrätt utmärker sig genom sin rikedom av ingredienser och en intressant smak som kombinerar olika smaker. Den ser också väldigt festlig ut och är perfekt för ett festbord med kött- eller fågelrätter. läs mer

Kyckling och dumplings är en traditionell hemlagad rätt i södra USA. Kyckling sjuds med grönsaker i en liten mängd buljong, toppad med stora dumplings. Till dumplingsen, blanda en enkel deg av smör, mjöl och mjölk. Fräs löken i en slow cooker. läs mer

För att göra denna soppa, använd gröna delade ärtor. De kokar mycket snabbare än gula, och i en multikokare med tryckkokarfunktion tar det bara 15 minuter. Tillsätt morötter, selleri och purjolök i kycklingbuljongen, och naturligtvis, läs mer

Även nybörjarkockar kan bemästra de enkla stegen i denna långkokta rätt: en tjock och rejäl soppa, särskilt perfekt för de kallare månaderna. Ingrediensernas smaker smälter ännu bättre samman nästa dag, och ärtorna... läs mer

Denna spaghetti squashpasta med italiensk krämig alfredosås är lika god som traditionell pasta, men ännu hälsosammare. Rosta squashen tills den är mjuk och strimla köttet till nudlar. Blanda med den smakrika alfredosåsen för - läs mer

Mört, saftigt kött i en krispig panering är alltid aptitretande och perfekt för alla tider på dygnet, oavsett om det är en rejäl frukost, lunch eller middag. Stek fläskschnitzel i en smulad kexbotten och servera dem med vackert dekorerade potatisar med - läs mer

En amerikansk pot pie är en typ av paj som gräddas i en ugnsform. Traditionellt görs den med en fyllning av grönsaker och kött under ett lager av krispig smördeg. Detta recept erbjuder en vegetarisk version. läs mer

Risotto är en risrätt som tillagas till en grötliknande konsistens. När risotton blir krämig tillsätts parmesanost, grönsaker och kött. I det här receptet skapas den krämiga konsistensen av risoni, eller orzo, pasta, vars stärkelse... läs mer

Denna ljusgröna ärtsoppa ger en somrig känsla även på vintern, eftersom den kan tillagas med antingen färska eller frysta ärtor. Med ett minimum av ingredienser blir soppan otroligt god och näringsrik. Och den är enkel att tillaga. läs mer

Potatisdumplings (Pol. pierogi), som används som bas för en sallad, är en ganska enkel rätt gjord på en färdig ingrediens. Skickliga kockar undviker dock vanligtvis färdiga dumplings och gör sina egna. Till salladen måste dumplingsen kokas och kryddas. läs mer

Trädgårdsbönor, även kända som favabönor, är en av de äldsta odlade grödorna. De har sitt ursprung i Medelhavet och har länge varit populära i kök runt om i världen. Men utöver deras utbredda användning i soppor och huvudrätter, unga trädgårdsbönor— läs mer

Timbales blev kronjuvelen inom fransk haute cuisine vid det kungliga hovet redan på 1700-talet. Vid den tiden ansågs tillagning av timbales vara ett tecken på god smak och progressiva kulinariska åsikter. Termen i sig syftar inte specifikt på rätten, utan snarare på tekniken. läs mer

Italiensk tortellinipasta är en miniatyrdumpling fylld med kött, skinka, ost, spenat eller en kombination av flera fyllningar. Förutom att ätas som dumplings – med sås eller i buljong – kan tortellini användas för att göra... läs mer

Trots sin ytliga likhet med pilaff har paella en unik charm och smak som vinner över fler och fler fans. Denna traditionella spanska rätt, som har blivit en av Spaniens signaturrätter, uppfanns år läs mer

Denna traditionella brittiska kötträtt med potatismos kommer att belöna dig med sin smak, men den kräver lite tålamod att tillaga. Man tror att endast lamm- eller fårkött används till shepherd's pie. Om... läs mer

En livfull sidorätt, eller kanske en raviolifyllning. Rör ihop den krämiga soppan med den delikataste gröna ärtpurén, sauterad med smör och kryddad med citronskal och peppar. För att tillaga denna gröna ärträtt behöver du frysta... läs mer

• Köttfärslimpa
• Garnering

Köttfärslimpa är en rätt som är vanlig i Europa och USA. Översatt från engelska betyder det "köttfärslimpa" och är en köttgryta formad som ett bröd. Förutom köttfärs inkluderar huvudingredienserna i köttfärslimpa vanligtvis: läs mer

Låt dig inte luras. Det här är inte vanliga dubbelbakade potatisar: under det krispiga potatismoset finns en rejäl fyllning av nötkött och grönsaker. Och till skillnad från grytan är dessa potatisar också ätbara. läs mer

Giada visar hur man gör risotto, och att uppnå den krämiga konsistens som risottoälskare längtar efter är inte så svårt. Hennes recept kräver rött vin, sedan tillsätter hon ärtor, som kommer att poppa upp i rättens hetta, och... läs mer

Jamie Olivers ölbräserad biff med ost och smördegstopping. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Curryolja ger en smakrik bas för denna mosade ärtsås. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Till denna kycklingsoppa behöver du en långkokare. läs mer

Champinjonsoppa med kycklingbitar och risnudlar, med en kryddig wokrätt med currypasta. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Mör kycklingfilé doppades i currysås och kokades lätt. läs mer

Detaljerat recept med foton.

"Lägg gärna till andra grönsaker du har till hands, som spenat eller kronärtskockor", säger Nancy Fuller. läs mer

• För pastan:
• För fyllning:

"De små gröna ärtorna och den salta ricottasalladen är en fantastisk kombination", säger Jeff. läs mer

Detaljerat recept med foton.

• För lagren:
• För salladen:

"Missa inte läckra hembakade bakverk. Jag älskar dessa kycklingsmördeg eftersom den här typen av paj låter dig kontrollera portionsstorlekarna." läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Ett detaljerat recept på denna thailändska rätt med foton. läs mer

Ett detaljerat recept för att tillaga en amerikansk rätt. - läs mer

• Basmatirispilaff med gröna ärtor:

Detaljerat recept med foton.

• Deg:
• Fyllning:

Denna enkla deg har en underbart mjuk konsistens och är lätt att arbeta med. Dessa friterade pajer, fyllda med potatismos, ärtor och majs, är väldigt mättande. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Garam masala:

Detaljerat recept med foton.

Ett detaljerat recept på denna portugisiska rätt med foton. läs mer