Tid: 1 timme och 40 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Denna fiberrika, rejäla sidorätt är ett utmärkt tillskott till vilken måltid som helst. Den är gjord på skalat korn och toppad med stekt lök och gröna ärtor, medan stekt bacon ger en djupare smak och en utsökt arom. Skalat korn anses vara ett fullkorn och erbjuder ett hälsosammare alternativ till andra spannmål, men det tar också längre tid att tillaga. Om så önskas kan du ersätta det med pärlkorn, som är lika hälsosamt och fast i konsistensen men med lägre fiberinnehåll. Tillsätt en uppfriskande touch av citronsaft och finhackad dill till den färdiga sidorätten.

Ingredienser:

• 3/4 kopp skalat korn, tvättat
• 4 skivor bacon, skurna tvärs över i 1 cm tjocka strimlor.
• 1 msk (15 g) smör
• 1 stor lök, tunt skivad i kvartsringar
• 1,5 dl frysta gröna ärtor, tinade (ca 220 g)
• 1 msk finhackad färsk dill
• 2 tsk färskpressad citronsaft

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

ärtor, dill, bacon

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• I en liten kastrull, blanda kornet, 3,5 matskedar vatten och 0,5 tsk salt och koka upp på hög värme. Sänk värmen till låg, lägg på lock och sjud tills kornet är mört men fortfarande lite fast, cirka 50 minuter.
Steg 2
• Under tiden, lägg baconet i ett enda lager i en stor stekpanna och stek på medelvärme under omrörning tills det är krispigt, cirka 6 minuter. Ta bort stekpannan från värmen och lägg baconet med en hålslev på hushållspapper för att rinna av överflödigt fett; låt det utsmälta baconfettet vara kvar i stekpannan.
Steg 3
• Sätt tillbaka pannan på medelvärme och smält smöret i fettet. Tillsätt löken och 1/4 tsk salt och stek under omrörning tills den är mörkgyllenbrun, cirka 25 minuter. Tillsätt de gröna ärtorna och rör om så att de blir genomvärmda, cirka 1 minut.
Steg 4
• Häll av vattnet från kornet. Rör ner kornet i lök- och ärtblandningen. Tillsätt dill, citronsaft och 1/2 tsk salt och peppar. Rör om. Lägg över på ett serveringsfat och strö över bacon.

Röster: 1