Indisk kycklingpaj
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 500, totalt fett 32 G., mättade fetter 15 G., proteiner 23 G., kolhydrater 33 G., fiber 2 G., kolesterol 62 mg, natrium 577 mg, socker 4 G.
Kalorier 500, totalt fett 32 G., mättade fetter 15 G., proteiner 23 G., kolhydrater 33 G., fiber 2 G., kolesterol 62 mg, natrium 577 mg, socker 4 G.
Denna halvslutna kyckling- och grönsakspaj är fylld med exotiska smaker från det indiska köket, tack vare en blandning av kokosgrädde och Madrascurrypulver. Den är starkare än vanligt currypulver, men dess hetta balanseras perfekt av kokosgräddens delikata smak. Pajen går ihop ganska snabbt om du använder färdigköpt pajdeg och grillad kyckling till fyllningen. Kycklingbitarna värms upp i en kryddig sås med gröna ärtor och lök, läggs sedan på en plåt med deg, pajens kanter veckas för att hålla kvar saften, och allting gräddas i ugnen. Servera med rostad blomkål.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 koppar grillad kyckling, strimlad
- 1 burk (150 g) osötad kokosgrädde
- 1 schalottenlök, tunt skivad
- 3/4 tsk Madrascurrypulver
- 3/4 kopp frysta gröna ärtor
- 1 rund ark fryst pajdeg
- Ett halvt litet blomkålshuvud
- 2 msk. olivolja
- 1/4 kopp grovhackad koriander
- Saften av en halv citron
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: grillad kyckling, ärtor, schalottenlök, mördeg, blomkål, kokosgrädde, curry
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 230°C och klä en bakplåt med folie.
- Värm 2 matskedar kokosgrädde i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelvärme. Tillsätt schalottenlök och currypulver och koka under omrörning tills det mjuknat, cirka 3 minuter. Rör sedan i kycklingen och det mesta av den återstående kokosgrädden, förutom 2 teskedar, och koka tills det är mjukt, cirka 2 minuter. Ta bort från värmen och rör i ärtorna; krydda med salt och peppar.
- Kavla ut pajskalet på den förberedda plåten. Bred ut kycklingblandningen ovanpå pajskalet och lämna cirka 2,5 cm från kanterna. Ställ formen åt sidan. Vik pajskalets kanter mot mitten och veckla dem efter behov. Pensla pajskalet med den sparade kokosgrädden. Grädda tills pajskalet är gyllenbrunt och fyllningen bubblar, 20–25 minuter.
- Under tiden, hacka blomkålsbuketterna och stjälkarna. Torka av stekpannan, tillsätt olivolja och värm på medelhög värme. Tillsätt blomkålen, krydda med salt och peppar. Stek ostört tills den är gyllenbrun, 4-5 minuter. Rör om och fortsätt steka tills den är krispig, cirka 3 minuter. Ta bort från värmen och rör i koriandern. Tillsätt citronsaft efter smak, krydda med salt och peppar.
- Skär pajen i klyftor och servera med blomkål. Toppa med koriander.
Kategorier:
Liknande recept
