Fläskschnitzel med bakad potatis
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 794, totalt fett 39 G., mättade fetter G., proteiner 48 G., kolhydrater 249 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 794, totalt fett 39 G., mättade fetter G., proteiner 48 G., kolhydrater 249 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Mört, saftigt kött i en krispig panering är alltid aptitretande och perfekt för alla tider på dygnet, oavsett om det är en rejäl frukost, lunch eller middag. Stek fläskschnitzel i en smulad kexbotten och servera dem med intressant dekorerade fyllda potatisar, precis som de gör på en känd snabbmatsrestaurang. Koka hela potatisar i mikrovågsugnen, skär och mosa köttet med en gaffel och blanda med en fyllning av ost och gröna ärtor.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 fläskkotletter eller schnitzel (ca 700 g)
- 4 små Russet Burbank-potatisar
- 1 paket saltkex (ca 40 stycken)
- 0,5 tsk paprika
- 1 msk olivolja + extra till stekning
- 2 stora ägg, lätt vispade
- 1,5 koppar frysta gröna ärtor
- 1 paket (150 g) färskost med vitlök och örter
- Citronklyftor till servering
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Stick stickor i potatisen flera gånger med en gaffel. Mikrovågsugna tills de är mjuka, 12–15 minuter; låt svalna i 5 minuter. Hacka under tiden kexen fint i en matberedare. Lägg över i en tallrik och krydda med paprika och lite malen peppar.
- Värm ett 2 cm tjockt lager olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Krydda fläskköttet med salt och peppar. Doppa varje köttbit i de uppvispade äggen, låt det rinna av och rulla sedan i krossade kex. Bryn köttet i stekpannan, några i taget, tills det är gyllenbrunt, cirka 3–4 minuter per sida. Lägg över de tillagade schnitzlarna på ett galler för att rinna av överflödigt fett och krydda med salt.
- Lägg ärtorna i en mikrovågssäker skål och tillsätt 2 matskedar vatten. Täck med plastfolie och värm i mikrovågsugnen i 2 minuter. Häll av vattnet och blanda ärtorna med olivolja; krydda med salt och peppar.
- Gör snitt i potatisen på längden. Fluffa upp potatisen med en gaffel, bred färskosten på varje potatis och mosa tills den mjuknat. Toppa sedan med gröna ärtor. Servera. bakade potatisar med fläsk och citronklyftor.
Kategorier:
Liknande recept
