Gurkor

• Saltvatten
• Grönsaker

Under sommarens skördesäsong, efter att ha ätit dig mätt på färska unga grönsaker, kommer du att frestas att unna dig mer salta snacks. Lättsaltade grönsaker i kylskåpet är ett bra sommaralternativ till tunga köpta pickles. Inlagda ett par burkar grönsaksinlagd pickle - läs mer

Denna sallad är utsökt direkt efter att den är tillagad, och även dagen efter. Rostade mandlar, förutom gurka, är ett utmärkt tillägg för extra krispighet. Några klementinskivor ger en citrusaktig ton som förstärker smaken ytterligare. läs mer

Unga salladsblad sprudlar av fräschör och vitaminer. Denna gröna sidorätt, rik på fibrer och nyttiga mikronäringsämnen, är ett perfekt tillbehör till vilken huvudrätt som helst. Använd valfria salladsblad, till exempel unga spenatblad. läs mer

Spansk grönsakssoppa med gazpacho har länge varit en populär sommarrätt långt utanför sitt hemland. Uppfriskande, svalkande och vitaminrik, den gör att du alltid känner dig mätt samtidigt som den släcker törsten i sommarvärmen. Dess främsta fördel är läs mer

• Sallad
• Ranchsås

Denna sommarsallad, som kan modifieras genom att experimentera med olika ingredienser, görs bäst närmare skördesäsongen. Vad du än hittar i din trädgård eller på bondens marknad, kombinera det i denna vitaminrika sallad. Kål - läs mer

Kall gazpachosoppa är precis rätt för en varm sommardag. Denna lätta och uppfriskande grönsaks- och frukträtt är perfekt för de som är rädd om sitt kaloriintag och är vegetarianer. Krispigt rostat bröd passar perfekt till konsistensen. läs mer

Denna soppa kräver ingen tillagning och görs i en mixer. Len yoghurt ger en krämig konsistens och honung ger en söt smak. läs mer

Gröna bönor är kända för sin unika smak och näringsvärde. De passar utmärkt ihop med kött och grönsaker. Mör och fyllig aubergine är den perfekta basen. I det här receptet toppas grillad aubergine med en yoghurtsås med - läs mer

Ett unikt, gott och hälsosamt sätt att äta aubergine är att göra "biffar" med grekiska salladsingredienser. Denna rätt passar även för de som inte äter kött. Chilipulvret i kombination med auberginen skapar en unik smak. läs mer

Kombinationen av gurka och gräddfil har länge varit en traditionell del av hemlagningen i många länder. Gurk-yoghurtsallader och såser är särskilt populära i de varma regionerna i Europa och Indien för sin uppfriskande smak. Prova denna gurk- och löksallad i - läs mer

Bönor är en underbar bas för rejäla och hälsosamma sallader, och de kan kombineras med en mängd olika ingredienser. Kombinera konserverade svarta bönor med färska gurkor, tomater och örter, och toppa med en smakrik vitlöksdressing. läs mer

Dessa proteinrika smörgåsar serveras bäst direkt efter tillagning. Gurkor med slätt skal är bäst; de är tunnare än guppiga och behöver inte skalas. Servera varje smörgås inlindad i vaxpapper för att... läs mer

En lätt, uppfriskande sallad som bäst äts samma dag som den tillagas, eftersom löksmaken blir mer framträdande med tiden. Detta recept är ett ganska intressant val för en sommarmeny. Tack vare blötläggnings- och utspädningsprocessen, läs mer

Denna dryck kommer att revolutionera din traditionella uppfattning om sangria. Även om den är mindre populär än röd, är vit sangria inte mindre utsökt. Blanda vitt vin, aromatisk limeade och fläderlikör, vilket passar perfekt till... läs mer

De godaste hummersmörgåsarna görs i New England-regionen i USA, särskilt i Maine, där hummern trivs och där de vet ett och annat om denna delikatess. Traditionellt görs hummersmörgåsar i rektangulära, platta formar. läs mer

Du kommer att förlåta den här salladens enkla utseende, för den har goda nyheter – det är början på grillsäsongen. Servera den som tillbehör med en dressing av majonnäs och fullkornssenap. läs mer

• Kyckling
• Sallad

Kyckling marinerad i kinesisk hoisinsås och kryddor är otroligt smakrik, mör och saftig. Ju längre den marineras, desto intensivare blir smaken, men denna marinad är också utmärkt för snabb marinering. läs mer

En utomhusgrill betraktas ofta enbart som en anordning för att grilla kött och grönsaker eller korv, men så är det långt ifrån. Denna underbara utrustning kan också användas för att tillaga rätter värdiga haute cuisine. Till exempel skaldjur med - läs mer

• Kebab
• Mangosalsa

Kyckling i en jamaicansk jerkmarinad kommer garanterat att imponera på alla som provar den. Den redan läckra mangosalsan kan förstärkas med ananas för extra sötma och balansera kryddigheten. läs mer

Några tidsbesparande knep gör att du kan tillaga en hel kycklingmiddag på mindre än en halvtimme. Att riva vitlök går snabbare än att hacka, och det ger också en fylligare smak. För att spara tid,... läs mer

Svalare cocktails är en underbar förfriskning på en varm dag. Blanda tequila med färskpressad lime-, ananas- och gurkjuice, söta med agave och servera. läs mer

Hemgjorda pickles är mycket godare än köpta marinerade gurkor. Deras smak är mildare eftersom de inte använder vinäger och genomgår en naturlig jäsningsprocess under inverkan av salt. Inlagda gurkor är en utmärkt grönsak... läs mer

Gazpacho är en berömd spansk sommarsoppa. Ursprungligen ansedd som en fattigmansrätt, tillagade bönderna den med vinäger, vatten, bröd, olivolja och vitlök. Senare började de tillsätta tomater och andra grönsaker, och från att ha varit en fattigmanssoppa blev den... läs mer

Pimm's är en traditionell engelsk dryck gjord på gin och aromatiska örter. Pimm's används främst för att göra sommarfruktcocktails med samma namn. Den alkoholhaltiga drycken späds ut med kolsyrat vatten eller - läs mer

Hawaiiansk pokesallad är väldigt lik den japanska matlagningen och består av rå tonfisk, ris och en asiatiskinspirerad dressing. Denna sallad har nyligen blivit populär på europeiska restauranger, men om du har tillgång till... läs mer

Gurksallad är en njutning för alla! Den är billig, har en älskad krispighet och en uppfriskande smak. Vi föreslår en något annorlunda version av denna traditionella favoriträtt vid bordet och lägger till en touch av sötma och kryddighet. läs mer

• Tomatsoppa
• Sötsura räkor

Grillad tomatsoppa är en lätt och utsökt rätt. Den är tjock, fyllig, mör, aromatisk och utsökt. Räkorna kompletterar den perfekt med sin sötsura, unika smak, som framkallar "motivet" av... läs mer

Om du gillar uppfriskande sommarcocktails som mojitos, kommer du definitivt att älska Cucumber Cooler. Denna cocktail av färsk mynta, gurka och lime blandat med vodka och tonic kommer att släcka din törst och ge dig energi en varm sommarkväll. läs mer

• Lammsmörgåsar
• Majonnäs med harissapasta
• Lättsaltade gurkor

Sandwichens historia är förmodligen en av de mest kända mathistorierna. Enligt legenden var greven av Sandwich på 1700-talet en ivrig spelare och ville inte bli avbruten under ett spel, så han bad om att få kött serverat honom mellan... läs mer

Italiensk pastasallad serveras sällan med majonnäs eller gräddfil. Italienare använder vanligtvis olivolja, olika typer av vinäger och kryddor som dressingar. Dessa ger en underbar arom och smak till rätten. Italiensk sallad med - läs mer

Potatissallad är en rätt typisk för tysk, österrikisk och tjeckisk mat. Den påminner något om den ryska Olivier-salladen, men det finns många olika recept på potatissallad. Denna rätt fördes till Amerika av de första européerna. läs mer

Den ovanliga kombinationen av fläsk och fetaost kommer att ge variation till ditt middagsbord. Denna utsökta och aromatiska rätt kommer att fylla ditt hem med grekiska aromer. Kryddig, saftig, mör och otroligt god, denna rätt kommer att fängsla dig och dina nära och kära, och kommer att bli en familjefavorit. läs mer

• Tonfisksallad
• Smörgås

Bagels – fluffiga bakverk bakade av skållad jästdeg – används också för att göra smörgåsar istället för traditionella bullar och bröd. Bagels har judiska rötter, men deras täta, saftiga smula har blivit en favorit bland nästan alla. läs mer

Lo mein är en populär kinesisk rätt som består av vetemjölsnudlar, vanligtvis serverade med grönsaker, vissa typer av kött eller skaldjur, men lo mein äts aldrig med fisk. En viktig ingrediens i nudlarna är soja. läs mer

• Cocktail
• Grön färsk
• Sirap

Denna version av Gimlet-cocktailen betonar hälsofördelarna med mat. Medan cocktailen som mest fick sina nyttiga egenskaper från lime, har limejuicen nu ersatts med den syrliga juicen från gröna grönsaker, där "grönsakerna" är... läs mer

Denna livfulla smaragdgröna juice är ett utmärkt sätt att använda överblivna grönsaker i kylskåpet. Den är också en källa till vitamin C och K. För maximal effekt, drick juicen så snart som möjligt efter tillagning. Genom att tillsätta chiafrön fyller vi på... läs mer

• Fårkött
• Horiatiki-sallad

Mört, utsökt lamm marinerat i olivolja med oregano och grillat, serverat på krispigt grekiskt pitabröd med en grekisk sallad av färska grönsaker och fetaost. En utsökt rätt som kan... läs mer

• Margarita-cocktail
• Supergrön juice

Både grönsakssmoothieälskare och margaritaentusiaster borde älska denna drink. Den gröna juicen ger fräschör och likören ger sötma. Tequilan till denna livfulla cocktail kan väljas efter din personliga smak. Med resten... läs mer

Detta är en uppfriskande sommaraptitretare med en syrlig antydan av krydda. Den varmaste tiden på året är en tid med överflöd av grönsaker, vilket inspirerar till sådana experiment, och smaken av krispiga inlagda gurkor tillagade enligt följande recept kommer att överraska dig glatt. läs mer

Ett steg-för-steg-recept på hemlagade bröd- och smörgurkor, inlagda gurkskivor med pepparrot. läs mer

Detaljerat recept med foton.

• Sallad
• Tankning

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Hollandaisesås
• Ägg Benedict

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• För tacos:
• För tartarsåsen:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Vegetariska kotletter
• Yoghurtsås
• För att montera smörgåsen:

"Jag älskar att laga den här hamburgaren på köttfria måndagar. Jag erkänner att jag är en riktig köttätare, men jag tar en paus en gång i veckan och äter en helt vegetarisk middag." läs mer

Ett detaljerat recept för att tillaga en asiatisk rätt. - läs mer

• Sushiris:
• Fyllningsalternativ:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Ett detaljerat recept på denna thailändska rätt med foton. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Klassisk thailändsk dressing:

Ett detaljerat recept för att göra grönsakssallad med foton. läs mer

• Sötsur chilisås:
• Gurkor i thailändsk stil

Detaljerat recept med foton.

• Thailändsk sallad:
• Söt lime- och korianderdressing:

Ett detaljerat recept för att göra grönsakssallad med foton. läs mer

Detaljerat recept med foton.

• Fyllning
• Sallad
• Het jordnötssås

Detaljerat recept med foton.

• Räkorullar
• Jordnötsdippsås

Detaljerat recept med foton.

• Kyckling i marinad
• Fyllning inlindad i salladsblad

Denna sommarrätt med kycklingbröst är ett utmärkt tillbehör till kalla drycker. Uppfriskande och saftiga grönsaker, marinerad kryddig kyckling och krispig sallad – det är allt du behöver. Rulla ihop det och ät det med händerna! läs mer

• Kreolsk aromatisk kryddblandning (även känd som Bayou Blast):

Detaljerat recept med foton.

• För rullar:
• För dippsåsen:

Detaljerat recept med foton.

• Pannkakor med mungbönor och rismjöl
• Fyllning
• Inlagda grönsaker
• Kryddig vietnamesisk dipsås (Nuoc Cham)

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Denna rätt är gjord på överbliven mahi mahi-fisksallad med thailändsk röd curry. läs mer

• Hamburgare
• Inlagda grönsaker: daikon och morötter

Detaljerat recept med foton.

• Risnudelsallad
• Nyoc cham dippsås

Detaljerat recept med foton.

• Sallad
• Salladsdressing

Detaljerat recept med foton.

• Rullar med fläsk och räkor
• Jordnötssås (Nuoc leo)

Detaljerat recept med foton.

• Nuoc Cham fisksås:

Detaljerat recept med foton.

• Inlagda morötter:
• Kocken Aartis hemlagade Garam Masala:

Detaljerat recept med foton.

• För såsen och fyllningen:

Detaljerat recept med foton.

Ett detaljerat recept för att laga grönsakssallad med nudlar. - läs mer

Dessa krispiga vietnamesiska rullar är nyttiga och lätta, och tillsatsen av ris gör dem till en komplett måltid. De är glutenfria och en hit hos alla, även vuxna. läs mer

• Smörgåsar
• Inlagda grönsaker
• Kryddig majonnäs

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Kotletter:
• Sås:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Lägg en liten mängd sallad på en tallrik, toppa med en sked dressing och njut. Innan du sätter ihop dressingen, pressa saften ur grönsakerna för att avlägsna överflödig vätska och förhindra att lagren blandas. Förbered salladen dagen innan och kyl den så att... läs mer

• Sushiris:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Gurksås:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Laxmarinad:
• Ost och tomater:
• Gurksås med dill:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Tankning:

Detaljerat recept med foton.

• Tzatziki-sås:
• Kreolsk kryddblandning:

Detaljerat recept med foton.

• Tzatziki pasta med fetaost:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.