Salladswraps med grillat fläskkött

Röster: 1

Tid: 40 minuter plus marineringstid
Komplexitet: lätt
Portioner: 6 portioner som förrätt

Salladsbladswraps med grillat fläsk - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

700 g tunna benfria fläskkotletter
4 krossade vitlöksklyftor
2 matskedar finhackad färsk citrongräs
2 finhackade schalottenlökar
1/4 kopp brunt socker
3 matskedar fisksås
2 matskedar sojasås
2 msk vegetabilisk olja, plus lite mer för smörjning
Salt och malen svartpeppar

För såsen och fyllningen:

1/2 kopp färskpressad limejuice
2 matskedar fisksås
3 msk strösocker
Salt
1 msk rivna morötter
1 tsk asiatisk chilisås, till exempel Sambal Olek
1 krossad vitlöksklyfta
1 huvud Bostonsallat (blad borttagna)
1/2 knippe mynta
1/2 knippe basilika
1/2 knippe koriander
1 engelsk gurka, tunt skivad
1 röd jalapeñopeppar, urkärnad och tunt skivad
1 kopp färdigstekt schalottenlök, salladslök eller lök
1 paket asiatiska räkchips

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fläsk, Bostonsallad, jalapeñopeppar, schalottenlök, vitlök, sojasås, fisksås, limejuice, brunt socker, citrongräs, morot, gurkor, basilika, koriander, mynta

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered fläsket: Mosa vitlöken till en pasta med hjälp av den platta sidan av en kniv. Häll över den i en stor skål och blanda med citrongräs, schalottenlök, farinsocker, fisksås, sojasås, vegetabilisk olja och 1/2 tsk salt och peppar. Tillsätt fläskköttet och blanda så att det täcks. Täck över och kyl i 2 timmar eller över natten.
Förbered såsenI en liten skål, vispa ihop citronsaft, fisksås, strösocker, 1/2 tsk salt och 1/4 dl vatten. Tillsätt morötter, chilisås och vitlök.

Förvärm grillen Värm fläsket på hög värme. Pensla med matolja. Ta upp fläsket ur marinaden och grilla tills det är krispigt, 3-4 minuter per sida. Lägg det på en skärbräda och låt vila i 5 minuter, skär sedan i strimlor.

Lägg fläsk och salladsblad på ett fat, toppa med örter, gurka, jalapeño och stekt schalottenlök. Forma salladsrullar och servera med morotssås och räkchips.

Kategorier:

recept / Grill, barbecue / Grillat kött / Förrätter / Snacks med såser / Kötträtter / Såser / Dippsåser / Matnätverk - recept / vietnamesisk mat

Liknande recept