Fetaostkuvert i lantlig stil

Röster: 9

Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Fetaostkuvert i lantstil - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 paket frysta filodegsplattor (medeltjocka eller tjocka ark är bäst om möjligt)
700 g fetaost, rektangulär
Vegetabilisk eller solrosolja för stekning
6 skivor skinka
2 matskedar Dijonsenap
2 matskedar svarta sesamfrön

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: filodeg, fetaost, Dijonsenap, skinka, sesam

Att laga maträtten enligt receptet:

Tina filodegsplattorna i kylskåpet över natten och låt dem sedan anta rumstemperatur innan du använder dem för att göra degen lättare att arbeta med.

Häll av osten från saltlaken. Skär ostrektangeln i 6 skivor med en tunn, vass kniv, cirka 5 x 10 cm stora och 1 cm tjocka. Torka osten torr genom att lägga skivorna på en ren kökshandduk.
Lägg filodegsarken på en plan yta och skär till dem till önskad storlek med en kökssax eller en liten vass kniv. De ska vara rektangulära, cirka 20 x 30 cm. Använd en linjal om det behövs.

Lägg en kantskuren bit filodeg framför dig som ett ark omslagspapper, med den långa kanten (30 cm) uppåt och nedåt. Lägg fetaost- och skinkskivorna ovanpå plåten, strax under kanten, och rulla ihop till ett paket.

Vik den övre änden av arket över fyllningen och vik sedan vänster och höger sida över. Vänd den delvis vikta fyllningen mot dig tills den är helt vikt. Använd vid behov lite vatten för att försegla arkets nedre ände.

Placera "paketet" med den förseglade kanten nedåt för att förhindra att degen vecklas ut under ostens tyngd. Stapla inte de inslagna paketen ovanpå varandra. Fortsätt att slå in tills osten och skinkan tar slut.

Värm olja i en djup stekpanna till ett djup av 8-13 cm (3-5 tum) och värm till 180 °C (350 °F). Stek tills den är gyllenbrun, cirka 5 minuter per sida. Degen ska blåsa upp sig något. Ta upp med en tång eller hålslev och lägg på en tallrik klädd med hushållspapper för att absorbera överflödig olja.
Servera varje ostpåse på en separat tallrik eller, om du serverar på ett serveringsfat, stapla dem inte. Bred 2 matskedar dijonsenap över varje påse och strö över en tesked svarta sesamfrön.

Kulinariska rådOstekte kuvert kan frysas för senare användning. Om du planerar att frysa dem, pudra dem lätt med majsstärkelse eller mjöl för att förhindra att de fastnar ihop.