Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Detta recept på tteokbokki med sojasås är inspirerat av gunjung tteokbokki (kunglig tteokbokki), som går tillbaka till Koreas Joseondynastin. Sega risbollar wokas med nötkött och grönsaker och dränks i en smakrik sås. Denna rätt är snabb att tillaga och perfekt för både vardag och speciella tillfällen.

Ingredienser:

• 700 g tteok (klibbig riskaka)
• 1/4 kopp sojasås
• 1 msk finhackad vitlök
• 1 msk. risvinäger
• 1 msk vegetabilisk olja
• 340 g tunt skivad ribeye-biff (bulgogi)
• En halv stor lök, tunt skivad
• 1 röd paprika, tunt skivad
• 8 shiitakesvampar, tunt skivade
• 1 msk ostronsås
• 0,5 tsk malen svartpeppar
• 6 salladslökar, skurna i 2 cm stora bitar.
• 1 tsk sesamolja
• Rostade sesamfrön att strö över

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

nötkött, shiitakesvampar, söt paprika, ostronsås

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Blötlägg tteoken i kallt vatten i 30 minuter och separera eventuella bitar som fastnat. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
Steg 2
• I en liten skål, kombinera sojasås, vitlök, risvinäger och 1 kopp vatten.
Steg 3
• Värm matolja i en stor stekpanna eller wok på medelvärme. Tillsätt entrecôte och stek under ständig omrörning i 2–3 minuter. Använd ätpinnar för att riva större bitar i mindre bitar.
Steg 4
• Tillsätt tteok och lök och rör om. Tillsätt sojablandningen och koka under omrörning då och då för att förhindra att den bränns vid, tills tteoken är mjuk och vätskan nästan har avdunstat, 8–10 minuter.
Steg 5
• Tillsätt paprika, svamp, ostronsås och svartpepparkorn. Koka, tillsätt lite vatten om tteoken börjar fastna, tills grönsakerna är mjuka, 4–5 minuter. Tillsätt salladslöken och koka tills den har vissnat, 2–3 minuter.
Steg 6
• Ta bort från värmen och rör i sesamolja. Strö över sesamfrön och servera omedelbart.

Röster: 1