Tid: 5 timmar 10 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Att rosta plommontomater länge i en varm ugn intensifierar deras smak. Tillsätt färsk timjan för en kryddig kick och salt för att framhäva sötman. Servera bakade tomater som förrätt eller som ett grönsakstillbehör. Förvara rester i olivolja.

Ingredienser:

• 1 kg mogna plommontomater, halverade på längden
• En liten näve färska timjankvistar, plus extra för förvaring av tomater
• Extra jungfruolja, för förvaring av tomater

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

plommontomater, timjan

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 120 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper eller folie.
Steg 2
• Lägg tomaterna i ett enda lager på den förberedda bakplåten, med snittytan uppåt. Strö över 1 matsked salt och timjankvistar. Grädda tills tomaterna är lätt skrynkliga men fortfarande fylliga, cirka 5 timmar.
Steg 3
• Använd de rostade tomaterna omedelbart eller lägg dem varvade med färska timjankvistar i en behållare, ringla över olivolja och förslut ordentligt. Förvara i kylskåp i upp till 2 veckor.

Röster: 1