Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 muffins

En amerikansk pot pie är en sluten paj med en rik fyllning av kyckling och grönsaker i en utsökt sås. Det här receptet föreslår att man bakar individuella pot pajer med kyckling- och broccolifyllning. För att göra dem behöver du en muffinsplåt, runda kakformar (7,5 cm och 5 cm i diameter) och färdigköpt pajdeg. Degcirklar skärs ut, placeras i muffinsformar, fylls sedan med fyllningen, täcks med deg och gräddas tills de är gyllenbruna. Gör snitt i varje paj i förväg för att låta ångan komma ut. Dessa pot pajer kan serveras som förrätt och är särskilt populära bland barn.

Ingredienser:

Fyllning med potatispaj

• 1 liten färdigköpt rotisseriekycklingfilé, skuren i 1/4-tums bitar (ca 3/4 kopp)
• 1 kopp broccolibuketter, skurna i 0,5-1 cm stora bitar, ångkokta (ca 60 g)
• 2 matskedar osaltat smör, rumstempererat
• 2 msk premiummjöl
• 3/4 kopp helmjölk, rumstempererad
• 1 tesked grovt salt
• 1/4 tsk malen svartpeppar
• 1/4 msk riven parmesanost

Montering

• 2 25 cm stora cirklar av fryst pajdeg, tinade
• 1 stort ägg
• Premiummjöl för arbete
• Ytterligare enhetMetallform för muffins (12 koppar); rund kakform (7,5 cm); rund kakform (5 cm).

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

premiummjöl, grillad kyckling, broccolikål, Parmesanost, mjölk

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Placera ett galler i mitten av ugnen. Värm ugnen till 200 °C (400 °F). Spraya en muffinsplåt som rymmer 12 muffins med bakspray. Ställ åt sidan.
Steg 2
• Fyllning med potatispaj:
  Smält smöret i en kastrull som rymmer 1 liter på medelvärme. Tillsätt mjölet och rör om tills det är slätt, 1–2 minuter. Tillsätt mjölken gradvis under ständig vispning för att undvika klumpar. Koka på medelvärme under ständig vispning tills såsen är tjock och slät, cirka 6 minuter. Ta bort kastrullen från värmen och rör i salt, svartpeppar, parmesanost, kyckling och broccoli.
Steg 3
• Montering:
  Kavla ut degen på en lätt mjölad arbetsyta till en tjocklek av 0,3 cm. Använd en rund kakform på 7,5 cm och skär ut 12 cirklar ur degen. Använd en utstickare med 5 cm diameter och skär ut ytterligare 12 cirklar ur degen. Tryck ut de större degcirklarna i håligheterna i den förberedda formen. Skeda såsen i degen.
Steg 4
• I en liten skål, vispa ihop ägget och 1 tesked vatten. Pensla degens kanter med äggblandningen och placera de återstående cirklarna ovanpå. Tryck lätt ihop degens kanter för att försegla. Tryck ihop kanterna på pajerna med en gaffel. Pensla toppen av varje paj med det uppvispade ägget. Gör 1,25 cm snitt i toppen av varje paj. Grädda tills toppen är gyllenbrun och fyllningen bubblar, 15 till 18 minuter. Låt pajerna svalna i 10 minuter och servera.

Röster: 2