Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Krispigt friterad kyckling med fluffiga våfflor och lönnsirap är en traditionell amerikansk kombination som verkar galen till en början, men när du väl provat den inser du att den är utsökt. Kyckling och våfflor serveras oftast till frukost eller brunch. Om du är värd för en stor brunch, gör en hel bakplåt med kyckling och våfflor och servera det direkt på bordet. Kycklingbröst rullas i kryddad gräddfil, sedan krossade cornflakes – de blir otroligt krispiga! – och gräddas i ugnen med våfflor (detta recept använder färdigköpta frysta våfflor). Servera ringlad med citron-timjansmör och glöm inte lönnsirapen.

Ingredienser:

• 4 kycklingbröst utan skinn och ben (180-200 g styck), delade diagonalt i 3 bitar
• 0,5 dl gräddfil
• 0,5 tsk vitlökspulver
• 1/4 tsk cayennepeppar
• Finrivet skal av 1 citron
• 5 koppar cornflakes, krossade
• 2 matskedar extra jungfruolja
• 2 msk hackad färsk timjan
• 6 matskedar osaltat smör, rumstempererat
• 12 frysta hembakade våfflor
• Lönnsirap, till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kycklingbröst, gräddfil, vitlökspulver, malen cayennepeppar, citronskal, flingor, timjan, smör, våfflor, lönnsirap

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Placera ett galler i den övre tredjedelen av ugnen och förvärm till 230 °C. Spraya en bakplåt med kant med matlagningsspray. Blanda kycklingbitarna i en stor skål med gräddfil, vitlökspulver, cayennepeppar, hälften av citronskal, 1/4 tsk salt och några nyp nymalen svartpeppar så att de täcks helt.
Steg 2
• Lägg cornflakesen i en grund form och blanda med olivolja, 1 matsked timjan, en nypa salt och svartpeppar. Vänd kycklingen i cornflakesblandningen och tryck till ordentligt så att den fäster. Lägg den på den förberedda bakplåten och spraya lätt med matlagningsspray. Grädda tills kycklingen är lätt brynt på toppen, cirka 15 minuter.
Steg 3
• Under tiden, i en medelstor skål, blanda smöret med resterande citronskal och 1 matsked timjan. Krydda med salt och peppar efter smak.
Steg 4
• Ta ut bakplåten ur ugnen och skjut kycklingen åt sidan. Lägg våfflorna i två överlappande rader på den andra sidan av bakplåten. Grädda, vänd våfflorna halvvägs, tills en termometer som sticks in i den tjockaste delen av kycklingen visar 74 °C och våfflorna är genomvärmda och krispiga, 10 till 15 minuter.
Steg 5
• Ringla citronsmöret jämnt över våfflorna. Servera kycklingen och våfflorna med lönnsirap.

Röster: 2