Mexikansk frukost med våfflor, varm honung och chips

Röster: 1

Hur man gör - Mexikansk frukost med våfflor, varm honung och pommes frites

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 18

Näringsvärde per portion:

Kalorier 185, totalt fett 11 G., mättade fetter 4 G., proteiner 9 G., kolhydrater 12 G., fiber 0 G., kolesterol 88 mg, natrium 465 mg, socker 0 G.

De som älskar kombinationen av kryddigt och sött kommer att bli förtjusta i dessa galna tacos. De är gjorda med belgiska vaniljvåfflor istället för tortillas. För en krispig kontrast strör Jeff Mauro några majschips på varje mjuk våffla. Toppa allt med kryddig stekt korv, möra äggröra och ost, och ringla över syrlig honung.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 koppar torr våffelmix, till vilken du bara behöver tillsätta vatten
2 tsk vaniljpasta
450 g rå kryddig fläskkorv, smulad
3 matskedar osaltat smör
6 stora ägg
1,5 msk vispgrädde
3 skivor ost, rivna i små bitar
Krossade blå majstortillachips, till servering
Varm honung, till servering
Specialutrustninglitet runt våffeljärn (10 cm), tacoställ

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, hackad korv, ägg, grädde, vaniljpasta, våffelmix

Att laga maträtten enligt receptet:

Förvärm ett runt våffeljärn.
Blanda våffelmjölblandningen med 2 koppar vatten och vaniljextrakt tills inga stora klumpar kvarstår; vispa inte smeten för mycket. Låt smeten vila medan du förbereder korven och äggen.

Stek korven i en stor stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme, dela den i små bitar med en träspatel, tills den är genomstekt, 8–10 minuter. Häll över i en skål och ställ åt sidan, täckt, för att hålla varm.
Torka av stekpannan. Smält smöret i en stekpanna på medelvärme. Vispa under tiden äggen i en medelstor skål tills de är släta och jämnt gulbruna. Tillsätt grädde, salt och peppar efter smak och vispa tills det är slätt. Tillsätt äggen i stekpannan och rör om försiktigt. När äggen har stelnat halvvägs, strö över ost, rör sedan om och fortsätt tillaga tills de är klara, cirka 5 minuter. Lägg över äggen i en skål och håll dem varma.
Gör våfflor genom att hälla 2,5–3 matskedar smet i våffeljärnet för varje våffla. Grädda tills våfflorna är gyllenbruna och fortfarande smidiga, cirka 1,5 minuter per våffla. Lägg över våfflorna på en kökshandduk för att ånga dem och mjukna medan de svalnar. Ger 16–20 våfflor.
Att göra tacos, toppa varje våffla med cirka 2 matskedar korv, några krossade tortillachips och 1 matsked äggröra. Forma till tacos, ringla över varm honung och servera omedelbart.

Kategorier:

recept / Frukost / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Huvudrätter / Kött / Ägg och mejeriprodukter / Snabbmat / Bageri / Draniki och pannkakor med smakrik fyllning / Tex-Mex / Jeff Mauro

Receptsamlingar