Vitlök

Detaljerat recept med foton.

• För den flytande marinaden:
• För torr marinad:

Ett steg-för-steg fotorecept på den festliga italienska rätten "Porchetta". Porchetta är gjord på fläskmage med skinn, marinerad först i flytande saltlake med kryddor, sedan i torr saltlake med örter. Den totala marineringstiden för fläsket var... läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• För quesadillas:
• För pistagesåsen:

Ett snabbt recept på quesadilla. Tortillas fylls med bacon, dadlar och Manchego-ost, viks sedan på mitten och friteras för att försegla den smälta osten. Servera: läs mer

• För salsasåsen:
• För pizza:

Recept på grönsakspizza till frukost med äggröra. Serveras med salsa. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Inget ger sådan glädje under vintermånaderna som en skål rejäl soppa serverad med knaprigt bröd och färska örter. läs mer

• För polenta:
• För gräddsoppan:
• För toppingen:

En tjock, krämig mjölksoppa med en italiensk twist. Polentakrutonger är ett utmärkt alternativ till brödkrutonger. läs mer

• För ostprofiteroler:
• För att montera croquembouchen:

Till skillnad från den berömda franska desserten croquembouche, görs denna variant av rätten med profiteroles av ost. De staplas på en tallrik och garneras med finriven parmesanost och timjankvistar. En kräm gjord av tre ingredienser användes för att hålla ihop profiteroles. läs mer

• För att förbereda krutonger:

Klassisk löksoppa är ännu bättre med karamelliserad lök och krämig grädde. Den djupa, fylliga smaken av karamelliserad lök kompenserar mer än väl för den tid som lagts på att tillaga den. Och salta krutonger med blåmögelost ger en touch av... läs mer

• För ostkrutonger:

Detaljerat recept med foton.

• Kycklingköttbullar
• Ostdippsås

Ett recept på friterade kycklingbollar fyllda med cheddarost. Serveras med blåmögelostsås. läs mer

• Pporchetta (fläskrulle)
• Inlagda lökar

Ett läckert recept på köttförrätt gjord med fläskrulle på polentaskivor. läs mer

• För bruschetta:
• För chilisåsen (salladsdressingen):

En fiskrätt serverad på skivor av stekt bröd. Varvad om vartannat med rostade chilipeppar, stekt öring, stark chilisås, oliver och färsk persilja. läs mer

• För köttsåsen:
• För fyllningen:

Ett recept på små bakverk i lager i formar som lasagne. Varje muffin är gjord med tunn wonton-deg, varvad med kycklingfärs och ringlad med chutneysås. Chutneyn är gjord med mango, med tillsats av läs mer

Ett oumbärligt italienskt såsrecept. läs mer

En mixerliknande gräddsoppa med vita bönor, stekt bacon och schalottenlök, toppad med grädde. Serveras med krutonger toppade med getost. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Ett recept på andra rätten – nötkött med broccoli och ris, på kinesiskt vis. Nötköttet steks i en smet gjord på stärkelse och sojasås. Broccolin steks med ingefära och tomater och sjuds sedan i en kycklingbuljongsås. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Recept på ägg fyllda med avokado och skinka. läs mer

Ett recept på kycklingsoppa med ris och selleri, gjord på en klar buljong, citron och mynta. Portugisisk stil. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• För salladen:
• För salladsdressing:

Salladen består av skivat päron, sallad, granatäpplekärnor, blåmögelost och honung. Den serveras med en salladsdressing gjord på champagnevinäger, senap, vitlök och citronsaft. läs mer

Ett recept på Long Beach-sallad med rödkål, isbergssallad, rödlök och blåmögelost. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Den andra rätten är räkor med majsgröt. Räkorna tillagas i en mjölksås med vitt vin, grönsaker och rökt skinka. Gröten görs med majsgryn. läs mer

• Fyllda paprikor
• Tomatsås

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Den andra rätten är röda bönor med korv och ris. Rökt korv steks med vitlök. Konserverade röda bönor sjuds i kycklingbuljong tillsammans med grönsaker och kryddor som spiskummin, timjan och lagerblad. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Köttgryta
• Inlagda lökar
• Garnering

Ett recept på en mexikansk snabbmatsrätt, nachos med köttgryta. Gjord på malen korv, kryddad med kryddor, lagerblad och timjan, tillsammans med grönsaker som vitlök, fänkål och selleri. Marinerad i en sås... läs mer

• För fläskkorv:
• För testet:
• För den kryddiga senapen:

Ett recept på kryddiga korvar i senapssmet. Korvarna gjordes av fläskfärs och en kryddblandning av koriander, fänkål, spiskummin, salvia och lönnsirap, och stektes sedan. Degen blandades med bakpulver, kärnmjölk eller kefir och mozzarellaost. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• För tomatsåsen:
• För blomkålsbéchamelsåsen:
• För lasagne:

Ett recept på lasagne, en fristående rätt som serveras till högtider och stora fester. De nedre lagren av lasagne är indränkta i tomatsås, och det översta lagret är toppat med en bakad ostbotten. läs mer

• Sås
• Lasagne

Ett recept på ugnsbakad lasagne med parmesan- och mozzarellaost. Fylld med korvkött, zucchini och crimini-svampar. läs mer

Ett recept på ugnsbakad lasagne med mozzarellaost och fyllning med zucchini, majs och poblano chili. läs mer

• För polenta:
• För chorizo-köttsåsen:
• För lasagne:

Ett recept på ugnsbakad lasagne med fontina och mozzarellaost. Den toppas med polenta, mangold och en tomatbaserad chorizosås gjord på fläskfärs, vitlök och kryddor. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Ett recept på Porchetta con ham – en italiensk julrulle med fläsk. Bakad med en köttfärspastej gjord på pancettaskinka, rosmarin, vitlök, kapris samt apelsin- och citronskal. läs mer

Ett recept på en rätt bestående av blomkål stekt med vitlök och schalottenlök. Russin, pinjenötter och kapris, sauterade med timjan och vinäger. Fullkornspennepasta. Serveras på sicilianskt vis, med en generös portion... läs mer

Detaljerat recept med foton.

Recept på blomkål bakad med tomater och kryddor, spiskummin, gurkmeja och cayennepeppar. läs mer

Ett recept på blomkål tillagad som tillbehör kan användas till vilken huvudrätt som helst av fågel, fisk eller spannmål. Blomkålen blancheras först, ringlas sedan över en mjölksås och bakas med parmesanost, pancetta och ströbröd. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• För såsen och biffen:
• För rostat bröd:

Nötköttscanapéer på ostbröd med barbecuesås. Nötflanken grillades och skivades. Köttet lades på grillade rostade bröd toppade med Monterey Jack-ost. Den tjocka såsen gjordes med reducerad balsamvinäger. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Recept på fläskkött kokt med vitt vin i en långkokare. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Ett snabbt recept på enchiladas med tomatsås, bakade med Münsterost och kycklingbröst. Kycklingen sauteras med stark chilipeppar, vitlök, timjan och lök och serveras sedan på flatbröd. Tomaterna mixas. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Även om denna kalkon kräver fyllning, är det inte den traditionella brödfyllningen. I det här receptet från tidningen Food Network bankas brösthalvorna tunt, fylls sedan med en fyllning av mangold och ris, toppad med citronskal och Gruyèreost. läs mer

• För att tillaga kycklingbröst:
• För att förbereda fyllningen:

Ett mexikanskt snabbmatsrecept: kycklingburritos med bönor och rödkål i en kryddig sås. Kycklingbrösten sjudades med kryddor och grönsaker. Sedan strimlades de, blandades med såsen och lades på tortillas tillsammans med bönorna. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Ett recept på en mexikansk snabbmatsrätt – tacos med vitlökssås och en fyllning av bräserad biff och rödkål. Den förstekta biffen lades i en ugnssäker gryta och sjudades med köttbuljong och... läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Inlagda grönsaker
• Nötköttshashlik

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• För salladen och krutongerna:
• För kryddning:

Detaljerat recept med foton.

En italiensk antipasto-förrätt tillagad som en sallad med tillsats av rökt korv och bocconcini-mozzarellaost. Denna förrätt serveras före huvudrätten. läs mer

• Caesarsallad
• Krabbkakor
• Focaccia-skorpor
• Vit fisksås

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Torr marinad för gnidning
• BBQ-sås

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Shashlik
• Romescosås

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Tankning
• Kyckling i marinad
• Sallad

Asiatisk kycklingsallad med körsbärs- och nötdressing – ett detaljerat recept läs mer

Detaljerat recept med foton.