Tid: 1 timme.
Komplexitet: genomsnitt
Kvantitet: 1350 gram

Det här receptet på jordnötsbrittle blir utsökt, krispigt och behagligt krispigt utan att tänderna går sönder. För att göra det, koka upp socker och majssirap till en karamellkonsistens, rör sedan i smör, salt, bikarbonat, vanilj och jordnötter. Häll i en form med kant för att stelna. Detta ger en stor sats brittle, så beroende på storleken kan du behöva två formar för att förhindra att det blir för tjockt och lätt går sönder.

Ingredienser:

• 1 msk vaniljextrakt
• 1 msk läsk
• 1 msk salt
• 165 g smör
• 3 msk socker
• 1 kopp majssirap
• 3 koppar skalade råa jordnötter

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

vaniljextrakt, smör, socker, sirap, Jordnöt

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Mät upp vaniljen och häll den i en liten skål. Blanda bikarbonat och salt i en annan liten skål. Smörj en bakplåt med kant eller en kakform generöst med 55 g smör.
Steg 2
• I en stor kastrull, blanda socker, majssirap och 1/2 dl vatten. Koka upp blandningen, sätt en godistermometer på sidan av kastrullen och koka på medelvärme tills sirapen rinner tunnt över en sked eller når 115 °C. Rör i jordnötterna och fortsätt koka och röra tills karamellen är gyllenbrun eller når 150 °C.
Steg 3
• Ta omedelbart bort kastrullen från värmen och rör snabbt ner de återstående 110 grammen smör, vanilj, bikarbonat och salt. Rör tills smöret smälter, häll sedan snabbt blandningen på den förberedda bakplåten och bred ut den i ett jämnt, tunt lager. När de kanderade nötterna har svalnat helt, bryt dem i bitar och förvara i en tätt sluten behållare.

Röster: 1