Chokladkanderade nötter med mandlar

Röster: 1

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 24

Näringsvärde per portion:

Kalorier 124, totalt fett 5 G., mättade fetter 1 G., proteiner 2 G., kolhydrater 21 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 31 mg, socker 18 G.

Denna choklad- och mandelgodis kan förvaras i upp till 5 dagar, till och med längre i kylskåpet. Så gör dubbel sats att njuta av och ge till vänner – handgjorda godisar är alltid en välkommen present. Alkalisk kakao ger godiset en rik chokladsmak och en nästan svart färg, vilket gör att det ser väldigt imponerande ut. Bryt det i slumpmässiga bitar och lägg dem i påsar.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1,5 koppar osaltade hela mandlar, lätt hackade
1 tsk osaltat smör, rumstempererat, plus extra för att smörja bakplåten
1/3 kopp alkaliserat kakaopulver
0,5 tsk läsk
1,5 koppar socker
0,5 dl lätt majssirap
Specialutrustningsilikonmatta, stor degspatel

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mandel, majssirap, kakao

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Lägg mandlarna på en bakplåt med kant och rosta dem under omrörning i cirka 10 minuter; ställ åt sidan.
Lägg en bakmatta av silikon på en bakplåt med kant (eller klä bakplåten med folie och smörj den lätt med smör). Smörj en stekspade med smör. Blanda kakao och bikarbonat i en liten skål.

Blanda socker, majssirap och 1,5 dl vatten i en djup medelstor kastrull och fäst en godistermometer på sidan av kastrullen. Värm på medelvärme under försiktig omrörning med en träsked tills sockret har löst sig. Öka värmen till hög och koka tills blandningen når 154 °C.
Ta bort kastrullen från värmen och vispa i kakaon tills den är slät. Rör i de rostade mandlarna med en träsked. Häll den varma blandningen snabbt på den förberedda bakplåten och bred ut den så tunt som möjligt med en smörad spatel. Låt svalna i 5 minuter och ta sedan bort de kanderade nötterna från bakplåten. Låt svalna helt och bryt i bitar. Förvara grillningen i rumstemperatur i en tätt försluten behållare i upp till 5 dagar..

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Efterrätter / Godisar / Matnätverk - recept

Liknande recept