Tid: 2 timmar.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 st.

Så fort du tar ut dessa muffins ur ugnen kommer hela köket att fyllas av den underbara doften av kaneläppelpaj. De är mjuka och fluffiga, och mitten är fylld med kryddade bakade äpplen, vars syrlighet perfekt balanserar sötman i pajen. Pumpapuré tillsätts i muffinssmeten, vilket inte bara ger dem en underbar smak utan också gör dem behagligt saftiga. För en mer festlig look, ringla dem med vaniljglasyr innan servering.

Ingredienser:

• 1 Granny Smith-äpple
• 0,5 msk + 1 tsk strösocker
• 7 msk osaltat smör, smält
• 1 tsk + en nypa malen kanel
• 0,5 tsk + en nypa salt
• 2 koppar premiummjöl
• 1 msk bakpulver
• 1 msk + 1,5–2,5 tsk helmjölk
• 0,5 koppar pumpapuré
• 1 och 1/4 teskedar vaniljextrakt
• 2 stora ägg
• 0,5 kopp florsocker

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

äpplen, socker, smör, kanel, premiummjöl, bakpulver, mjölk, pumpapuré, vaniljextrakt, ägg, strösocker

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 175 °C. Klä en muffinsplåt som rymmer 350 cm med pappersformar. Skala, kärna ur och skär äpplet i 12 klyftor. Skiva sedan klyftorna tvärs över i små trianglar. Blanda äppelbitarna, 1 tsk strösocker, 1 msk smält smör och en nypa kanel och salt i en stor stekpanna med nonstickbeläggning. Stek på medelvärme under omrörning tills äpplena är gyllenbruna och mjuknat, 4 till 6 minuter. Låt svalna helt.
Steg 2
• I en stor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver, resterande 1 tsk kanel och 1/2 tsk salt. I en medelstor skål, kombinera resterande 1/2 dl strösocker och 6 matskedar smält smör, 1 dl mjölk, pumpapuré, 1 tsk vaniljextrakt och ägg; vänd ner mjölblandningen och blanda.
Steg 3
• Fördela smeten i muffinsformarna och fyll dem till tre fjärdedelar. Placera ett äpple i mitten av varje form. Grädda tills en tandpetare som sticks in kommer ut ren, 22–25 minuter. Låt muffinsen svalna i formen i 5 minuter och flytta dem sedan över till ett galler för att svalna helt.
Steg 4

• Under tiden, förbered glasyren:

  
  I en liten skål, vispa ihop florsocker, 1,5 tsk mjölk och resterande 1/4 tsk vaniljextrakt tills det är slätt. Tillsätt gradvis upp till 1 tsk mer mjölk om det behövs. Ringla glasyren över cupcakesen. Låt stelna i 10 minuter.
  

Röster: 1